Haragi "triku" arrozarekin: plater zaporetsu eta atsegina ezaguna, nolabait, albondigak antzekoa. "Triku" izenarekin antzekotasun elkartu baten ondorioz sortu dela dirudi. Hala ere, nahikoa izaten da umeekin hitz egitea, "bunny tartean", "lynx ogitartekoak" eta antzeko beste izen batzuekin batera. Gutxieneko irudimena badago, plater hau apaindu dezakezu horren arabera. Haurraren elikadura eta elikadura ikuspegi hau bere irudimena eta sormena garatzen ditu.
Haragiaren "triku" motak prestatzeko, hainbat motatako haragia erabiltzen da: behi, txerri, mutton eta oilaskoa, indioilarra eta lurrezko haragia. "Txirikordioak" egosi ahal izango dituzu txikizkako kateetatik eskainitako haragia, baina, jakina, hobe da etxean etxean egotea. Batez ere, haurrentzako sukaldaritza gara.
"Triku" haragiaren errezeta arroz eta tomate saltsarekin
osagaiak:
- behi-haragia - 200 g;
- haragi-arkumea (lean) - 300 g;
- haragi oilasko zuria - 200 g;
- Tipula - 1-2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- "Basmati" barietatearen arroza - 100 g;
- aneta sprigs batzuk;
- gatza.
Saltsa egiteko:
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- gari irina - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Besterik ez duzu nahi "hedgehogs" lortzeko lortuko da barietate honen arroza erabiltzen baduzu bakarrik, beraz, bilatu zure hiriko merkataritza sareak.
Prestatu forcemeat. Haragia filmetik eta tendoiengatik garbitu da, garbitu, napkin batekin lehortu eta zatitu egin da, haragiaren errota artezteko erosoa. Haragiaren errota baten bidez pasatzen ditugu batez besteko pita batez eta tipula eta aneta batera. Azenarioak zuritutako grater ertainetik igurtzi eta lurrezko haragira gehitu arrautza batera. Apur bat prisalivaem eta arretaz nahastu.
Nola "haragiak" haragi prestatzeko? Haragi xehatuaren biribilkiak osatuko ditugu, intxaur bat baino apur bat gehiago. Relleno zati bat biltzen dugu eta eskuak hezeak erantsi. Astiro-astiro, haragi-bolak bustitzen ditu arroz garbitu eta lehorrean, beraz rissinkik dentsitate osoa azalera osoa estaltzen du. "Triku" jarri dugu lurrunetan eta 40 minutuz egosi.
Saltsa jarri. Passeruem frijitu lehorrean irina argitasun txikia arte, gehitu tomatea, ur pixka bat eta nahasketa. Sute gara 2-3 minutu. Amaitutako haragia "triku" plater batean jarri alboko janariarekin, saltsa bota. Patata purea edo barazki entsalada zerbitzatzen ahalko dira. Osagarri gabe egin dezakezu, arroz egosia osagai zerrendan sartuta dagoenean.
Aukera dietetikoa
Indioilarretik haragiaren "triku" haragiaren osagaiak hobeki hobetu daiteke indioilar haragia untxiarekin edo txekorrarekin nahastuz.
osagaiak:
- haragi indioilar - 300 g;
- untxi haragia - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- "Basmati" barietatearen arroza - 150 g;
- gatza;
- lurrean piper beltza.
prestaketa
Haragia garbitu eta zati txikitan moztu eta tipula zurituekin batera, haragi-molde batean pasatzen dugu batez besteko pita batekin. Arrautza, gatza eta piperbeltza gehituko ditugu, mahatsondoak bezala. "Ehizoiak" osatzen ditugu eta arroz garbitu eta lehorrean jaregiten dugu. Jarri gozogintza xafla bat, olioarekin edo koipean lubrikatutakoarekin. Haragi-bolak lurrunetan jarri eta 40 minutu inguru egosi. Haragi "triku" arroz edozein alboko plater edo krema garratza edo krematsua saltsa krema zerbitzatu daiteke.
Haragi "triku" ez bakarrik egosten dezakezu. Oso goxoa, plater hau arrain-mince-tik lortzen da. "Triku" prestatzeko, onena ez da arrain-espezie gordinik, hala nola legatza, bakailaoa, kiskiloa. Arraingo albondigak haragiaren moduan prestatzea. Garrantzitsua da gogoratzea: plater hau bi bikoteentzat bakarrik egosten dezakezu. Okela albondigak ezin du "spiky" eta tousled izan.