Saltsak prestatzeko erraza den plater desberdinak prestatu ditzakezu, eta garrantzitsuena presarik egin daiteke. Orain esango dizugu errezeta batzuk.
Azkoztutako aza eta txistorra
osagaiak:
- aza - 1 buru;
- saltsak - 5 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomatea - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 1 beira;
- Kaltzako olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza.
prestaketa
Zartaginean zartaginean berotu eta tipula bota, kubo batean diced, frijitu arte atsegina urre koloreko. Gehitu tipulak saltsak, zati txikitan moztu eta frijitu beste 8 minutuz irabiatuz. Azenarioa lehortu eta hozkailura bidali. Osagaiak 15 minutuz irabiatu, nahastu. Tomate itsatsi ur kopuru txikian hazten da, frijitu zartaginean sartu, irabiatu eta itzali azenaren leuntasuna arte. Sukaldaritza amaieran minutu batzuk lehenago, gatza eta piperra. Mahaia prest dago mahaiaren ondoan.
Saltsa Errezeta Puff Goosenean
osagaiak:
- saltxitxak - 300 g;
- gurina - 250 g;
- gatza - 10 g;
- irina - 250 g;
- arrautza - 1 pieza;
- ura 130 ml.
prestaketa
Prestatu orea: gatz hori gehitu irina eta tamainako zigilua. Sifted irina 50 gramoko gurin bigunetan ipini dugu eta orrazten dugu apurrak lortzeko. Erdian iltze bat egiten dugu eta ur hotzaz bete. Ogi eta forma oratu dugu ontzi batean, ebaki gurutzatu eta orea 35 minutuetan hozkailuan jarri. Denbora-muga gainditu denean, atera orea hozkailutik 2 cm-ko lodiera-lodierara. 200 g-ko gurina hotza zabaldu dugu ore gainean eta orea ertzetan okertzen da olioa erdian dagoenean.
Mahaia irina hautseztatu eta orea bota eta hiru geruza gehitzeko. Hainbat ekintza errepikatzen ditugu hainbat aldiz. Ondoren, jarri orea hozkailuan 25 minutuz. Bota dugu, bota orea berriro eta hotzera beste 25 minutuetara bidali. Orea hartu, atera, moztu eta bota gure saltxitxak. Lubrifikatu orearen gainazala arrautza edo esnearekin. Saltxitxak orea labean bidaltzen dira, 160 gradu berotzen 20 minutuz. Amaitutako orea urre kolorea izan beharko luke.
Buckwheat con salchicha
osagaiak:
- saltxitxak - 300 g;
- buckwheat groats - 1 beira;
- gurina - 50 g;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza;
- espezien;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Buckwheat ondo garbitu ur exekutatzen. Tipula garbitu eta fin-fin txikituta. Saltxitxak shelletik garbitzen dira eta zatituta (osoa utzi dezakezu). Modu anitzeko "Frying" modua aktibatuta 15 minutuz eta gurina, tipula eta saltxitxak jarri ontzi batean, produktu horiek aldizka irabiatu. Denboraren amaierarekin, lotan erortzerakoan, gatza jartzen dugu, espeziak gehitu eta berriro "40" saski bakarreko multivariatean aktibatu. Sukaldaritzaren amaieran minutu gutxi batzuk lehenago, baratxuriak prentsan igarotzen ditugu, hondo honek zapore berezia emango dio buckwheatari.
Saltsa batekin tortilla
osagaiak:
- arrautzak - 3 pieza;
- saltxitxak - 2 pieza;
- loaf zuria - 2 xerra;
- krema edo esnea - 70 ml;
- gazta gogorra - 40 g;
- berdeak - perrexila, aneta;
- gatza, piperra;
- landare olioa.
prestaketa
Olio berotzen zartagin handi batean. Une honetan, saltxitxak koskaza kendu eta zirkuluetan moztu. Arrautzak krema eta whisk pixka batekin nahasten dira, gatza piperrarekin. Gazta igurtzi eta berdeak moztu. Frijituan ogia eta saltxitxak zabaldu, bero handi batean frijitu 1 minutuz, biratu eta beste aldean frijitu, pour arrautza nahasketa zartaginean, gazta eta berdeekin. Estali eta frijitu 7 minutuz. Tortilla prest dago, suarengatik kentzen dugu, plateretan jarriko dugu.