Beets eta prunes entsaladak konbinatzea nahi baduzu, gaur egungo gaia bereziki zuretzat da. Sukaldaritza janarientzako errezetak eskaintzen ditugu, jai taula edo eguneroko menua gehituko zaie. Ohiko maionesa giharrak ordezkatuz, lean entsalada bat lortzen dugu, eta azken errezeta haragi egosia gehituta, saturatu eta jatorrizko merienda gehiago lortuko dugu.
Urdaiazpiko entsalada, prunes eta baratxuriarekin
osagaiak:
- Prunes pipermin gabe - 7-10 pcs;
- Ertain erretxina - 2 pcs;
- intxaurrak - 50 g;
- baratxuri - 1 ale;
- maionesa ;
- gatza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Nire erremolatxa fruta, irakiten arte lehorra, hozten utzi eta larruazala kentzeko. Ondoren, grater handi bat pasatu, prunes, lurrunetan eta baratxuriak, intxaur txikiak moztu eta baratxuriaren prentsan pasatu. Gosaldu, maionesa eta nahastu dastatu ezazu platera. Noiz zerbitzatu, adarrak berde freskoak apaindu.
"Mistress" entsalada erremolatxa, prunes eta intxaurrak
osagaiak:
- Prunas pipermin gabe - 95 g;
- beets jangela - 220 g;
- azenarioak - 120 g;
- Gazta gogorra (errusiera edo holandarra) - 220 g;
- intxaurrak - 75 g;
- mahaspasekin - 50 g;
- baratxuri - 5-6 hortz edo dastatzeko;
- maionesa;
- azukre - pinch;
- gatza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Beets ura egosi arte prest, utzi cool, eta gero garbitu eta grater handi bat igurtzi.
Pastak eta prunes ondo garbitu eta ur hotzetan betetako ontzi desberdinetan hamabost minutu inguru izaten dira. Bitartean, graterrak azenario txikienak garbitu eta pasatzen ditugu, azukre pixka batekin denboraldian eta minutu gutxiren buruan utzi. Intxaurrak ehotzen ditugu eta gazta gogor ertaineko gazta ertainetik pasatzen dugu.
Azenarioaren pisua zuku sekretuaren soberakinetik estutu, nahastu mahaspasekin, ura kendu eta lehortu aurretik eta entsalada-ontziaren behealdean jarri. Lubrikatu eskuzabal maionesa eta zabaldutako gazta txip geruza batekin, ez birrindu. Baratxuriak garbitu eta estutu, nahastu maionesa zati batekin eta nahastu gazta estali. Orain, erremolatxa bereizi batean, lehortu eta ebaki eta anana birrindu eta intxaurrak gurutzatu eta gatzez jositako maionesa, eskuzabal maionesa, nahastu eta azken geruzarekin banatzen da. Entsalada apur bat beratzen dugu, berde freskoen adarrak apaindu eta mahaira eraman. Bon appetit!
Gazta eta gazta urtuarekin entsalada erremolatxa eta inaustea
osagaiak:
- oilasko bularra edo beste haragi leuna - 350 g;
- Prunes pipermin gabe - 110 g;
- beets jangela - 220 g;
- intxaurrak - 85 g;
- gazta prozesatua - 180 g;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- galeper arrautzak - 5-6 pieza;
- maionesa;
- gatza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Irakiten hainbat gaitasunetan oilasko betegarri, beets eta galeper arrautza prestatu arte. Haritu kubo txikietan. Beets garbitu eta birrindu, eta arrautzak
Ondoren, haragi xerra bat jarriko dugu entsalada-ontziaren behealdean, zabaldu maionesa garbitu eta baratxuriaren aurretik baratxuriaren estalkia estutu eta banatu uniformeki. Ondoren, beets birrindua, arrautzak eta prunes geruza bat jarraitzen du. Aldi bakoitzean maionesa zapore dezakegu. Goian, gazta guztiak estaltzen ditugu, fruitu lehorrak tinkatzen ditugu eta ordu pare batez definitzen dugu leku freskoan. Zerbitzatzen denean, entsalada apaindu belar freskoekin.