Egosi platerak labean labean - plazer bat! Tratatzen beti goxoa, usaintsua eta aberatsa. Garrantzitsuena osagaiak konbinatzea da eta apur bat itxaron platerra prest dagoen arte. Jatorrizko zerbitzurako eta plateretako edozein zapore apartekoa segur aski maite duten guztiek jaten dute ondo jateko.
Zer egin dezaket otordu batean?
Oheko ontzietan errezeta erraza eta arazorik gabe dago. Plater bat prestatzeko, osagai erabilgarriak gutxieneko kopuru bat behar duzu, eta, ondorioz, errusiar labean prestatutakoaren antzekoa da beti. Pot jarri ezer egin dezakezu:
- Haragi eta patatak konbinatuta, errea harrigarria lor dezakezu.
- Oilaskoa perretxikoekin eta gaztarekin eta juliana ez da luzaroan eramango.
- Ogi txigortuak edozein plater arruntak plater arrunta bihurtuko du.
- Sopa prestatzeko eta sukalde ondoan dagoen bitartean ezin da prestatu.
Etxean erretzen lapikoak
Plater guztiek labean dauden lapikoak saturatu egiten dituzte eta gehienetan egosi ohi da patata frijituak. Oinarrizko osagaiak konbinatzen: patatak eta txerriak, bero zoragarria sor dezakezu, eta osagai multzo batek aukera ematen dizu barazki osagaiak gehitzeko, hobespen pertsonaletan oinarrituta.
osagaiak:
- salda - 750 ml-1 l;
- patatak - 400 g;
- baratxuri - 6 hortz;
- Tipula - 2 pieza;
- perrexila - 50 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- txerri - 600 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Oliozko tipulak Spasseruytean, azenario birrindua bota eta 2 minutuz egosi.
- Txerriki frijitu, gatza.
- Patatak zuritu eta hiruhilekoetan moztu.
- Ontzietan, jarri tipula, haragia eta patatak, pour salda, estali tapa.
- Egosi errea lapikoak 40-50 minutuz.
- 5 minutuz amaitu aurretik, jarri baratxuri eta berdeak.
Buckwheat en el pot en el horno
Buckwheat pot ere tradizionalki zartaginean baino errazagoa da. Kasha zure gogoko osagaiekin bete daiteke: haragia, barazkiak. Lean bertsioan, nahastu egiten da perrexilekin. Plater horiek labean dauden lapikoak gozoagoak dira, mahatsa elikagai gehigarrien zapore guztietan bustita dagoelako.
osagaiak:
- champignons - 300 g;
- Tipula - 100 g;
- azenarioak - 100 g;
- zurtoinak buckwheat - 200 g;
- piperra, gatza;
- salda.
prestaketa
- Spasseruyte tipula, gehitu azenarioak birrindua eta xanpain platerak, frijitu prest egon arte.
- Zabaldu perretxikoak bi lapikoetan.
- Garbitu buckwheat eta bete lapikoak.
- Pour salda, rump, gatza, piperra, estalki estaltzen guztiz.
- Loreontziak prestatzen dira ordu erdi edo zerealak prest dauden arte.
Txuleta lapikoak
Haragiak labean dauden lapikoak baliagarriagoak bihurtzen dira, kentzea luzea dela eta, osagai eta espezieen zapore guztiekin gozamenerako bidean. Haragiak egosi probintziarrarekin, belar ugari, barazkiak, ardoak. Plater horiek, lapikoan lapikoak larrituta, beti gogoko bihurtu dira menu solemnean.
osagaiak:
- txerri solomoa - 800 g;
- irina - 30 g;
- azenarioak - 250 g;
- apioa - 3 zurtoinak;
- baratxuri - 3 hortz;
- ardo beltza - 400 ml;
- Tipula - 100 g;
- salda - 500 ml;
- tomateak - 400 g;
- patatak - 600 g;
- muffins - 400 g;
- ezkaia, erromeroa - 15 g;
- Lavrushka - 1 hosto.
prestaketa
- Txerri zatiak irina eta gatza eta marroia bero handikoarekin hautseztatu.
- Gehitu txikitutako barazki handiak.
- Zuritutako baratxuri bota, minutu erdi batez busti.
- Askatu lapikoak gainean frijitu.
- Frijitzeko zartaginean bota ardoa, erdiraino lurruntzen denean, salda eta tomateak bota.
- Bota belarrak eta utzi saltsa irakiten.
- Pour saltsa lapikoak sartu eta ordu eta erdi egosten.
Okela lapikoak patatekin
Ontzietan lapikoak beti leuna, mamitsuena eta ez oso aromatikoak dira. Errezeta arrunt horri esker, bazkari bikain bat izango duzu 6 pertsonentzako ordu eta erdi batean. Prestatu tomate saltsa, paprika lehortua, martorri eta piper pixka bat aldez aurretik, suaren gainean 20 minutuz bota eta irabiagailua homogeneotasuna jarrita.
osagaiak:
- Tipulak - 150 g;
- ratunda - 350 g;
- patatak - 400 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- babarrunak - 600 g;
- tomate saltsa - 450 g;
- ura - 500 ml;
- Okela-lima - 1,2 kg;
prestaketa
- Ebaki handiko haragi eta barazkiak, lapikoak banatu.
