Labean bakailao bakailaoa besterik ez da prestatzen, batez ere errezeta ona eta ulergarria erabilita. Arrain zuriak sukaldaritzan azaltzen dira, baina ñabardura jakin batzuk kontuan hartu behar dira sukaldaritzan hasiberrientzat soilik, baina sukaldari esperientziadunek haragi eta gozogintza prestatzeko ezagutza ere behar dute.
Nola labean bakailaoa egosi?
Errezeta batekin, labean bakailaoa gozo eta zaporetsua da. Poltsak zapore neutroa du, platerak espeziak usaintsuekin konbinatu ahal izateko, landareen osaera zure gustura zabaldu beharko litzateke.
- Bakailaoa - arraina handia da eta, oro har, ez da guztiz saltzen. Pieza bereizgarriak eskuratzen dituzte: xerrak, xerrak, esate baterako, eta deshidratatuak, garbitu eta lehorrak behar dira.
- Bakailaoko bakailaoaren platerek probatu ahal izango dituzten guztiei gustatu zaizkien gustuen arabera egokituko dira. Espeziekin ondo prestatutako erromeroa, limoi edo tipula arrunta, tarragon.
- Gehiago mamitsuena papera edo mahuka labean lortzen den bakailaoa lortzen da; gutunazalak ez du uzten zukuak lurruntzen.
- Juiciness handiagoz eta zapore berezi bat emanez, arrainak nahasketa koipetsuarekin marinatuak egiten ditu limoi edo karameluarekin.
Bakailaoko xerrak labean - errezeta
Bakailaoa labean labean labean egosi da azkar eta oso mamitsuena eta lurrina bihurtzen da. Platera zatietan apaindu daiteke, eta gutunazal batean arrain zati bat eta osagarri batzuekin osatuta dago, normalean limoi ixten xerra batekin, gustu interesgarri eta ezohiko bat lortzeko, apioa, gozoa eta hotza gehitu ditzakezu.
osagaiak:
- Bakailao xerrak - 400 g;
- limoi - 2 katiluak;
- apioa - 100 g;
- piper gozoa - 1 pc;
- piperra mingotsa - 1 pod;
- Tipula gorriak - ½ pez .;
- ozpinak - 50 g;
- gatza, piperbeltza, almendrako adar pare bat;
- oliba olioa eta limoi-zukua - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Marinatu xerra olio, zuku, gatz eta piper nahasketa batean.
- Ebaki barazkiak eta zurtoinak fin-fin.
- Ontzi batean arrain-zati bat zigilatzen da, limoi gainean kokatzen da eta barazki-nahasketa eztiarekin banatzen da.
- Bakailaoa labean labean dago 20 minutuz 180 minutuz.
Bakailaoa azenarioekin eta tipulekin
Bakailao labean labean marinadean Sobietar garaietatik asko ezagutzen den plater bat da. Marinatuak azenarioak eta tipulak nahastu ohi dira, eta sukaldaritzan ez da arrainak lehortzen uzten. Otordua gustu soilarekin lortzen da, banan-banan, limoiarekin osatzea posible da.
osagaiak:
- arrainak - 500 g;
- azenarioak eta tipulak - 2 pcs;
- eztia - 1 tbsp. l.;
- limoi - 1 pieza;
- gatza, piperbeltza, arrainentzako espeziak;
- ardo zuria - 100 ml.
prestaketa
- Tipulak erdi eraztunak eta azenario birrindua frijitzeko zartaginean gordetzeko.
- Eztia eta zukua limoi erdi bat aurkeztu.
- Pour ardoa, 5 minutuz erre.
- Formulan jarri arraina, gatza eta piperra.
- Limoi gainerako xerra gainetik banatu barazki marinatua.
- Bake 15 minutuz 200 at.
Bakailaoa patata labean
Plater aberats eta guztiz nahikoa da patata labean labean . Bazkariek osagarriarekin batera prestatzen dira aldi berean, jai-mahai batean eserita egon dadin, eta etxeko afariaren osagarrian barazki-entsalada soil batekin. Arrain zatiak aldez aurretik lubrifikatu behar dira, oliba olioa gatzarekin eta piperrarekin, eta, hortaz, saltsarik sortuko dute.
osagaiak:
- arrainak - 700 g;
- patatak - 1 kg;
- gatza, piperra, oliba olioa;
- Tipula, azenarioak, piper gozoa - 1 pc.
- gazta - 50 g;
- krema garratza - 100 ml.
prestaketa
- Gehitu gatza arraina, piperra eta olioa 20 minutuz.
- Ebaki patatak katiluekin, tipula eta piperra - eraztunak erdi, azenarioak apaindu.
- Formulan jarri arrainak, barazkiak jarraituz, azken geruza - patatak.
- Pour krema garratza, gatza eta gazta bota.
- Bakailaoa eta patata gozogintza labean 30 minutuz 190 minutuz.
Okela bakailaoa
Hainbat modu egosten labean labean labean txokolatearekin prestatzen da, baina saltsa mota guztietako saltsa xume eta mamitsuak ateratzeko. Plater honek edari guztiak erakartzen ditu zapore bitxi batekin, eta sukaldariak errezeta eskertzen du, konbinazio minimoa, eskuragarria eta sukaldaritza sinplea esker. Osagai horiek 4 janari bero osoko zatiak izango dituzte.
osagaiak:
- Steak cod - 6-8 piezak;
- Tipula - 2 pieza;
- brokolia (edo azalorea) - 200 g;
- patatak - 200 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. l.;
- maionesa - 1 tbsp. l.;
- krema% 10 - 200 litro;
- espeziak arrainentzat - 20 g;
- limoi - ½ pcs;
- gatza eta piperra.
prestaketa
- Arrain gatza, piperbeltza, denborarekin espeziekin, olioarekin koipea.
