"Ustekabeko sorta" entsalada ez da soilik zoragarria ederra eta itxura ikusgarria mahai gainean. Osagai guztiak harmonizoki konbinatzen dira, plater goxoa eta atsegina sortuz. Elikagaien bi errezeta onenak eskaintzen dira hemen.
Txuleta oilaskoarekin entsalada errezeta
osagaiak:
- oilasko haragia (polpa) - 320 g;
- Aukeratutako oilasko arrautzak (egosiak) - 3 pieza;
- mahats - 270 g;
- entsalada iceberg edo Peking aza - dastatzeko;
- gazta mota gaziak gogorrak - 170 g;
- intxaurrak - 140 g;
- Maionesa klasikoa da ;
- gatza, iodizatua eta piperbeltza dastatzeko.
prestaketa
Oilasko haragia aurrez prestatu behar da, hoztu eta kubo txikietan moztu. Aldez aurretik prestatutako arrautza egosiak, garbi eta garratz frijitu batean. Era berean, gazta gogorreko barietate pikanteak bota. Intxaurrak frijitu lehor batean edo labean labean labean lehortzen dira. Ondoren, kernelak mortero batean mozten ditugu edo nahastu egiten da erdian nahasketa batekin.
Mahastiak garbitu, lehortu, erditik moztu eta hezurrak kendu (baldin badago).
Entsalada dekoratzeko, entsalada-hostoak, izotz-hostoak edo Peking aza-hostoak ageri dira plater batean. Goiko lehen geruzak jarri oilasko xerra eta mahatsarekin beratu. Ondoren, biratu arrautzak eta berriro maionesa. Ondoren, fruitu lehorrak eta gaztak finkatu, entsalada azalera maionesarekin berriro estali eta goiko mahatsaren erdia jarri.
"Gaztaina" entsalada oilasko ketua eta pistatxoekin - errezeta
osagaiak:
- ketua oilasko papera - 310 g;
- Aukeratutako oilasko arrautzak (egosiak) - 3 pieza;
- mahats - 390 g;
- entsalada iceberg - 420 g;
- gazta mota gaziak gogorrak - 170 g;
- pistachios, gatz pixka bat - 240 g;
- pepinoak kenduta - 180 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- maionesa klasikoa - 210 g.
prestaketa
Arrautzak egosi bitartean, pistatxoak garbitu eta txikitu, oilasko koipe txikitua eta pepinoak kuboak moztu. Mahatsak moztu ditugu eta hezurrak ateratzen badituzu. Artezteko gazta grater batean, eta era berean arrautza zuritu beteak mozteko. Baratxuriak hortz garbitzen eta estutu egiten ditugu prentsaren bidez.
Letoizko letxuga atera eta hosto lodia moztu. Gainerako orriak kubo handietan moztuko dira. Ontzi batean prestatutako osagai guztiak konektatzen ditugu, gehitu maionesa eta nahasketa. Oro har, gatzontzietatik, pepinoetatik eta ketuen gaztarentzat nahikoa da entsalada harmoniatsuaren zaporea egitea, baina, nolanahi ere, lagina kenduko dugu eta, behar izanez gero, gehitu.
Entsalada eginez, mahats-biltzeko plater batean zabaldu dugu goian, mahatsaren erdia banatzen dugu. Aurreztatu dezakezu entsalada-hostoak plateraren behealdeko aldean.