Ahateak eztiarekin eta mostaza

Eztia eta mostaza duten ahateak mahai baten dekorazioa eta emozio positiboak sor ditzakete gonbidatuen artean.

Mostaza ahatea

osagaiak:

• ahate-karkasa - 2 kg;
• mostaza - 2 tbsp. koilarak;
• ura - 1 elementu;
• eztia likidoa - 2 tbsp. koilarak;
• espeziak.

prestaketa

Horrela, hegaztiaren karkasa hartu, garbitu, papera eskuoihal batekin lehortu eta gatza eta piperra zaporea bota. Marinada prestatzeko, nahastu eztia mostaza batekin eta arretaz lubrifikatu saltsa hau prestatutako ahatearekin. Ondoren, alda ezazu gozogintza erretiluan atzealdean, gehitu ur pixka bat eta jarri labean ordu 1 inguruan. Plater ezazu 200 graduko tenperaturan, txokolatea labean likidotuz. Ahate prestatua ipini dugu plater handi eta eder batean, belarretan hautseztatu eta jai taula batean zerbitzatzen.

Mostaza marinatua ahatea

osagaiak:

• ahate txingarra - 1.5 kg;
• soja saltsa - 100 ml;
• ardo lehor gorria - 100 ml;
• eztia - 1,5 tbsp. koilarak;
• mostaza frantsesa - 1 tbsp. koilara;
• pomeloa zukua dastatzeko;
• espeziak.

prestaketa

Ahatea garbitu, lehortu ezazu, prozesatu eta lau zatietan moztu. Jarri kazola batean haragia, soja saltsan bota, ardo lehorra, eztia, mostaza eta pomeloa zukua gehitu. Podsalivayem pixka bat eta piper txori dastatzeko. Orain alde batera utzi eta ordubete inguru marinate utzi.

Denboraren amaieran, frijitu xerra bakoitzean landare-olioa alde guztietatik urre koloreko. Ondoren, jarri haragia zartagin batean, jarri saltsa marinatua eta labean 1,5 ordu labean 180 gradu.

Ahateak eztiarekin eta mostaza labean

osagaiak:

• soja saltsa - 6 tbsp. koilarak;
• eztia - 3 tbsp. koilarak;
• jengibrea - 1 tbsp. koilara;
• Duck carcass - 1 pieza;
• koñak - 3 tbsp. koilarak;
• limoi - 1 pieza;
• laranja - 1 pieza;
• mostaza - 1 tbsp. koilara;
• irasagarra - 1 pieza;
• espeziak.

prestaketa

Beraz, lehenengo prestatu marinadeak: ontzi batean, soja saltsa, eztia, gatza, piperra, mostaza, koñaka eta jengibrea konbinatu. Ondo nahastu dena, lubrifikatu saltsa hau tratatu eta ahate garbitua. Zure multivariatzailearen mariner funtzioa onartzen badu, itsasoa bi zikloetan itsasten du. Funtzio horri ez badiozu, gaua hozkailuan utzi besterik ez duzu uzten.

Fruitu guztiak garbitu egiten dira, xerra batean banatzen dira eta ahate batekin estaltzen dituzte. Ondoren, karkasa multivariatuan jarri, itxi tapa bat eta jarri "Hornikuntza" moduan 40 minutuz.

Denbora igaro ondoren, haragia bereizten duen gantza drainatzen dugu, ahateak piztu eta beste 40 minutu beranduago erregimen berean prestatzen. Soinu-seinalearen ostean mahai gainean platera zerbitzatzen dugu eta gustu ikusgarria, usain eta usain gozoa eskaintzen ditu.