Seguruenik, denek dute beren shish kebab errezeta, urte probatu. Eta beroa datorrenean, eta guztiak naturarekin aukeratzen dira, errezeta interesgarriak trukatzen hasten dira. Burdinazkoak ez bakarrik haragia frijitu ahal izango duzu, baina baita arraina ere barazkiak ere.
Nola egosten shish kebab?
Ikatzez egina dagoen plater bati esker, goxoa eta mamitsua bihurtu zen, shish kebab-en eskuineko haragia aukeratu behar duzu. Hau da irizpide nagusia, eta, ondoren, marinadaren aukeraketa eta prestatzeko prozesua dago. Ondoren, shish kebab frijitzeko goxoa ere beharrezkoa da.
- Haragia freskoa izan behar da, odola eta moco gabekoa.
- Pieza bakoitzak leuna eta elastikoa izan behar du.
- Hobea da shish kebab for haragi freskoa aukeratzeko.
- Txerriki hobe da lepoko bat erabiltzea, behi-en txahal bat, arkume batean - solomoa edo solomoa.
- Slice kebab for shish zati ertainekin, bigak erratz luzea izango duelako eta txikiak lehorrak izango baitira.
Txistorra kiskutxo bateko kakar errezeta kaukasiarrean
Shish kebab Kaukasoko sukaldaritza jatetxe edozein plater nagusia da. Etxean egosi dezakezu, shish kebab goxoa den errezeta oso erraza delako. Mahasti ozpinaren ordez, limoi zukua erabil dezakezu. Haragiaren haragia hobe da arratsalde hartan, ongi bustitakoa eta biguna izango baita.
osagaiak:
- Txerri-pasta - 1 kg;
- Tipula - 500 g;
- gatza, piperra;
- ozpina mahats - 50 g;
- perrexil eta cilantro;
- ura, pomegranate zukua - 200 ml bakoitza.
prestaketa
- Tipula birrindutako eraztunak.
- Haragi zatituta, gatza, piperra eta 15 minutuz utzi.
- Gehitu tipula, pour pomegranate zukua, ozpina urarekin nahastu eta 5 erloju utzi hotzean.
- Marrautsaren gainean moztu eta frijitu shish kebab txerriarekin, ozpina beroa baino gehiago.
Shish kebab errezeta
Oilasko bularreko kizkur shish-a ez da askotan egosi haragia lehorra delako. Preferentziari oilasko karkasaren atal greziarrak ematen zaizkio - hankak eta izterrak. Baina errezeta hau arau guztien salbuespena da. Shish kebab biguna, mamitsua eta oso zaporetsua da. Eta gehiago tipulak gehitzen dira, orduan eta gozoagoa izango da haragia.
osagaiak:
- oilasko bularra - 2 pcs;
- Tipula - 300 g;
- olioa - 100 ml;
- ur mineralak - 100 ml;
- perrexil berde eta erromeroa;
- gatza, espeziak;
- limoi.
prestaketa
- Bularra moztu, limoi eta tipula - eraztunak.
- Jarri tipula eta haragi potaren behealdean, gatza bota, espeziak, irabiatu, olioa eta ura bota.
- Utzi 4 ordu leku freskoan, eta har ezazu haragia patatxean eta frijitu koipe mamitsuarekin.
Lamb shish kebab-ren errezetak
Sukaldaritza muturreko shish kebab goxoa den errezeta behin betiko ekartzen zaio ekialdeko sukaldaritzaren maitale guztientzat. Arkume gazte baten haragia bereziki espezien usain aromatizatuarekin saturatuta dago, oso urtsuak eta samurrak uzten ditu. Eta aneta eta cilantro belar freskoen erabilera plater zapore pikantea da.
osagaiak:
- arkume - 1 kg;
- Tipula - 5 pieza;
- gantz koipe - 50 g;
- tomateak - 4 pcs;
- Tkemali saltsa beroa - 100 g;
- Barberry lehorrak - 1 tbsp. koilara;
- lurrean koilara - 1 koilaratxo;
- martorri, aneta;
- piperra, gatza.
prestaketa
- Lehenik eta behin, prestatu marinatua kizkur shish mutton batetik: tipula eraztun erdia erditik moztu eta eskuekin.
- Tomateak ura irakiten dute, larrua kendu egiten da eta haragia ebaki egiten da.
- Pour all with tkemali saltsa, gantz gantzarekin urtutakoa.
- Gehitu gatza, espeziak, belarrak, arkumeak, irabiatu eta hiru orduz utzi.
- Haragia galduta dagoenean, shish kebab frijitzen hasten zara.
Beef shish kebab - errezeta
Beheko kibabeko marinadeak oso ondo eragiten du bukatutako produktuaren zaporea. Okela ez da gehiegi kiskabango shish-erako erabiltzen, haragia oso gogorra denean. Kiwi eta soda oinarritutako marinada erabiliz, arazoa desagertzen da. Eta gero eta gehiago haragia marinatuko da, samurragoa dastatuko du.
osagaiak:
- behi - 2 kg;
- Tipula - 500 g;
- kiwi - 1 pieza;
- ur mineral urarekin - 1 beira;
- erramu hostoa, gatza, kanpai piperra.
prestaketa
- Okela moztu egiten da, tipula eraztunekin estalita, espeziak gehituta, kiwi txikitua.
