Baratxuri saltsan egindako muskuiluak plater original eta goxoa da, zapore pikantea eta aroma atsegina liluratuko zaizuna. Egosten elkarrekin egosi eta sukaldaritza exotikoaz gozatzeko.
Baratxuri saltsan muskuiluen errezeta
osagaiak:
- muskuiluak - 25 pieza;
- limoi - apaintzeko;
- espeziak.
Saltsarako:
- gurina - 50 g;
- oliba olioa - dastatzeko;
- bonbilla - 1 pieza;
- ardo lehor zuria - 100 ml;
- baratxuri - 5 hortik;
- krema - 200 ml;
- espeziak.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu saltsa zurekin. Ondoren, gurina pixka bat jarri frijitzeko zartagin batean eta sutan jarri. Ondoren oliba olio pixka bat botako dugu. Bonbilla zuritu egiten da, xehatu eta xehatu eta urre koloreko zartaginean zartagin batean. Orain ardo zuriarekin bota, minutu batzuk egosi, eta gero krema gehitu eta 3 minutuz loditu baino lehen. Baratxuria garbitzen da, prentsan zehar estutu eta zartaginean sartu. Saltsa espeziak saltsarekin, dena nahastu, estalki batekin estali eta sua itzali.
Ondoren, muskuiluak tratatu: garbitu eta eskuoihal batez garbitu, gehiegizko hezetasuna kentzeko. Ondoren, mariskoa labean sartu eta saltsa bat jarri shell bakoitzean. Olio birrindua gaztaz estali ezazu, papiroz estali eta labean bidali, 200 gradu berotzen, 10 minutuz. Ondoren, astiro-astiro kendu papera eta labean beste 5 minutuz. Orain dena, baratxuri saltsarekin egindako muskuiluak prest! Plater batean zabaldu eta limoi zatiekin apaindu.
Muskuiluak baratxuri krematsuan saltsan
osagaiak:
- muskuiluak izoztuak - 500 g;
- krema - 200 ml;
- gurina - 30 g;
- Provencal belarrak - dastatzeko;
- baratxuri - dastatzeko.
prestaketa
Baratxuria zurituetatik garbitu eta labana batekin fin-fin txikituta. Gurina-gurina urtu batean zartagin batean urtu eta findutako baratxuri txikiak bota, gutxienez 1 minutuko sua eta egosia murrizteko. Desizoztu muskuiluak garbitu, lehortu eta zartaginean gehitu. Espeziaz gozatzen dugu denboraldian, probestu belar nahasketa bat bota, irabiatu eta 10 minutu inguru igaro ondoren, arretaz krema bota. Itsatsi itsatsi gehiago, saltsa loditu arte, irina apur bat bota behar izanez gero.
Muskuiluak gazi-baratxuri saltsan
osagaiak:
- muskuiluak - 500 g;
- krema garratza - 200 ml;
- landare-olioa - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 2 ale;
- espeziak.
prestaketa
Ur irakinetan, gatza, aneta txikitua eta muskuiluak botako ditugu. Irakitu itsaskiak 3 minutuz, eta, gero, poliki-poliki sartu xukatu eta xukatu. Ondoren frijitu su mussels handiko minutu pare bat minutu, jarri gozogintza plater batean eta aurrez prestatutako krema garratza saltsa bota. Horretarako, krema garratza baratxuri xehatua, espeziak eta belarrak konbinatzen dira. Plater bat ondo hornitutako labean bidaltzen dugu 15 minutuz, eta tenperatura 200 gradu ingurukoa da.
Tomate eta baratxuri saltsan muskuiluak
osagaiak:
- maskorrak gabe muskuiluak - 600 g;
- tomate-poltsa ontziratua - 800 g;
- baratxuri - 4 ale;
- ardo zuri ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- freskoa salbia - 1 tbsp. koilara;
- beheko kuminoa - pinch;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, lehenik eta behin, prestatu multivariate bat eta osagai guztiak. Horretarako, baratxuria garbitu eta xehatu egiten da. Ontzi batean olio pixka bat bota eta "Hot" moduan berotu. Ondoren, baratxuri bota eta frijitu nahiko dugu 1 minutuan. Ondoren, tomate-poltsa zabaldu, ardo-ozpina bota, nahastu eta beste programa bat prestatu 10 minutuz. Ondoren, gehitu piper beroa, beheko abeltzaintza eta gatza dastatzeko. Amaieran, jarri muskuiluak eta saltsa zatitu saltsan, aparailuaren estalkia eta egosia lurrun-sukaldaritza moduan 15 minutuz egosi arte.