Haragi aza estean elikagai erabilgarria eta zaporetsua adibidez bizia da. Horrek proteina eta zuntz konbinazio konbinazio orekatu bat egiten du osagai nagusietan, besteak beste barazkiarekin bateragarriak direnak, eta sukaldaritza teknika leuna, bizimodu osasungarri baten zaleek eta etxeko plater sinpleen zaleek aitortu baitute.
Nola jarri aza haragiarekin?
Haragi aza da gisatua erraza dela dirudi. Hala ere, platera sukaldaritza teknologiko berezia dauka. Tipulak, azenarioak eta haragia oliotan frijitzen dira gorri arte, gehitu aza birrindua eta frijitu urrezko arte, estali eta 20 minutuz estali. Ondoren, tomate-pasta, ura, denboraldia gehitu eta 10 minutuko suaren gainean mantendu.
- Haragi aziotsu oso gozoak suaren fideltasun motelagoarekin bakarrik lortuko dira. Teknika honek osagaiak zukuak eta usainak trukatzen laguntzen du, eta ez erre.
- Saltatu aza sukaldaritza amaierara baino 10 minutu lehenago.
- Aza birrinduaren usain berezia jasaten ez dutenek ogi beltzezko zati bat jarri beharko lukete, sukaldaritzaren amaieran kenduta.
Nola atera aza freskoa haragiarekin?
Azenarioak haragi azenario freskoa denboraldi osoko plater sinplea da. Nahiz eta etxekoandreak errezeta modu dibertigarrian dibertsifikatzen saiatzen diren, sukaldaritza teknologikoa beti berdina da: tipulak eta azenarioak haragiarekin frijitzen dira, zatitutako aza gehitu eta estali 20 minututan estaltzeko. Kolorea eta zaporea gehitu tomate-itsatsi, eta edertasunagatik - salda.
osagaiak:
- aza - 600 g;
- txerri - 350 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- olioa - 80 ml;
- salda - 200 ml;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- tomate itsatsia - 70 g.
prestaketa
- Tipulak eta azenarioak olioz frijitu 3 minutuz.
- Gehitu txerria, eta 5 minutu igaro ondoren - aza.
- Gehitu espeziak eta simmer 15 minutuz.
- Dissolbatu tomate-salda salda batean eta nahasketa barazkietan sartu.
- Aho freskoa eta haragi azenarioa beste 10 minutuz prestatzen dira eta suarengandik kenduko dira.
Bigus haragia eta aza
Errezeta biguna aza freskoa haragi poltsa koloretsua plater aurkeztuko. Tradizionalki, azenarioak, txerriki eta ketutako hainbat produktu prestatzen ditu aurretiazko frijitzeko metodoa eta tenperatura luzea eta motela. Emaitza zapore eta asimilazio egokia den janaria da, eta horrek jaten ahal izango du berehala, baina hobe da brew egitea.
osagaiak:
- txerri-saiheskiak - 550 g;
- ehizatzeko txistorra - 250 g;
- aza freskoa - 700 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate-pasta - 60 g;
- gantz urtu - 20 g.
prestaketa
- Frijitu txerri gerezi gantzetan karkasa arte.
- Gehitu saltsak, tipulak eta azenarioak eta simmer 5 minutuz.
- Jarri dena kazolan aza batekin. 20 minutuz bota.
- Pour tomate-pasta diluitu ur edalontzi batean eta 10 minutuz egosten.
- Haragi aza gisatu hau ordu pare bat eman behar zaio.
Zartagin lehorrak birrindua
Haragiaren txokolatearekin Solyanka etxeko janari zaporetsua eta sinplea da. Sauerkraut ezin hobea da txerriarekin konbinatuta, haragiaren gantzaren azidotasuna neutralizatzen du eta behi giharrak lehortu egiten ditu. Bere zapore ezaugarriek platerak pikantea, argia eta samurra egiten dute eta beroa eta hotza zerbitzatzeko aukera ematen dute.
osagaiak:
- sauerkraut - 550 g;
- behi - 450 g;
- tomate zukua - 300 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- erramu hosto - 2 pcs.
prestaketa
- Txigortuak frijitu olioz 5 minutuz.
- Gehitu tipulak eta azenarioak, eta 10 minutu igaro ondoren - sauerkraut.
