Barazkiekin egindako haragiak, inolaz ere egosi gabe, familiako afari edo afari batean egon daitezke. Fantasiazko konektatzen baduzu eta oinarrizko errezeta osatuz gero, gonbidatu guztiek atsegin handiz eskainiko dizute.
Nola prestatu haragiak barazkiekin?
Haragiak eta barazkiak plater desberdinak prestatu behar dira, arau sinple batzuk emanez, haragizko osagaiak eta barazkiak prestatzeko denbora jakiteko. Horrela, orekatzeko piezak uniformeki prestatzen dira.
- Arroza bereziki goxoa ateratzeko, 15-20 minututan hoztu behar da haragia.
- Haragiak, barazkiekin labean ere prestatzen dira bereizita. Txerriki edo oilasko egosia baduzu, landare osagaiak 20 minutuz gehituko dira plater aurretik.
- Prestatzea kazolan edo pot batean prestatzen bada, haragiaren lehen frijitua da eta, ondoren, barazki-ontzi batera eraman eta gutxienez ordubete sakatzen.
- Barazki izoztuekin egindako haragia zartagin batean egosi daiteke. Bitxikeriak ez du deskonposatu behar lehenago, baina gehitu platerra 15 minutu lehenago prest dagoenean.
Barazki xerra frijituarekin
Haragi frijituak barazkiekin beroa prestatzeko modu erraza da. Plater hau azkar prestatzen da eta erabilgarri dauden osagaietatik. Landare-multzoa zure burua osatzeko dezakezu, kontuan izan hobespen pertsonalak kontuan hartuta. Plater honetan tipula nahitaezko osagai bat da, haragi zuntzak leuntzen ditu.
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- Tipula - 1-2 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomateak - 2 pieza;
- gatza, piperra, ezkaia;
- frijitzeko olioa;
- greba aurkezteko.
prestaketa
- Txerri zati txikitan moztu, olioz frijitu, albo ilunak arte.
- Tipula eraztunen laurdenak, haragira bidali, gehitu azenarioa eta piper gozoa.
- Potemita gutxienez bero 10-15 minutuz, gatza.
- Utzi, berdeekin jipoitu.
Kazan barazkiekin egindako haragia
Kremailera duten barazkiekin egindako erremolatxa piknika batean shish kebab-aren ordezko ona da. Haragizko zatiak bigunak, samurrak eta espeziak eta barazkiak aromak ateratzen dira. Horrek asko gustatzen zaizkio georgiera chanakhiari, konposizioarekin eta prestatzeko metodoarekin, "haze" aroma apetizagarriarekin bakarrik ateratzen da.
osagaiak:
- arkume - 800 g;
- berenjena - 3 pieza;
- patatak - 6-8 pieza;
- tomateak - 6 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- piper gozoa - 3 pieza;
- baratxuri - 5 hortz;
- salda edo ura - 1 l;
- lupuluak-eguzkia, aneta, martorri, gatza.
prestaketa
- Berenjena moztu, gatza utzi eta amargura joan da. Garbitu, lehortu eta frijitu kazolan.
- Hartu barazkiak, bidali kazan haragia.
- Arrautza zurixkak errea, gatza gatza, denboraldian hops-suneli batera, plater batera eraman.
- Tipula eta piper erdi eraztunak, eta gorde ere, aparteko plater batera.
- Kazanek prestatutako osagaien geruzak jarri ditu: berenjena, haragia, tipula erdia, tomate eraztunak eta estalki gorrizko estaldura.
- Bete saldarekin, belarretara bota.
- Desizoztu barazkiak ordubetez, irakiten moderatua.
Txinako barazkiekin egindako haragia
Haragia ezohiko elikagaien fanak saltsa gaziarekin batera barazkiekin. Platerako osagai guztiak ondo konbinatzen dira eta, beraz, ez dute gehitu nahi, baldintza nagusia barazkiak sendoa izan behar dute, zertxobait errea, lurrazal zurixka batekin. Asiako zapore berezi bat pepino fresko frijituarekin gehituko da.
osagaiak:
- txerri - 800 g;
- Tipula, piper gozoa, kalabazin gaztea - 1 pc;
- Pepinoak freskoak - 2 pcs;
- arroz-ozpina - 25 ml;
- ardo zuria - 50 ml;
- frijitzeko olioa;
- soja saltsa, eztia - 1 tbsp. l.;
- gatza, azukrea - apurrez;
- Sesamo - 1 tbsp. l.
prestaketa
- Nahastu ozpina, azukrea, ardoa, soja-saltsa eta olio koilarakada bat.
- Txerri zati txikitan moztu eta marinada 20 minututara jarri.
- Haritu haragia prest arte, jarri platerean.
- Barazki guztiak moztu zerrendatan, frijitu, gehitu haragia, nahastu, denboraldian espeziak.
- Pour gainerako marinada, 2 minutuz beratzen.
Haragiak labean barazkiekin
Haragiak labean barazki labean - jai-mahaiaren leku berezi bat merezi duen tratamendua edo afaltzera begirako afari goxoentzako aukera ona da. Janariaren bihotzean, behi-saltsa erabiltzen da, baina txerriki edo oilasko xerrak hartu ahal izango dituzu, baina gozogintza luzea murriztu beharko litzateke.
osagaiak:
- behi moztea - 1 kg;
- patatak, Bruselako kimuak, azenarioak - 500 g;
- berenjena - 2 pieza;
- tomatea - 3 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- ardo zuria, soja saltsa - 100 ml;
- granozko mostaza - 50 g;
- erromeroa - 2 adar;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Marinatu lizarra mostaza, ardoa, soja-saltsa, baratxuri xehatua eta erromeroarekin. Utzi ordu bat.