- Saltsan sartu eta edukiak urarekin estali.
- Cook 2 ordu 155 gradu.
- Plateraren prestasuna, labean lapikoak labean, haragiaren leuntasuna egiaztatu.
Solyanka lapikoan lapikoak
Ontzietan, ez bakarrik beroa egosten dezakezu, baita lehen plater ere. Loreontzietan prestatutako zopa are aberatsagoa da, aromatikoa eta betea. Sukaldaritza prozesu osoa osagai oinarrizkoak prestatzeko eta mozteko bakarrik murrizten da, lapikoak kargatzeko eta dena prest dagoen arte zain egoteko.
osagaiak:
- patatak - 2 pieza;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- ahuntz ketuak - 200 g;
- olibak - 20 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 40 g;
- ura - 800 g;
- gatza, piperbeltza, limoi bi xerra.
prestaketa
- Patata, pepinoak, txistorra, tipula eta azenarioak zerrendatan ebaki.
- Oliba eraztunak moztu.
- Tolestu ontzietan osagai guztiak.
- Tomate itsatsi uretan, gatza eta piperra denborarekin.
- Pour el liquido sobre los potes, tapar los tapones y cocer en el horno por hora y media en 200 grados.
Julien lapikoak
Plater hori prestatzeko labean dauden lapikoak juliana tradizionalak ez dira oso ezberdinak, nahiz eta zatiak kokotnitsan baino pixka bat handiagoa izan. Osagai kopuru zehatza bi lapikoetarako nahikoa da eta sukaldaritza denbora 40 minutu irauten du. Krema garratza kefirrekin ordezkatu daiteke eta ez du gosaldu.
osagaiak:
- fileteak - 600 g;
- irina - 30 g;
- krema garratza% 20 - 250 g;
- Tipula - 100 g;
- champignons - 500 g;
- gazta "errusiera" - 300 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Spasseruyte tipula, gehitu perretxiko-platerak eta frijitu likidoa lurrundu arte.
- Bota oilasko zatiak, frijitu haragia prest dagoen arte, itzali.
- Irina jarri, nahastu, krema garratan bota.
- Askatu lapikoak gainean frijitu, gazta xerratan bota eta estalkia estali.
- Bake haragia perretxikoekin 25 minutuetan, 5 minutu azukrea ireki aurretik prestatzeko, gazta urreztatu dadin.
Buztin-puska labean lapiko batean - errezeta
Hainbat labean erdi burututako dumplings prestatzeko aukeren artean, goxoa eta originala da. Sukaldaritza metodo hau aukeratzerakoan, behin betiko ez duzu galtzerik izango, zeren hau mahai solemnean jar daitekeelako. Jatorrizko zerbitzurako eta plateraren zapore goxoa trikimailuarekin egingo dute.
osagaiak:
- Pelmeni produktua erdi erdiesten da - 30 pieza;
- krema garratza - 150 ml;
- salda - 300 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- champignons - 200 g;
- gazta "holandarra" - 250 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Spasseruyte tipula, gehitu perretxiko platerak, frijitu Ipania likidoa arte.
- Beste olioan zartagin batean frijitu dumplings.
- Banatu dumplings eta frijitu bi lapikoak.
- Pour krema garratza, salda eta ondoren.
- Gazta eta gazta bota 30 minutuz 200 gradu.
Pilaf lapikoak labean
Pilaf lapikoak, tradizionalaren antzeko dastatzeko, kazador batean egosi. Osagai bereziak ez dira beharrezkoak, baina prozesua ohikoa baino arruntak da. Lehenik eta behin, zirkuitu frijituak prestatzen dituzte barazkiekin, platerean zapore nagusia betetzen dutenak. Arroza luzea izango da.
osagaiak:
- txerri solomoa - 600 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- arroz luzea arroza - 300 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- zira, barberry - 3 kopa bakoitzeko;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Prestatu dirwak: txikitutako tipulak gorde, azenarioak jarraituz.
- Garbitu arroza hainbat aldiz, bete urarekin eta utzi 1 ordu.
- Fry haragi zatiak, nahastu barazkiekin.
- Potasen behealdean, haragia, espeziak, baratxuri xehatua eta arroza zabaldu.
- Urarekin bete urratsa estaltzeko.
- Estali eta egosi 20-25 minutu 180 gradu.
Arraina lapikoan lapikoak
Edozein lapikoetako arrainak koroa plater bihurtuko da solemne mahai gainean. Benetan goxoa amuarrain edo izokina aurkituko duzu, baina, nahi izanez gero, arraina zuriz jantzi dezakezu. Barazkiak, ezin hobeto egokitzen dira otorduaren konposizioan eta haien kantitatea bere gustura egokitu daiteke.
osagaiak:
- Amuarrain xerrak - 600 g;
- tomatea - 1 pc;
- ratunda - 2 piezak;
- Tipula marinatua - 1 pc;
- gazta - 200 g;
- gatza, erromeroa eta ezkaia.
prestaketa
- Banatu lapikoak, xerrak, gatza, piperbeltza, belarrak, tipulinak eta piperbeltz erdi-eraztunak.
- Azukrerekin, gatzarekin eta denborarekin belarretan.
- Tomate eraztunak zabaldu eta gazta bota.
- 150 graduko labean 45 minutuz.