Italiako Focaccia klasikoak soberakinak kontsumitzaileek ez dute sukaldaritzaren erraztasunarekin bakarrik, baizik eta forma eta zapore desberdinekin. Ogi laua honen oinarria laukizuzena edo ertza daiteke, itsas gatz eta belar handiekin hautseztatu, eguzkitako tomateak eta olibak gehitzen dira, eta barazkiak edo udan kanela jarri ditzakezu. Zoritxarrez, focaccia errezeta guztiak deskribatzeko, ez dago nahikoa eta hiru liburuko bolumen sendo bat, eta, beraz, ohiko bertsio maiteena izango dugu.
Italian focaccia ogia erromeroarekin - errezeta
osagaiak:
- legamia lehorra - 1 saskia (7 g);
- irina - 600 g + hauts bakoitzeko;
- azukrea - 5 g;
- ura - 300 ml;
- Erromeroen adar - 4-5 pcs;
- gatz pixka;
- oliba olioa - 240 ml.
prestaketa
Legamia aktibatzeko, ura 28-30 gradu inguru berotu behar da eta azukre apur bat desegiteko. Legamia lehorra gehitu ondoren, 5-7 minutuz itxaron, eta, aldi horretan, irina guztiak tamai eta gatzarekin nahastu. Konbinatu irina legamia-soluzioarekin eta ore apur bat itsatsi nahastu. Jarri ore-pilota hautsez betetako gainazalean eta beste 8-10 minutuz oratu ezazu elastikoa eta biguna. Banatu substratu ondo oratu moduan edo zartagin batean, olio gainean jarri eta ordubete igarotzea utzi. Emandako denboraren ondoren
Ogi-arrautza ogia egosten erabakitzen baduzu, gailuaren laguntzaz oinarriaren gainean oratu ahal izango duzu. Horretarako, jarri ontziaren osagai guztiak eta hautatu "Dough" modua. "Hasi" botoia sakatu ondoren, batching prozesua hasiko da, eta behek amaitu egingo da. Orduan labean labean bakarrik egongo da.