Txerriki eta behi txigortuak

Txerriki eta behi txirrindulariek goxoki samurrak dira, izugarri bigunak eta oso urtsuak. Handiak dira edozein osagarri eta plater oso atsegina eta osasungarria da, zure familiako kide guztiak eskertzen dituztenak.

Txerriki eta behi txuleta errezeta

osagaiak:

• behi gazteak - 500 g;
• txerri - 500 g;
• Gari ogia - 250 g;
• krema - 250 ml;
• Tipula - 200 g;
• gatza;
• arrautza - 1 pc.

prestaketa

Haragi zati txikitan moztu, haragi-moldean, gatza, piperra eta hautsezko arrautza xehatu bihurtzen da. Ogia, krema bustitakoa, arretaz garbitu, baina ez estutu. Ondoren, gehitu haragiaren masa, jarri tipula, eraztunetan txikituta, nahastu eta berriro haragiaren errota pasatu. Plaka lauak atzealdean landare-olioarekin lubrikatzen da pixkanaka.

Rellenoaz gain, txuleta txikiak egiten ditugu, irina bota eta frijitu bi aldeetan landare olioan, alde bakoitzean 4 minutu inguru. Zartaginean ondoren txuletak txerrikiak txerrikiak preheated zeramikazko platerekin eta 5 minutuz labean jarriko ditugu labean. Plater beroarekin patata purea eta barazki freskoak zerbitzatzen ditugu.

Txuleta xehatuta eta behi txistorra

osagaiak:

• behi polpa - 150 g;
• txerri polpa - 150 g;
• bonbilla - 1 pieza;
• esne - 0,5 elementu;
• arrautza - 1 pieza;
• ogi - 3 tbsp. koilarak;
• landare-olioa;
• espeziak.

prestaketa

Txuleta egiteko haragia aukeratzen du gantzarekin, hau da, ondo garbitu eta haragiaren errota baten bidez korrituko da. Ondoren, tipula zuritu handi bat bota ezazu, xehatu esne pixka bat mince batean, gehitu gatza eta piperra, arrautza hautsi eta ondo nahastu. Haragi xehatu batetik, txikitutako txuleta txikiak egiten ditugu, ur hotzetan gure eskuak moztuz. Gainera, ogi apurrak, horrela, lurrazal kurruskaria eta kurruskaria osatzen dute.

Frijituan, landare-olioa berotu arte, txipiroiak finkatu eta bero ertain frijitu gutxienez 5-7 minutuz. Ondoren, biratu eta zartaginean estali ezazu, txipiroiak ondo frijitu eta 5 minutuz egosi. Txuleta freskoa birrindu berdeekin hautseztatu eta berehala zerbitzatu mahaiari. Bigarren mailako plater gisa, patata purea, pasta, porridge edo gisatua, barazkiak ezin hobeak dira. Zure irudimena eta zaporea araberakoak dira.