Azenarioak freskoekin egindako entsalada, jende askok neguan eta hotzarekin hasten denarekin bat egiten du, udaberriko tomateak eta pepinoak oraindik urrun daudenean, eta root labore horri buruz zehazki gogoratzen dugu. Hainbat errefautxo mota daude: beltz, berdea, zuria, daikon, eta abar. Baina barietate bakoitza erabiltzen da eta plater indibidualak prestatzeko egokia.
Beraz, adibidez, errefautxo beltz klasikoa ez bezala, entsaladetan berdea erabiltzen da normalean, fruitua askoz ere saskiagoa eta delikatua delako. Baina entsalada bizia eta aberatsagoa izan dadin, gazta eta azenarioak gehitzen ditu. Ez galdu denborarik eta errefautxo entsaladak nola egin jakingo dugu.
Rabanoa entsalada azenarioekin eta krema garratza
osagaiak:
- azenarioak - 1 pieza;
- errefautxo - 2 pieza;
- krema garratza edo maionesa - 20 ml;
- gatza, azukre zimeldua - dastatzeko.
prestaketa
Arrautza eta azenarioak garbitu, garbitu, moztu zerrendatan edo grater fin bat igurtzi. Ondoren, barazkiak nahastu ontzi batean, gehitu gatza, azukrea eta krema garratza denboraldian.
Raban beltza azenarioekin
osagaiak:
- Raban beltza - 1 pieza;
- azenario egosiak - 2 pieza;
- sagar berdea - 1 pieza;
- Patata egosia - 2 pezetakoa;
- oilasko arrautza - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- maionesa - hornitzeko.
prestaketa
Demagun aukera bat, errefautxo beltzaren entsalada goxoa nola prestatu. Lehenik barazki guztiak prestatzen ditugu. Horretarako, errefautea nirea da, garbitu, errauts finko batean igurtzi eta zukua zukua estutu. Patatak eta azenarioak uniformeki egosi dira eta, ondoren, sagarrarekin eta tipulekin batera, kubo txikietan bereizita bereizten ditugu.
Arrautzak gogorra, freskoa, koskorra kendu eta proteina bereizteko gorringoa. Orain entsalada geruzak zabaltzen hasi gara. Lehenik eta behin beheko aldean patata xehatua, gatza, piperra eta maionesa estaliarekin hautseztatuta dago. Ondoren, radishes, tipula, azenarioak, errefautxo batzuk, maionesa, sagar, arrautza zuriak eta gorringoa birrindu ditzakezu. Prestatutako entsalada mahai gainean jarri eta 30 minutu itxaron, apur bat bustita egoteko.
Rabanoa entsalada azenarioarekin eta sagarrarekin
osagaiak:
- errefautxo - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- sagar - 1 pieza;
- krema garratza - 0,5 elementu;
- bonbilla - 1 pc.
prestaketa
Errefautxo, sagar eta azenarioa zurituta dago, grater handi batean igurtzi, gehitu landare-olioaren tipulin xehatua eta frijitua. Prestatutako entsalada krema garratza edo maionesa, nahastu eta mahai gainean jarri.
Rabanodun entsalada azenarioekin
osagaiak:
- errefautxo berdea - 1 pieza;
- maionesa - 1 tbsp. koilara;
- gazta - 50 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- gatza;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Beraz, errefautea garbitzen dugu eta 15 minutuz hotzetan jarri gehiegizko mingotsa kentzeko. Azenarioak garbitu eta hiru grater handi bat gazta batera. Baratxuria xehatuta, eta birrindua bustitakoa gorri lodi bat mozten da. Osagai guztiak ontzi batean eramaten ditugu, gehitu gatza dastatzeko eta maionesarekin nahastu. Letxuga zerbitzatzen dugu, belar freskoekin hautseztatuta.
Rabanoko entsalada "Daikon" azenarioekin
osagaiak:
- Rabanola daikon - 1 pieza;
- gazta gogorra - 100 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko;
- berdeak - aneta freskoa;
- maionesa - dastatzeko.
prestaketa
Gazta gogorra igurtzitzen dugu sareta txiki batean. Radishes daikon garbitu eta moztu zerrendatan zatituta azenarioekin batera. Ondoren, barazkiak nahasten ditugu entsalada-ontzi batean, gehitu gazta eta baratxuri ale bat prentsan igaroz. Aneta freskoa hautseztatu eta ondo nahastu. Entsalada josteko maionesarekin, saiatu gatza eta gatza gehitu behar da. Mahai gainean jarriko dugu platerra, entsalada freskoa eta barazki-zukua ez da berriz sortzen.