- Pour tomate zukua eta denboraldia.
- Zartagin kukurutxoarekin 25 minutuz estalita dago tapa azpian.
Aza, arroz eta haragiarekin egosita
Arrautza aza eta haragiarekin - sukaldaritzako generoaren klasikoa. Gutxienez aza erroiluak gogoratu ditzakezu, zapore ezin hobean eta bitaminaren parean. Eta moldura moldatzeko azken denbora izanez gero, plater hau sukaldaritzaren sinpletasun eta abiadura da. Behar duzun guztia haragia eta barazkiak frijitzeko, gehitu aza eta arroza, ura eta 30 minutuz plater batean.
osagaiak:
- aza - 700 g;
- txerri - 650 g;
- arroza - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 40 g;
- baratxuri ale - 4 pieza;
- aneta - 40 g.
prestaketa
- Txerriki, tipula eta azenarioak 7 minutuz frijitu.
- Jarri aza, baratxuria eta zuritu 10 minutuz.
- Gehitu arroza, ur litro erdi bat, itsatsi eta 30 minutuz simmer.
- Aza estalirik zerbitzatu aurretik, belarrak botata.
Azenarioak haragi eta perretxikoekin - errezeta
Haragi eta perretxikoak azenar zaporea, lurrintsuena nahiago dutenentzat. Hemen hautatutako perretxikoak tipula frijituak, edo beste aukeratutako perretxikoak frijituak, zapore eta zapore bikainen osagaiak nabarmen aldatu ditzakete. Perretxikoen aukeraketa lehentasun pertsonalak dira: perretxiko lehorrak, ontziratuak edo gatzak.
osagaiak:
- aza - 450 g;
- txerri - 400 g;
- champignons - 250 g;
- tomate saltsa - 80 ml;
- Tipula - 3 pcs.
prestaketa
- Txuleta oliotan frijitu 7 minutuz.
- Gehitu tipula, eta 5 minutu ondoren, perretxikoak.
- Perretxikoak marroiak direnean, gehitu aza eta saltsa.
- Denboraldia eta 25 minutuz simmer.
Nola apurtu patata eta haragiarekin aza?
Ez etxekoandre guztiek errezeta bat prestatzen dute patata eta haragi azentsu errezeta plater ezin hobea bihurtzeko, askotariko produktu batzuek erortzen diren bitartean, gainerakoak hezetasuna izaten jarraitzen duten bitartean. Guztiak osagai bakoitza aurrez frijitu behar delako. Ondoko lurrazalek ez dute uzten produktuak irakiten. Batez ere, arau hau garrantzitsua da patatak, epe luzerako tenperaturak bere forma galtzen duenean.
osagaiak:
- txerri - 650 g;
- aza - 550 g;
- patatak - 4 pcs;
- tomate zukua - 250 ml;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
- Txerriki olioa olio birrindu arte.
- Jarri tipula eta azenarioak haragian, 3 minutu igaro ondoren - patatak.
- Eman blush bat, gehitu aza, baratxuri.
- Estali eta zuritu 15 minutuz.
- Pour zukua eta 10 minutuz egosten.
Azalorezko okela haragiarekin
Haragi aza duen errezeta dibertsifikatu nahi dutenek koloreko "erlatiboa" zuri-kolorea ordezkatu dezakete, plater hau bakarrik onartuko da. Azalorea dieta-produktuei dagokie eta, oro har, ez da gomendagarria. Azkar prestatzen da eta haragiarekin konbinatzen da, beste barazki batzuetako osagarriak behar ez dituztenak.
osagaiak:
- txahal - 350 g;
- azalorea - 450 g;
- krema garratza - 125 g.
prestaketa
- Txahal frijituak 3 minutuz.
- Gehitu aza puztea, eta 5 minutu igaro ondoren, ur pixka bat bota, eta 15 minutuz egosi.
- Krema garratzarekin denboraldian eta plateretik kendu.
Peking Stewarekin haragi aza
Haragi aziatxoa prestatzeko sorkuntza-prozesu bihurtzen da, modernoak eta interesgarriak diren produktu mordoak ordezkatuz gero. Peking aza, sarritan entsaladetan erabiltzen dena, hoberena da. Azukra, mamitsuena eta azkar prestatua dago, beraz, kolore bizia eta distiratsua mantentzeko 10 minutuz egosi da.
osagaiak:
- txerri - 250 g;
- Peking aza - 150 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- piper gozoa - 1 pieza;
- tomate zukua - 350 ml.
prestaketa
- Txerriki tipula, piper eta azenarioak errea.
