Tart - postre bikain hau, aberastasun aberatsak eta azukre pastelak jatorrizko ordezkoak dira. Oro har, orea eta kurruskaria orea eta barazkiak osatzen dute, hau da, hainbat fruitu. Frantziako limoi tarta postre arruntena eta maitekorra da. Bere ezohiko gozo-gozoa dastatzea zoragarria da eta lehenengo ziztadatik liluratzen da. Jakina, plazer horri esker, apur bat izerditan beharrezkoa da, baina, uste dut, emaitza merezi du. Esango dizugu limoi tarta nola prestatu eta guztiontzat harrituko gozoki ezohikoekin.
Limoi tarta meringuearekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- azukre granularra - 1 koilaratxo;
- irina - 120 g;
- Gurina - 60 g;
- ura edo serum - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - pinch.
Betegarria:
- azukre granularra - 50 g;
- gurina - 55 g;
- limoi - 2 pieza;
- arrautza oilaskoa - 2 pcs.
Merengueagatik:
- azukre granularra - 160 g;
- arrautza zuria - 2 pcs.
prestaketa
Beraz, lehenengo, prestatu orea tarta egiteko. Horretarako, irina, gurina hotza, gatza eta azukrea nahastu irabiagailuan. Mugimendu azkarrak masak nahasten ditu, pixkanaka diluitzen du ur hotzarekin. Orea biguna eta leuna izan behar da. Ondoren, zinta batean bildu eta minutuak 20 hozkailuan kendu. Denbora alferrik galdu gabe, limoi betetze bat prestatzen dugu pastela, kurdu bat deitzen zaio. Limoi azala txikitu egiten dugu grater txikienean, jarri kazola batean, azukrea eta arrautzak apaindu. Limoi garbituetatik zukua estutu ezazu arretaz, iragazi salda baten bidez eta zartaginean sartu zartaginean. Bata bat nahastu dugu uniforme arte eta sute txiki bat jarri. Ez gelditu eraginez, krema loditu eta gero gurina eta beroa jarri arte guztiz desegin arte. Plater sakonera kurba prestatzen dugu, estutu pelikula batekin, krema ukitzen du eta hozkailura bidali.
Ondoren, aurrez prestatutako orea hartuko dugu, mahai gainean bota, irina zuritu eta 3 mm-ko lodiera duen geruza batean. Ondoren, gozogintza plater batean jarriko dugu, alde handiak moztuz. Arrautzak labean bota eta labean labean labean labean labean labean labean labean, 200 ºC-ra arte berotzen zarela. Oraingoan meringuekin egiten duzun bitartean: ontzi batean azukre zuntz proteinak nahastu eta ur bainu bat jarri. Mugitu kristalak guztiz desegiteko eta masa nahastu nahastu arte krema trinko eta distiratsua lortu arte. Beno, hori da guztia, gaur egun ezin hobeto pasatzen gara. Tarta gainean, limoizko betegarria uniformeki zabaldu eta meringue-geruza batekin estali, banatu tarta osoan zehar eta erretiluan azpian jarri 3-4 minutuz, meringue goxoa marroi apur bat eginez. Tarta sendatzeko hozkailura prestatzeko, eta ondoren gozatu gozo hau tea fragante kopa batekin.
Limoi tarta errezeta
osagaiak:
- lurrazal labean tarta bat - 1 pieza;
- oilasko arrautza - 3 pieza;
- limoi zuku freskoa - 50 ml;
- azukre granularra - 150 g;
- Gurina - 4 tbsp. koilarak;
- Limoi azala - 1 tbsp. koilara;
- limoi - dekoratzeko.
prestaketa
Hartu altzairu herdoilgaitzezko ontzi bat, sartu arrautzak, azukrea gehitu, limoi zukua gehitu eta jarri