Zer elkarteek "kakao" hitza dute? Pertsonalki, ekainaren hasieran goizean dut nire begien aurrean, eguzkiak leihoan alaitasunez distira egiten du, hiru hilabeteko oporretara, eta nire amak etxeko janariaren inguruan prestatutako kakaoaren usaina. Usain eta zapore hau haurtzaroarentzat ezagunak dira eta txokolatezko gozokiak eta pastelak jai-postaren edozein jomuga ezinbestekoak dira. Bitartean, kakaoa eta txokolatea oso ezagunak bihurtu dira europarrek duela gutxi. Lehenengo kakao babarrunak konkistatzaileak XVI. Mendearen hasieratik ekarri zituzten arren, denbora luzez, haiek prestatutako edarien erabilera pribilegiatua izan zen gizartearen maila altuenetik soilik. Txokolatearen banaketa nonahi, edari gisa, XVIII. Mendean bakarrik zegoen, eta lehenengo txokolate taberna 1819. urtean egin zuten Suitzako François Louis Caye jaunarengandik.
Kakao hautsa - kaloria edukia
Kakaoaren hautsa kakao-babarrun pastela fin-finkoa da, kakao-gurina irabazi ondoren. Horrela, kakaoa hautsa da, hain zuzen, gantz gutxikoa eta txokolate mingotsa. Txokolate mingotsa gantz dauka% 54 eta kakaoaren hautsetan% 10-22. Hala ere, nahiko kaloria handia da. Kakao hautsek 298 eta 325 kaloriak dituzte ehun gramo produktutan. Horrez gain, honako hau dauka:
- kafeina% 0,2, tea edo kafea baino askoz ere gutxiago;
- theophylline eta theobromine kafeina antzeko efektu antzekoak dira, baina ahulagoa;
- Fenilefilamina edo "maitasunaren substantzia" substantzia hau gure gorputzak askatzen duen bitartean "maitasun erromantikoaren garaian" aldatzen du;
- Burdinaren eta zinken kopuru handiak - Hemoglobina sintesiaren lehenengo behar da oxigenoa gure gorputzean daraman substantzia; Bigarrena nerabezarotik eratorritako hormonen eraketa beharrezkoa da;
- gantz-azido poli- eta monoinsaturatuak;
- azido folikoa - proteinen sintesian parte hartzen du, immunitate-sistema onartzen du, hezur-muinaren funtzionamendurako beharrezkoa da, beste B bitaminak asimilatzen laguntzen du;
- manganesoa - beharrezkoa da gizonaren hazkundea eta garapena, hematopoesiaren prozesuan parte hartzen du;
- epikatequina - flavonoid taldeko substantzia da, jarduera biologiko handia duena: odol txikiena duten hormen elastikotasuna handitzea: kapilarra, C bitamina xurgatzen laguntzen du; zientzialariek Amerikako ikerketaren emaitzen arabera ere, epikatekinak trazua, bihotz-gutxiegitasuna, minbizia eta diabetea bezalako gaixotasun kentzeko lagunduko du.
Zenbat kaloria dago kakaoetan?
Kakaoaren kaloria edukia edari gisa hitz egiten ari garenez gero, azukrea edo krema gehituko den moduaren araberakoa izango da, modu naturalean, kaloria edukiak 300-400 edo gehiagoko kaloria izango du batez beste.