Focaccia italiar italiar tarta laua da, nekazari eta soldaduen janari xume bat. Focaccia prestatzeko, orea edo legamia mota desberdinak erabil ditzakezu, hala nola pizza , freskoa edo aberatsa. Hiru osagai dituen orea errazagoa izan daiteke: irina, ura eta oliba olioa. Batzuetan esnea gehitu egiten da. Badira zapore gozoa, gazia eta neutroa, hainbat betegarri eta aldaera aldaerak.
Beteak orea gehitu edo dagoeneko prestatutako beroa tarta batean gehitu daiteke. Betegarria belar (albahaka, oregano eta beste batzuk, normalean orea jarri ohi dira), baita oliba, tomate, tipula, fruta, gazta eta beste eremu batzuetako ekonomiako beste produktu batzuk ere (sukaldaritza tradizionala duten bakoitzean). Gaztak, nolanahi ere, oso egokia dira focatuentzat: gazta apur bat urtzen da pastela beroarekin eta gero hoztu egiten da, betegarria beste osagai batzuekin itsatsiz.
Hainbat modu kontuan hartu gazta gazta sukaldatzeko. Orea hobe da gari iraunkorreko gari-irina osotik bereizteko.
Focaccia Gazta eta tipula berdea errezeta
osagaiak:
- Oso gari irina - 2 cups inguru;
- ur edo esnea - 1 kopa inguru;
- legamia - 1 lehorreko paketea (edo 2 aldiz gehiago sakatuta);
- Lehenengo hotzazko olioaren olioa - 20-30 ml inguru;
- azukrea - 1-2 tsp (legamia hasterakoan);
- gatz arrunta - 1 pixka;
- gazta birrindua (idealki - gazta italiarrak);
- tipula berdea;
- lubrifikatzeko gantz-zati bat.
prestaketa
Prestatu dohainik. Irina igurtzi dugu katilu batean, egin groove bat. Bertan legamia, azukrea, gatza, gurina eta esne apur bat berotzen ditugu. Ez da txarra lehorreko espezie kopuru txikiak gehitzeko: paprika, beroa gorria eta piper gozoa, etab. Nahastu orea, nahastu nahastu dezakezu. Korapilo batekin pasatzen dugu, estalkia garbitu napkin batekin eta 20 minutuz leku epel batean jarri, eta ondoren, oratu eta nahastu berriro. Errepikatu zikloa. Orduan orekari heldu eta bolumenean handitzen denean, oratu egiten dugu, zatitzen da pieza berdinetan eta gorringoak bota (ez oso meheak), bestetik, forma biribila.
Etxean, labean frijitu zartagin handi batean, burdinurtuzko edo aluminiozko estalkirik gabe (aukera gisa, labean, labean, labean edo labean, labean edo labean). Frijitu batean beroago eginez gero, koipe zati xehatu batekin eta gatzunarekin labean (bira batekin) gordinik ureztatuta dago. Labean badaude, 200 gradu inguruko tenperatura 20 minutuz. Errezeta beroa gazta birrindua eta tipula berde txikitua. Zertxobait cool, eta zerbitzatzeko dezakezu.
Jakina, horrelako tarta beste zerbaitetarako egokia da, adibidez, urdaiazpikoa, tomatea eta mahaizko unglazed mahai ona edateko zerbitzatu.
Ligako estiloko konbinazio konplexuagoa lortzeko labean, gazta, albahaka, tipula, urdaiazpikoa edo ketuak, piper gozoa eta oliba gazi ditzakezu.
Orea prestatu aurreko errezeta berean (ikus goian). Edo nahastu nahasketa bakar bat безздрожжевое irina, ura edo esne bat eta oliba olio bat orea - hala nola, orea da posible ez da desegiteko. Garrantzitsua: oreetan oraindik lehorreko espeziak apur bat gehitzen zaizkio.
Focuza gazta, albahaka eta tipula
osagaiak:
- ore;
- urdaiazpikoa edo beste saltxitxak egosi-ketuak, ketuak;
- gazta birrindua;
- Tipula berdea, albahaka, etab. Berdeak, inon ez bakarrik;
- olibak hobi gabe;
- piper gorria;
- baratxuri;
- lubrifikatzeko koipea.
prestaketa
Orea "atsedena" den bitartean, betetzea prestatzen dugu. Oliba zikinak, piper gozoa moztu - lasto laburrak, urdaiazpikoa - zirkuluak edo zerrendatan labur txikiak. Berdeak moztu ditugu. Gazta birrindua gehitu nahastuta. Pasatu laua pastelak laua (egokia da txikiak egiteko, zati bat).
Tarta batean bigarrena betez zabaltzen da - estalki eta kola ertzak. Pastela bezalakoa zen. Bake hozkailuan edo "harri" batean. Orezintasunaren aurretik. Arrautza txikitutako gatzarekin prestatutako focaccia prestatua.