Lapurretik plater interesgarri eta erabilgarriak prestatu ditzakezu. Ziur zure gustura eta maiteak eta lagunak izango dituzu. Arrain hau nahikoa erraza eta azkar egosten da, eta zaporea beti dago gainean.
Errezeta arruntak eta ezohikoak eskaintzen dizkizugu platako sukaldaritzan.
Tipula tomate eta baratxuriarekin frijituta
osagaiak:
- almibarretan - 550 g;
- tomateak - 2 pcs;
- baratxuri - 4 ale;
- arrautza - 2 pieza;
- irina - 30 g;
- ogi apurrak - 1 tbsp. koilara;
- berdea (aneta eta perrexila) - dastatzeko;
- piper beltza eta gorria dastatzeko;
- landare-olioa - 90 ml;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Nahastu irina, ogia eta gatza. Beste katilu batean arrautzak irabiatu ditugu.
Lehenengo arrautzetan arrautzak xerratan sartuko ditugu, ondoren ogietan eta frijitu olio gorrian. Bi arrain txigortuak biratu eta bi piperrarekin hautseztatu, tomateak eta baratxuriak xerratan jarri eta tapa azpian prestatzeko. Amaitutako hegaluzearekin tomateak eta baratxuriak belar txikiekin hautseztatuta. Baten edozein plater edo aparteko plater gisa zerbitzatzen dugu.
Txigortua gazi-gatza eta gazta labean labean labean
osagaiak:
- flounder tamaina ertaina - 1 pc;
- krema garratza - 35 g;
- limoi-zukua - 15 g;
- gazta - 60 g;
- aneta berdeak - 3 sprigs;
- gatza dastatzeko;
- piper nahasketa - dastatzeko.
prestaketa
Flounder garbitu, garbitu, azala iluna kendu, limoi-zukua bota, gatza eta piperbeltza jarri eta larruazalaren azala argiztatzeko. Goitik, eskuzabal koipe krema garratz aneta txikituarekin eta gazta birrindua hautseztatu. Ondoren, foil bat itxi dugu etxearekin, arrainari sakatu gabe eta hogei minutuz 195 graduko labean preheated batean.
Denbora igaro ondoren, ireki papera eta labean beste zortzi minutuz.
Patatak eta perretxikoak labean sartu
osagaiak:
- flounder - 1 kg;
- patatak - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- champignons - 450 g;
- Tipula - 190 g;
- soja saltsa dastatzeko;
- oliba olioa - 15 g;
- aneta - dastatzeko;
- Arrainentzako espeziak - dastatzeko;
- gazta gogorra - 140 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Hegaluzeak garbitu, lehorrak, hegalak eta buruak moztu, bizkarreraino eta azaletik garbitu. Ondoren, moztu
Arraina marinatua dagoen bitartean, patatak zuritu, azenarioak, perretxikoak eta tipulak moztu egiten dira.
Hozkailuan lehen patatak zabaldu, ondoren perretxikoak, azenarioak eta tipula. Geruza guztiak gatz eta espeziekin gozatzen dira. Barruko landareetan barazkiak biltzen ditugu, gainerako saltsa bota eta platerra hogei minutuz berotzeko 195 graduko labean igortzea. Gero gazta gogor birrindua eta zazpi minutu gehiago bota.
Zerbitzatzen denean, igurtzi aneta txikituarekin.