Txipiroi "Neptuno" entsalada oso delikatua eta pikantea dastatzeko, itsaski goxoa kopuru handi baten edukia dela eta. Jakina, dirua platera oso garestia da, baina uste dut, merezi du. Entsalada ezin hobea da datak, afari erromantikoak eta opor bereziak ospatzeko.
Entsalada "Neptuno" txipiroi eta ganbekin
osagaiak:
- ganbak - 300 g;
- crab makilak - 200 g;
- txipiroiak - 300 g;
- erramu hostoak, kanpai piperrak;
- kabiarra gorria - 130 g;
- Peking aza - 200 g;
- maionesa - dastatzeko.
prestaketa
"Neptuno" entsalada errezeta kalabazak eta kabiarra gorria oso erraza da, baina platerak oso findu eta gozoak dira. Horrela, ganbak kazola batean jarri, bete urarekin, gatza gehitu eta egosi arte egosi. Zapore saturatuagoak emateko, gehitu erramu hosto batzuk, aneta pixka bat eta piperbeltzak. Ondoren, ganbak hoztu eta garbitu egiten dira. Ura bera berriro irakiten hasten da, txipiroi bota eta 2 minutuz egosi. Ondoren, ura xukatu egiten da, txipiroi pixka bat hozten da, ur hotzarekin garbitu eta eraztun erditik moztuta.
Karramarroak kubo ertainekin trinkatzen ditu. Arrautzak gogorra, garbi, bereizi proteina gorringoa eta zerrendatan moztu. Peking aza txiki birrindu da. Ondoren, osagai guztiak entsalada-ontzi batean jarriko dira, maionesarekin ureztatu eta ondo nahastu. Ondoren, apaindu platera kabiarra gorria eta entsalada zerbitzatzen edukiontzi egokian. Oso jatorrizkoak entsalada hau botako du.
Entsalada "Neptuno" txipiroi eta kanpai piperrarekin
osagaiak:
- txipiroiak - 400 g;
- Bulgariera piper gorria - 2 pezetakoa;
- bonbilla - 1 pc.
Marinadeentzat:
- ozpina% 9 - 2 koilarakada;
- ura - 70 ml;
- perrexil berdeak;
- espeziak.
prestaketa
Txipiroien karrakatuak garbitu, prozesatu eta gazitutako ura bota eta 2 minutuz egosita egosi behar dira, ez digeritzeko eta zurrun bihurtzeko. Ondoren frijitu itsaski eta moztu zerrendatan mehe. Bonbilla, shinkle eraztunak edo semirrak garbitzen ditugu.
Ondoren, marinadeak prestatu: ozpinarekin ura nahastu, lurrezko piperra gehitu eta belar fresko txikiak gehitu. Orain izoztu marinadean eta utzi 20 minutuz. Piperra ere garbitu, prozesatu eta txikitu egiten da. Orain jarri prestatutako osagaiak entsalada-ontzi sakon batean, denboraldian maionesarekin dastatzeko, ondo nahastu eta zerbitzatu.