Gaur egungo gai nagusia beste etxeko plater bati zuzentzen zaio, haur eta helduek hain maite dutenak. Jarraian, albondigak egosteko arrozarekin eta saltsarekin esango dizugu. Haragi xehatua eta arroz lehoia gazi-gozoa, saltsa irabiatsua, gaur egun ere ezaguna izaten jarraitzen du, errezeta modernoen ugaritasuna izan arren. Eta hori ez da harritzekoa, zapore harrigarriak eta albondigak usain goxoak etxeko giro epel bat sortzen baitu eta haiekin lehiatu ahal izango dira aza beteak.
Nola albondigak arroz eta saltsan egosi labean?
osagaiak:
- arroz zerealak - 110 g;
- haragi (haragia) - 700 g;
- Tipula - 120 g;
- azenarioak - 90 g;
- baratxuri - 1 hortz;
- ura edo salda - 250 ml;
- tomate itsatsia - 90 g;
- krema garratza - 70 g;
- maionesa - 70 g;
- irina - 30 g;
- landare olio findua;
- zuk aukeratutako espeziak;
- lurrean nahasketa piperrak;
- gatza.
prestaketa
Lehenik eta behin egingo dugu "al dente" arte arroza irakiten, eta garagardoa egiten duen bitartean, haragi txikia egingo dugu. Horretarako, aldez aurretik garbitu eta lehortu haragi moztu xerra txikitan eta haragi Grinder bat pasatu edo irabiagailuan xehatu. Tipulak eta azenarioak garbitu dira, kubo txikiekin birrindu eta grater baten bidez moztu, hurrenez hurren. Frijitu batean, berotu olioa findu eta barazkiak pasatu. Ondoren, errea hozten da, haragi xehatua eta arroz egosia nahastu, baratxuri gatza, gatza, piper nahasketa, maionesa eta nahasketa ondo nahastu.
Jasotako pisutik albondigak egiten ditugu, eta labean prestatzen ditugun gozogintza edo labean sartuko ditugu. Gainerako edukiontzi batean, nahastu ura edo salda krema garratza, tomate-pasta eta irina, nahasketa gatzarekin, lurrean piperekin, belar eta espeziekin nahastuta nahastu eta nahastu eta albondigak bota.
Estalkia tapa batekin estali edo paperarekin eta lekuarekin estutu 195 graduko labean, berrogeita hamar eta hirurogeita hamar minutuz.
Nahi izanez gero, gozogintza prozesuaren bukaera arte hamar minutu lehenago, estalkia ireki dezakezu eta albondigak nahastu gazta birrindua erabiliz. Amaitu egingo dugu gazta errea.
Errezeta sinple bat albondigak, haragi mincedarekin, arrozarekin eta zartaginean frijituarekin
osagaiak:
- haragi xehatua - 560 g;
- arroza croup - 90 g;
- Tipula - 140 g;
- azenarioak - 90 g;
- arrautza - 1 pieza;
- krema garratza - 100 g;
- tomate itsatsia - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- salda edo ura - 450 ml;
- azukre granularra dastatzeko;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- piperbeltz piperrak - 3-4 pcs;
- gurina - 65 g;
- landare olio findua;
- gari irina;
- lurrean piper beltza;
- gatza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Aurreko errezeta bezala, arroz kroaziarra "al dente" egoeraraino prestatzen dugu eta prestatutako haragia ehotzen du. Arroza eta haragi-oinarria ontzi batean konektatzen ditugu, arrautza, gatza, lurrean piper beltza, tipula txikia eta nahasketa erdia gehitu. Masa lortzen dugu
Beste zartagin batean edo kazola batean, utzi gainerako karamelu tipula eta azenario birrindua gurina soltean, samurrak arte. Ondoren, gehitu tomate-pasta, krema garratza, ketchup, salda edo ura bota, irakiten egosi arte, erramu hostoak, gatza dastatzeko, piper beltza eta ilar gozoa bota eta albondigak frijitu saltsan.
Utzi masa irakiten, eta estutu tentsioaren azpian intentsitate baxuko sua hogeita hamar minutuz.