Tomatearen gozokiaren errezeta oso originala da eta ziur aski saiatzen den edonor da. Plater hori jai-mahaira edo neguan eraldatu daiteke. Gogoan izan zurekin nola prestatu tomateak gelatina batean.
Tomate marinatuak gelatina batean
osagaiak:
- erramu hosto - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- piperbeltza - 8 piezak;
- tomate freskoa - 700 g;
- baratxuri - 2 ale.
Marinadeentzat:
- ur irakinetan - 3 litro;
- gelatina - 1.5 tbsp. koilarak;
- azukre granular - 1 elementu;
- gatza - 0,5 elementu;
- mahai-ozpina 9% - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Beraz, tomate goxoa prestatzen dugu gelatina gainean, gelatina hartzen dugu, ontzi batean bota, ur epel bat bota eta 30-40 minutuz beratzen dugu. Oraingoan, arreta handiz tomateak garbitu, erditik moztu eta zurtoinaren eranskin puntua arretaz moztu. Bonbillak garbitu eta zirrikitutik zirkuluak. Baratxuri aleak koko lehorretik kendu eta labana batekin moztu. Gainera, esterilizatutako ontziaren behealdean, tipula, baratxuria, erramu hostoa eta piperra zirkuluak zabaldu ditugu. Tomatearekin lata dastatu ahal izateko, "eskalak" moztu behar dira. Orain marinara joan: ura irakiten da, azukrea eta gatza disolbatzen ditugu, sua kendu, mahaiaren ozpinean bota eta gelatina puztuta gehitu. Dena ondo nahastu eta arretaz tomateak bota marinadearekin. Estali tapoiekin poteak eta 15 minutu inguru esterilizatzeko, estutu ondo. Ondoren, kontserbatu beherantz eta utzi formulario honetan guztiz hoztu arte. Txuleta tomate moztu dugu hozkailuan edo upategian.
Txuleta tomate cherry
osagaiak:
- gerezi tomateak;
- Gelatina lehorra - 2 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hosto - 1 pieza;
- ale - 5 pcs;
- mahai-ozpina 9% - 3 tbsp. koilarak;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- tipula berdean eta perrexila - dastatzeko;
- espeziak.
prestaketa
Pour gelatina ur epel kopuru txiki batekin eta beratzen 30-40 minutu. Tomateak garbitu, lehorrak eta arretaz zipriztinduko dira partida batean, beraz, ez dute esterilizazioan zehar geldituko. Orain, litrozko poteak esterilizatu eta behean tipula berdeen perrexil eta lumazko adarrak jarri. Ondoren, bete poteak tomateekin eta alde batera utzi. Kazola batean puztutako gelatina batean, bota ur litro bat, bota gatza, azukrea, gehitu mahaiaren ozpina eta jarri tomate itsatsi, erramu hosto,