- Bake behi 30 minutuz 200 gradu.
- Jarri gozogintza erretilu ebaki barazki handi, gatza, bota marinade eta labean beste 20 minutu.
Barazkiekin egindako barazkiak
Laboretako barazkiekin egindako barazki zaporetsua osagai eta espezie guztiekin osatu daiteke. Plater osagai guztien usainekin bustitzen da eta, ondorioz, oso atsegina da. Errezeta honek ez du aurretiazko prestaketa eskatzen, sukaldaritzan eginkizun garrantzitsua izango duen saltsa bat egin behar duzu.
osagaiak:
- txahal - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 8 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- baratxuria - 4 hortz;
- tomateak - 6 pieza;
- ura - 500 ml;
- pikantea, kumeak, martorriak, chili lehorrak, oreganoak;
- gatza;
- babarrunak - 600 g.
prestaketa
- Ebaki tomateak, zartaginean frijitu, espezieekin denboraldian, ura bota, irakiten jarri. Irabiagailu batekin zulatu.
- Ontzietan, barazkiak eta babarrunak moztu haragia, saltsa bota eta labean jarri 2 orduz.
Mahastiko barazkiekin egindako haragia
Okindegian labean barazkiekin egindako haragia oso erraza da. Osagai guztiak gozogintza berezi batean ezartzen dira eta aldi berean egosi. Plater bikain bihurtzen da, enpresa handi batentzat nahikoa. Aldez aurretik, haragiak espezieetan eta landare-olioan marinatuak izan daitezke.
osagaiak:
- oilasko izterrak - 6-8 pcs;
- patatak - 6 pcs;
- azenarioak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- oliba olioa - 3 tbsp. l.;
- gatza, piperbeltza, paprika, curry, ezkaia;
- baratxuri - 3 hortz.
prestaketa
- Baratxuri txikiak gurina eta espezia guztiak nahastu.
- Marinate haragia 30 minutu.
- Barazki handiak moztu, gozogintza poltsa batean jarri, haragi gehitu, mahuka lotu eta astindu, osagaiak nahastuz.
- Egin zenbait puncture, haragia makurtu manga batean barazkiak 35 minutu.
Barazki eta haragi zopa
Perretxikoak eta barazkiak dituzten haragiak badituzu, zaporetsua eta aberatsa den zopa prestatu. Txuleta oilasko xerra ondo konbinatzen da. Landare-osagaiak errazak izan daitezke: patata, tipula, azenarioa, baina zerrenda nahasketa izoztuarekin, berdeekin eta espezie ugariekin zabaldu daiteke.
osagaiak:
- champignons - 300 g;
- oilasko zopa haragiarekin - 800 ml;
- patatak - 3 pieza;
- Tipula, azenarioak - 1 pc;
- piper beroa - 1/2 pieza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Spasseruyte tipula, gehitu perretxikoak eta azenario birrindua platerak. Prestatu arte, gehitu.
- Salda irakiten, egosi patatak.
- Pour fry zopa sartu, denboraldian gatza eta piperra.
- Zopa prestuan, xehatu piperrak eta berdeak moztu.
Errezeta gisatua haragi eta barazkiekin
Haragiekin egindako barazkiak prestatzea prestatutako osagaiak nahastu egiten dira eta ez luzeak. Platerak autosufizientea bihurtzen du eta osagarriekin osagarririk ez dago. Barazki tradizionalak: patatak, tipulak, azenarioak eta piperrak, baina brokoli eta babarrun konposatuak osatzeko aukera ematen du.
osagaiak:
- behi - 700 g;
- Tipulak, azenarioak - 2 pezetakoak;
- brokolia - ½ pcs;
- babarrunak - 200 g;
- patatak - 3 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- salda - 500 ml;
- gatza, piperbeltza, ezkaia eta erromeroa.
prestaketa
- Haritu eta haritu plater batean.
- Spasertuyte tipulak eta azenarioak.
- Transferitu frijitu eta beste barazki batzuk haragiarekin, nahastu, espezieekin denboraldian.
- Salda bete eta haragiarekin labean frijitu 45 minutuz labean.
Haragiak barazkiekin multivariate batean
Multivorrotan barazkiekin egindako erremolatxa errazagoa da edozein plater baino osagai osagarriekin konbinatzea. Osagaiaren katiluetan osagaiak frijitu eta dena utzi behar duzu, sukaldaritza denbora zehaztuz gero, smart gadget gainerako zuk zeuk egingo du. Plater hau ez da behar alboko plater bat, beroagoa ateratzen da oso autosufizienteak.
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- berenjena - 2 pieza;
- ura 750 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- "Bake" gainean, gorde tipula, gehitu txikitutako haragia.
- Arrautza txikitu bota, frijitu erdi iltzeak arte.
- Jarri tomateen laurdenak, "Quenching" aldera, ura bota, gatza eta espeziak denborarekin eta 45 minutuz simmer.