- Ebaki patatak katiluekin, tipula eraztunekin eta infloreszentziekin aza.
- Nahastu krema, maionesa, gatza eta piperra.
- Formulan jarri patatak, tipulak eta arrainak jarraituz.
- Pour saltsa txiki bat.
- Arraina eta aza jarri.
- Pour saltsa, labean 25 minutuz 190 minutuz.
Bakailaoko labean txirbilak
Guztiek bakailaoaren arrautza labean egos ditzakete labean. Plater erabilgarria da, baita dieta ere, osagai horien gantzaz hartzen baduzu. Relleno zure buruari hobekien egiten dio, kalitatea egiaztatzeko bakarrik. Kazola txikiak hozten daitezen, zaporea saturatu egingo da.
osagaiak:
- bakailao xerra - 1 kg;
- gantzaren gantza - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- aneta - 20 g;
- gatza, piperra, ezkaia;
- breading.
prestaketa
- Txuleta txikitutako zartagin handi bat, hirugiharra, tipula, baratxuria eta berdeak - txikitan, dena nahastu.
- Denboraldia gatza, espeziak.
- Forma pilotak, pan.
- Bake 20-25 minutuz 200.
Bakailaoa gazta eta tomatearekin
Bakailao arrautza barazkiekin labean ohiz goxoa da. Osagarriaren osaera ezin da tomateak, tipula eta azenarioak izan. Nahi izanez gero, gehitu piper gozoa, patatak, brokolia edo prestatutako izoztuak. Tipula ozpinetako ozpinetakoa hobeto erabiltzea errazagoa da.
osagaiak:
- bakailao xerra - 1 kg;
- tomateak - 3 pieza;
- gazta - 200 g;
- maionesa;
- Tipula marinatuak - 2 pezetakoak;
- gatza, erromeroa, oliba olioa.
prestaketa
- Gehitu gatza arrainari, espeziea, olioa eta moldea jarri.
- Tipula eta tomateak goian, pour maionesa sare.
- Gaztaz bota, 25 minutuz labean 200 hozten.
Bakailaoa labean labean krema garratz saltsan
Bereziki zapore krematsu eta mamitsuena, bakailaoa labean labean labean krema garratzarekin. Lehenik eta behin, arraina saltsan marinatua da eta, hortaz, labean dago, eta zapore bitxi samarra duen platera sortzen da. Bakailaoa azkar prestatzen da labean, osagaiak prestatzeko, ordu erdi bakarrik hartuko da.
osagaiak:
- bakailaoa (xerrak edo xerrak) - 600 g;
- krema garratza% 25 - 200 ml;
- gatza, piperbeltza, intxaur muskatu pixka bat;
- erromeroa - 1 TSP;
- aneta - 20 g.
prestaketa
- Gehitu gazi arrainak, erromeroarekin denboraldian, moldeatu.
- Nahastu krema garratza, intxaur muskatua, aneta txikitua, gehitu saltsa.
- Pour saltsa arrain gainean, labean 20 minutuz 190 minutuz.
Bakailaoa arrautzeztatu labean
Bakailao arrautza Bakailao labean: aperitibo azkar eta originala, tasatzaile guztiek eskertzen duten bezala, haurrentzako kaltegarriak ere gustatzen zaizkizun bezalakoak izango dira. Baten edozein platerekin zerbitzatzen dute - porridge, barazkiak, entsalada. Buztina hiru osagai tradizionalen errezeta baten arabera egin daiteke edo dastatzeko espeziak osatuta.
osagaiak:
- bakailaoa - 500 g;
- arrautza - 1 pieza;
- maionesa - 2 tbsp. l.;
- irina - 2 tbsp. l.;
- gatza, piperra, paprika gorria.
prestaketa
- Moztu xerra zatitan, gatza eta piperra.
- Bihurritu arrautza, gehitu maionesa, irina eta paprika.
- Sartu arraina orea eta jarri gozogintza erretilu batean.
- Bakailaoa 20 minututan labean labean labean dago 190.
Bakailaoa guztiz labean
Bakailaoa labean labean - trebetasun bereziak behar ez dituzten errezetak, garrantzitsua da karkasa lehenengo tratatzea eta olio-limoi nahasketa batean marinatzea. Platerak egositako baratxuriarekin egos daitezke aldi berean, eta hotz egosi behar da, modu hotz batean, arrainak zapore batzuk galtzen ditu.
osagaiak:
- bakailao - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- patata - 500 g;
- tomateak - 3 pieza;
- tipulak marinatuak - 2 pcs;
- oliba olioa eta limoi-zukua - 3 tbsp. l.;
- baratxuri - 3 hortz;
- erromeroa, ezkaia, gatza.
prestaketa
- Arrainak garbitu, garbitu eta kolpeak kendu.
- Limoi zukua, olioa, baratxuri xehatua, gatza eta espeziak nahastu.
- Sarritan karkasa osoa estaltzeko, utzi 30 minutuz.
- Egin karkasa mozketa batzuk, ore bakoitzean limoi xerra batekin.
- Jarri ebaki barazkiak gozogintza erretilu batean, gehitu gatza, olioarekin hautseztatu.
- Arrautzea, paperarekin estalita.
- Bake 25 minutuz 200 at.
- Kendu papera, egosi beste 15-20 minutuz edo marroi ezazu parrilla baten azpian urrezko marroia arte.