Espinakak Ekialde Hurbilean etortzen ziren arren, urtero ospea handiagoa da gure menuan. Europan eta Estatu Batuetan, kultura hau arrakastaz erabili izan da hainbat plater prestatzeko. Espinakak balioesten ditu carotene, burdina, magnesioa eta, jakina, proteina kopuru handi bat. Prestatu eta entsalada prestatu espinakarekin, batez ere landare, haragi eta arrain osagai batzuekin konbina daitekeelako.
Nola prestatu espinakak entsalada?
Kultura hau ona da ia produktu guztiekin bat datozenean. Goian aipatu dugun moduan, entsaladetan haragi produktuak, itsaskiak eta hainbat barazki gehitu ditzakezu. Erabili osagaiak denboraldien arabera, dastatzeko. Askotariko entsalada espinakarekin erraza da dibertsifikatzea, zaporearen osagai nagusiak ia ez dituelako, osagai osagarri hauek sortzen dira: tomatea, limoi-zukua, atuna, ganbak, hirugiharra, errefautxo, gazta eta tipula.
Amari batzuk nahiago izaten dituzte ur irakinetan uzten dituzten minutuak argiztatzeko, baina espinakak freskoak erabili ditzakezu, ondo garbitu, eskuetan uzteko eta ixteko. Labana mozten baduzu, hostoak kontaktuarekin ilundu egingo dira eta plater mota hondatu.
Gainera, espinakak ezin hobeto biltegiratzen dira izoztuarekin, eta horrek esan nahi du hotza denboraldian egosten duzula. Espinakak izoztutako entsalada espinakak freskoen entsalada bezain antzeko prestatzen da. Desberdintasun bakarra da hostoak desizoztu behar direla eta gehiegizko likidoa estutu. Halaber, kontuan izan behar da proportzioak apur bat aldatzen direla: espinakak izoztuak entsalada bat prestatzeko, zenbatekoa bikoiztu egin behar da.
Espinakak eta arrautza entsalada
Errezeta honetan, arrautzak bakarrik erabili ditzakezu, baina hirugiharra frijitu zerrendatan batzuk gehitzea gomendatzen dugu, plater bat apur bat gehiago elikatzeko.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- espinakak - 1 sorta;
- hirugiharra - 6 zerrendatan;
- crackers - 200 g;
- ardo beltz ozpina - 1 tbsp. koilara;
- mostaza granular - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - dastatzeko.
prestaketa
Espinaka ordenatuta, nirea, lehortu eta entsalada-ontzi batean jarri. Arrautzak "pochhed" egoeran egosita daude. Bacon pixka batean frijitu zartagin batean. Arrautzak, laurdenak eta hirugiharra espina-ontzietan moztuko ditugu, errezeta egiten dugu. Horretarako, nahastu ardo-ozpina, 3 tbsp. oliba olioa eta mostaza koilarakada. Entsalada freskoekin espinaka bete, croutonsekin hautseztatu eta mahaira eraman. Arrautzak egosia "egosita" egosita ditzakezu eta kubo txikiak moztu ditzakezu. Esperimentatu zure gustura.
Espinakak eta atunarekin entsalada
Espinakak proteina nahikoa duelako, itsaski desberdinekin ondo egokitzen da.
osagaiak:
- atuna - 1 pot;
- espinakak - 1 sorta;
- crackers - 200 g;
- oliba olioa - dastatzeko;
- limoi zukua dastatzeko.
prestaketa
Espinakak nirea eta lehorrak, ondoren, eskuak moztu eta ontzi batean jarri.
Era berean, entsalada prestatu ahal izango duzu espinakak eta ganbak, ezin hobeto atunaren ordez. Ganbak ur irakinetan zuritu behar dira, xukatu, zuritu eta entsalada-ontziari gainerako osagaietara gehitu. Gero itzulbiratu eta zerbitzatu. Bide batez, entsalada ganbak eta espinakarekin itxura bikaina izango da jai mahai gainean.