Aza erroiluak eta hostoak prestatzea kolapsoa da. Hala ere, errezetaaren bertsio sinple bat dago: aza-erroilu laxoak, askoz errazago prestatzen dira eta ez dute nahastu denbora luzez.
Lazy aza errotak, haragi xehatuta, arroz eta aza
osagaiak:
- haragia - 350 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- aza zuria - 300 g;
- arroza - 250 g;
- tomate zukua - 300 ml;
- belar freskoak (perrexila, martorri, aneta);
- landare-olioa edo gehiegizko gantz;
- baratxuri;
- espezie lehorrak;
- gatza.
prestaketa
Azenario birrindua eta tipula txikitua ahalik eta txikiena izan dadin, sueztitu ehundutako kazola batean, gehitu haragia, espeziak eta gisatua, 15 minutu inguru estutu tapa azpian.
Haragia erdi prest dagoenean, aza zuritu birrindua (lehen betea eta xehatu behar da), baita arroz garbitu bat ere. Guztiak tomate zukua eta nahasketa bota. 20 minutu baino gehiagoko Stew ez. Txit txikiak eta baratxuriak gehitu ditugu.
Errezeta aza lazy arroza eta perretxikoak labean erroiluak - jatorrizko bertsioa
osagaiak:
- haragia - 350 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- aza zuria - 300 g;
- arroza - 250 g;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- olioa edo gehiegizko gantza;
- espezie lehorrak;
- gatza;
- Berde freskoak;
Betetzeko:
- tomate-zukua lodi - 200 ml (edo diluitutako tomate-pasta).
prestaketa
Gainontzekoan piku soldadura izango dugu.
Azenarioak eta tipulak modu egokian nahasten dira (grater, irabiagailua, haragi prozesatzailea, sukaldeko prozesadorea) eta lehengairik gabeko haragi, arroz eta arrautza nahasketarekin nahasten dira. Shinkin apur eta thinly aza, nire eskuekin eta 10 minutu itxaron, 5 minutuz bigundu eta biguna bihurtzen da. Ondoren, ura kolander batean sartu. Eskuak estutu. Haragiaren aza gehituko dugu, txuritxoetan bezala (likidoa aktibatuta balego, koherentzia almidoia gehituz zuzendu daiteke). Denboraldiko beheko espeziak eta gatza.
Forma aza erroiluak (hobetsia
Ondoren, ez ezazu zartagineko aza-ozpin labeak kendu, heldulekurik gabe zartagina ateratzen baduzu edo kendu eta koipea jarri arte. Bete aza erroiluak tomate-zukua eta jarri zartagina edo zartagina labean (25 minutu inguru).
Banan-banan, baratxuri-gazi krema saltsa eta berde freskoak zerbitzatzen ditugu. Txuleta aza ere ona da barazki freskoak, perretxikoak eta tradiziozko arrautzak zerbitzatzeko.