Nahiz eta haragi gorriak labea edo tenperatura galtzen baduzu, alda daiteke. Sukaldaritzako akatsetatik babesten da papera arruntaren ohiturak, haragiaren haragia biltzea behar luke aurretik, beraz, zukuak guztiak gutunazalean kontzentratzen dira eta ez lurrundu, pieza lehorra eta gogorra utziz. Prestaketa metodo sinple eta eraginkor hau ezagutzera emateko, paperarekin haragi labean aldaketarik interesgarrienak hautatzea erabaki genuen.
Paperarekin haragi labean errezeta
Paperarekin egindako haragizko sukaldaritza gehiena ezinbestekoa da haragi bera eta osagarria egosten ahal izatea aldi berean. Horregatik, gauza bera egitea erabaki genuen, paperarekin haragiarekin patata frijitzeko nola gomendatu diren jakiteko.
osagaiak:
- Tipula - 115 g;
- champignons - 265 g;
- piper gozoa - 145 g;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- patatak - 380 g;
- landare-olioa - 55 ml;
- behi - 740 g.
prestaketa
Errezeta honen esparruan sei plater prestatuko ditugu eta, beraz, 6 paperezko pieza bota aurretik. Zatitu tipula eta piperra erdi-erdian. Konbinatu barazkiak perretxikoekin eta patata-tuberkuluak gehitu, xafla meheetan moztu eta labean sartu. Askotariko olioa, denboraldia eta orrien artean banatu. Ebaki behi txikia tamaina ertaineko zati txikietan eta forma, denboraldian, olioarekin hautseztatu eta barazki kuxin gainean jarri. Paperaren ertzak tolestu eta gutunazal bakoitzari labean jarri 45-55 minutuko 175ean.
Teknologia hori oinarri hartuta, papera landutako labean haragi egos ditzakezu multivariate batean, eta gutunak "Bakea" prestatzeko ordubetez utziz.
Haragia, paperarekin labean barazkiekin
Haragiaren beste aukera bat, osagarriarekin labean gazta gain. Gaztek ez dute platerik liluragarririk egiten, baita anitza ere. Aldatu errezeta, gogor gazta ordez biguna eta gatzun freskoa.
Errezeta hau erreproduzituko dugu parrillan, baina eguraldi txarrean edo azkenik ez badago plater bat labean egongo da.
osagaiak:
- behi - 540 g;
- gazta gogorra - 115 g;
- Worcestershire saltsa - 15 ml;
- tipula berde eskukada bat;
- patatak - 310 g;
- azenarioak - 110 g;
- tomate cherry - 12 pcs.
prestaketa
Ebaki behi geruza meheetan, sueztasunez irabiatu eta denboraldian. Bestalde, gazta birrindua konbinatu hive eta tipula berde batekin. Jarri gazta zati bat txuleta batean eta tolesten da, hortzetako batekin konpontzen.
Haragia prest dagoenean, barazkiak hartu, azenarioak eta patatak moztu plater meheekin eta paperezko xafla gainean zabaldu. Hurrengo gerezi tomateak eta behi-erroiluak. Paperarekin gutunazalarekin bildu ondoren, utzi koilarak baino gehiago 17-20 minutu barru.
Nola labean labean labean labean?
Jai mahaiaren aldagaia - behi-zati bat labean erabat. Horrela, behi-salda prestatzea erabaki genuen, espeziak eta belar soilak gehituz.
osagaiak:
- behi-saski - 540 g;
- oliba olioa - 35 ml;
- baratxuri hortzak - 3-4 pcs;
- erramu hostoak - 7-10 pieza;
- beheko abeltzaintza, martorri - 1/2 koilaratxo.
prestaketa
Paperarekin labean prestatu aurretik, filmak eta gehiegizko koipeak moztu. Lubrifikatu sastak oliba olioarekin eta gatza bota ezazu eskuzabal. Estupa hartan, baratxuri-haginak birrindu eta haragiaren gainazala bota. Beheko kuminoa eta martorriz hautseztatuta. Zabaldu erramu hostoak haragiaren gainazalean zehar, erroilu batean bota eta labean ipini. Itzulbiratu behi paperezko orri batekin eta utzi labean 140 gradutan. Zenbat labea paperean labean bakea pieza bera araberakoa da, gure kasuan 4 ordu.