Sorrelek behin baino gehiagotan hartu zuen belar txarrak, baina, denboran zehar, mahats beltzek gero eta maizago agertzen hasi ziren. Eta geroago, guztiok guztiz ahaztu iragan tristuraz. Pintxoak, tortillak, zopak eta entsaladak prestatzen dituzten sorbaldetik, aparteko zaporeko plater goxoa zopa da. Zopa da eta gaur egun zehatzago hitz egitea erabaki genuen.
Errezeta zopa berdearekin sorrel eta arrautza
Zopa oxalikoaren aldakuntza klasikoa arrautza batekin prestatzen da, baina arroza egosita eta beste barazki batzuekin ere osa dezakezu. Arrautza freskoa eskuetan ez bada - ez kezkatu, erabili belar ontziratuak.
osagaiak:
- behi hezur - 700 g;
- arrautzak - 4-5 piezak;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- arroza - 1 eskukada;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- landare olioa - frijitzeko;
- baratxuri sorrel - 280 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Berdeak dastatzeko.
prestaketa
Okela pour 2 litro ur hotz eta sua piztu. Ura irakiten ari gara zain. Ondoren erramu hostoak botako ditugu, sua murriztu eta salda egosten estalkia azpian, aldian-aldian aparra kenduz, 2 ordu. Ondoren, salda iragazkia gehitu eta patatak txikitu eta zuritu eta prest egosi arte. Gehitu arroza eta itxaron croupa biguna den arte. Banatu tipula fin-fin txikitu eta gehitu zopara. Behin zopa prest dagoenean, arraultza jarri eta zartagina estalkia estali.
Arrautzak irakiten eta xehatu. Arrautza kontserbak zopa plateretan isuri egiten dugu eta arrautza txikituarekin hautseztatu. Belar epeleztatu zerbitzatu.
Zopa errezeta arroz basatiekin eta sorrelarekin
Arrautza eta arroz basatia zopa azkar eta oso dietak urez, oilaskoz edo haragi-saldaz egosi daitezke. Zure gustuko lehentasunak araberakoa da. Osatu zopa arrautza egosia eta zenbait crackers.
osagaiak:
- arroz basa egosia - 1 elementu;
- oilasko salda - 2 l;
- azenarioak - 1 pieza;
- apioa - 1 zurtoina;
- Tipula - 1 pc.;
- landare-olioa;
- sorrel gazteak - 1 sorta;
- arrautzak - 4-5 piezak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Zartaginean frijitu landare olioa eta finitutako tipula eta azenarioak apioa apur batekin frijitu. Barazkiak prestatzeko erdiesten den bezain laster, zartaginean sartu oilasko saldarekin eta egosi biguna arte. Orain zopa batean prestatutako arroz basatia gehitu dezakezu eta sorrel gazteak jaregin. Berehala krema eta zopa kentzen ditugu suarengandik. Arrautzak poltsan egosi dira, erditik moztuta eta zopa oxalikozko ontzi batean zerbitzatzen dira.
Oilasko sorrel zopa errezeta
Argi zopa-purea ia edozein osagai prestatu daiteke. Oilaskoa, sorrel eta zure hozkailuan utzi dituzun barazki multzo minimoak badituzu, ez da gose izango, azpiko errezetaari esker.
osagaiak:
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Tipula - 1 pc.;
- patatak - 2-3 tuberkuluak;
- sorrel - sorta;
- oilasko xerra - 1 pieza;
- krema - 230 ml;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko salda egosita, oilasko honetarako, ur hotza bota eta likidoa irakiten. Ondoren, sua murriztu eta haragi egosi 25-30 minutu, salda gainazalean eratutako aparra kenduz aldian-aldian. Prest salda iragazkia, eta oilaskoa zuntzak hartzen ditugu. Salda platerera itzuliko dugu eta piperrarekin, tipulekin eta patatarekin moztuko dugu.
Egosi barazkiak bigundu arte. Barazkiak prest daudenean, oilasko bularretan, sorrelan jarriko dugu eta plater kenduko dugu suarengandik. Salda irabiagailuan sartu eta krema gehitu. Beat plater leuna arte eta jarri suaren gainean. Zoparekin krema osatzen dugu eta plateretan bota.