Fattoush

Fatush, Fatush edo Fetush, Ekialde Hurbileko entsalada bat da. Osagai erabilgarrien erabilgarritasunari esker, duela gutxi, plater bilakatu da Europan eta Amerikan. Ekialdeko sukaldaritza fenomenoaren aldakuntzek maiz erabiltzen dute arkume frijituarekin, baina platerak beste haragi eta arrainekin konbinatzen ditu.

Letxuga errezeta tradizionala eskaintzen dizugu.

osagaiak:

• limoi-zukua - 100 ml;
• oliba olioa - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• baratxuriak - 3 eta 4 ale;
• pepinoak - 2 pieza;
• tomateak - 5 pcs;
• piper gozoa - 1 pieza;
• tipula berdeak - 10 lumak;
• letxuga - 2 buruak;
• perrexila - 50 g;
• menda freskoa - 2 adar;
• sumac - 1 koilaratxo;
• kaparrak - 2 tbsp. koilarak;
• oliba beltzak (beltza pitted) - 12 pieza;
• lurrean piper eta gatza;
• lavash edo pita - 1 pc.

prestaketa

Bilketa prestatzen hasiko gara. Beratzen baratxuriak, nahastu oliba olioa, limoi zukua, baratxuri xehatua, gatza eta piperbeltza, nahasketa irabiagailuan edo whisk nahasiz.

Frijitu landare-olioz egindako lavash-zati txikiak labean eta kurruskaria egiteko. Ziurtatu cool lavash utzi.

Tomateak, pepinoak eta gazta kubo txikiak moztu ditugu (ordea, brinza xehatu egin dezakezu). Piperra, perrexila, tipula, menda, kaparrak eta oliba moztu ditugu. Letxuga txikitu nahiko finkoa. Barazki eta espeziek guztiak nahastu, gehitu pita-ogia apaintzeko eta entsalada batean. Deliciously zaporetsua entsalada prest dago!

Fatush entsalada hegaluzearekin

Letxuga entsalada oso ona izango da atunarekin. 4 arrain fresko (125 g) 150 gramo bakoitzeko pisua hartuko dugu, parrillan zabalduko da eta piper berria botako dugu. Atun parrillan frijitzen da 3 minutuz alde batetik bestera, eta biratu eta beste 3 minutu egosten. Fatxada zerbitzatzen dugu arrain noble izoztuarekin, eta horrek, ehundura, kalitate handiko antza du haragia.

Ez baduzu pita-eko edo pita-ekin, ogi zuriarekin, baguette edo unsweetened loaf erabil dezakezu. Zertxobait zaharkitua bada, are hobea! Frijitu landutako olioz egindako ogia, urre kolorekoa arte. Brynza saltsa gazta (adibidez, feta) ordezko ezin hobea da. Entsalada-errezeta baten zenbait aldetan, brynzako edo gaztazko patata ez da jartzen. Nahi izanez gero, errefautea entsalada osatzen duten barazki multzoei gehitu dezakezu.

Ontzigile entsalada freskagarri bat gustuko baduzu , arkume eta arkume ragoutarekin doa .