- Pour zukua eta 15 minutuz simmer.
- Gehitu aza, nahastu eta eutsi 10 minutuz.
Aziaseko aza, haragi eta prunesekin
Arrazoi gutxi, ardo lehor apur bat eta haragi gazi-azenario goxoa erraz jatetxeko plater bikaineko platera bihurtzen dira. Arraindegiak esker, aza goxoki arina eta ez goxoa lortzen du, eta ardoak zapore pikantea eta garratza ematen dio. Aldi berean, dena mamitsua, zaporetsua, aromatikoa eta harmoniatsua da.
osagaiak:
- Aza burua - 1/2 pez .;
- behi - 350 g;
- Prunes - 70 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- ardo beltza - 125 ml;
- tomate itsatsia - 40 g.
prestaketa
- Azenarioa eta tipula pixka.
- Gehitu behi xerrak eta frijitu 10 minutu.
- Pour ardoa eta utzi eseri 5 minutu.
- Sartu pasta eta aza, ur edalontzi bat bota.
- 7 minutu igaro ondoren, prunas jarri eta simmer 40 minutu.
Nola kobazuloarekin haragi aza apurtu?
Haragi azenkako azenarioa kazadorean platera ezin hobea da. Horrek kremailera bat egiten du, hondo hemisferikoa, nahiz eta berogailu indartsua izan, produktuek egosi uniformeki eta ez erre ohi dute. Horrez gain, kazolan beroa mantentzen du denbora luzez, eta aza ez da sutarako prestatua, baina kendu egiten da eta plateretan hondatu egiten da.
osagaiak:
- aza - 500 g;
- gantz txerri - 550 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomateak zuku propioa - 450 g.
prestaketa
- Txerriki frijitu 10 minututan.
- Azenarioak eta tipula jarri.
- 5 minutu igaro ondoren, gehitu aza eta tomatea.
- 20 minutuz egosi, kendu beroa eta utzi platera.
Aza lapiko batean prestatutako haragiarekin
Haragiarekin aza itzaltzeko alderantzikatu nahi baduzu, ahalegin minimoa eskatzen duen prozesu batean hobe da labean lapikoak jartzeko osagaiak. Zeramikazko tabletak ez du elikagaiak itxura apetilikorik ematen, baizik eta plateraren zaporea areagotzen du. Bizkortasun motela horma lodietan platerak laguntzen du, zukuak eta barazkiak usainarekin beratzen duelako, eta barazkiak kontsumitzen ditu edariak eta ez irakiten.
osagaiak:
- Aza burua - 1/2 pez .;
- txerri - 450 g;
- perretxiko lehorrak - 40 g;
- krema garratza - 125 g;
- Tipula - 2 pcs.
prestaketa
- Perretxikoak 30 minutuz beratzen du.
- Haragi, aza eta tipula txikitu.
- Jarri lapikoak geruzetan: tipula, perretxikoak, haragia, aza.
- Gehitu onddo salda eta garratz krema.
- Azenarioak haragiarekin haragi azenarioa 200 minutuz labean egosi da 40 minutuz.
Nola azenarioak itzali haragia multivariatean?
Anoa haragia multivariatean aukera ezin hobea da etxekoandretako esperientzia eta sofistikatuentzat. Lehenik eta behin, "Bakea" moduan osagai guztiak frijitzen dira, ura, tomate saltsa gehitu eta 40 minutuz plater ahaztu. Bigarrena, mamitsuena, ez errekoa, azenarioak eta haragi trinkoz betetako aromak bustitzen dira, ahoan sartuta.
Osagaiak :
- Txerri lepoa - 600 g;
- aza - 650 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate saltsa - 100 ml;
- baratxuri ale - 4 pcs.
prestaketa
- Bakean frijitu 20 minututan.
- Azenarioak jarri 5 minutuz.
- Gehitu aza, baratxuria, saltsa, ur edalontzi erdia eta 40 minutuz "Hornigaia" piztu.