- Soda bota eta irabiatu.
- Utzi 3-4 orduz, patataren haragia moztu eta 15-20 minutuz labean frijitu.
Barazki pintxoak
Barazkijaleentzat eta barazkiak mantentzen dituzten pertsonek ez lukete nahastu behar. Shish kebabentzat errezeta hau beraientzat besterik ez da. Haragiaren ordez barazkiak erabiltzen ditu. Marinade berezi batekin isurtzen dira, espeziak zaporekoak gehitu eta barazkiak ondo bustita utzi. Eta gero, beroak baino gehiago frijitzen dituzte, ohiko shish kebab bezala.
osagaiak:
- patata txikia - 8 piezak;
- sagar zukua, ardoaren ozpina - 3 tbsp. koilarak;
- mostaza dijon - 1 tbsp. koilara;
- lurrean albahaka - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa, eztia, oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- piper beltza lurrean - pixka bat;
- freskoak champignons - 12 pcs;
- Piku beltz bulgariera, kalabazina - 1 pc.
prestaketa
- Patata egosi arte biguna.
- Pakete handi batean, nahastu osagai guztiak, barazkiak izan ezik.
- Ondoren, gehitu champignons, patatak, erditik moztuta, piper moztuak, kalabazin.
- Paketea lotu eta ondo estutu eta kendu 2 ordu hotzean.
- Parrillan oiled da, barazkiak ezartzen dira.
- Prestatu barazki shish kebab rouge aurretik.
Shish kebab untxi batetik
Untxi batetik shish kebab prestatzea ez da kezkarik. Produktu sinpleak, denbora pixka bat eta gozoak prestatzeko prest egongo dira. Hori besterik ez da frijitu shish kebab erosoagoa ez pintxoak, baina grate batean. Eta haragia ez dela itsatsita, azalera lehenik landatu behar da landare-olioarekin.
osagaiak:
- ura 400 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- erramu hosto - 4 pcs;
- untxia - 1 karkasa;
- espezieak shish kebab - 30 g;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- mahai-ozpina - 30 ml.
prestaketa
- Karkasa untxia moztu egiten da, eraztunak, gatza eta piperra moztu tipula gehitu.
- Gehitu haragi espeziak eta diluitutako ura ozpinetan.
- Hori guztia puztu eta 4 ordu utziko da marinatean.
- Ondoren, jarri parrillan piezak eta frijitu shish kebab labean zehar 20 minutuz.
Shish kebab parrillan txitxiriatik
Aldaketa guztietako perretxiko zalea oso pozik egongo da. Azken finean, txokolate freskoen shish kebab errezeta gehiago aurkezten da. Oso ondo prestatzen da. Perretxikoak, maionesarekin bustitakoak, mamitsu eta gozoak dira. Eta haiek frijitzeko eta pintxoak erori ez zirela komenigarria zen, perretxikoak hobeak dira handiak hartzeko.
osagaiak:
- mazarminak - 1 kg;
- maionesa - 200 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Champignons garbitu, garbitu, lehortu, gazitu, piper, maionesarekin bota eta utzi 2 ordu.
- Jarri perretxikoak pintxo batean eta frijitu txistorra goxoa 15 minutuz.
Parrillako arrain-pintxoak
Txitxarroa: arrainak oso zaporetsua, osasuntsua, baina gantz. Horregatik, frijitzeko egokia ez da, baina egosi papera eta gozogintza kikara egitean ideia bikaina da! Marinatu eta frijitu arraina edo karkasa osoa moztu dezakezu. Azken kasu horretan bakarrik hobe da pintzelkada bat ez erabiltzea, baina eskua.
osagaiak:
- berdela - 1 kg;
- limoi - 1 pieza;
- ur mineralak - 500 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- gatza, piperbeltza, erramu hostoa;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
- Txitxarro garbitu, aletas kendu, burua.
- Karkasa pieza handitan moztu, gatza, piperra.
- Tipula birrindutako eraztunak.
- Osagaiak edukiontzien geruzetan kokatu.
- Ontzi batean limoi-zukua estutu, ur mineralak bota eta nahasketa arraina da.
- Erramu hosto baten gainean jarri, zapalkuntza jarri eta hotza garbitu ordu pare batez.
- Tira arrainak pintxotan eta frijitu 10 minutuz.
Shish kebab labean, tipula kuxinarekin
Landa eremura iristeko aukera ez badaukazu, baina shish kebab bat nahi baduzu, errezeta hau zuretzat da. Etxean Shish kebab janari tradizionala baino okerragoa da. Ezberdintasun bakarra haragia ez da kea usaina saturatuta, baina hori ez da arazo bat. Nahi izanez gero, labean egurrezko makilak ipini ditzakezu, eta arazoa usainarekin konponduko da.
osagaiak:
- txerri - 1,5 kg;
- limoi - erdia;
- Tipula - 11 pieza;
- pikillo nahasketa, shish kebab zerbitzatzeko;
- ozpina% 9 - 150 ml;
- azukrea - 75 g;
- gatza.
prestaketa
- Haragi zatituta, film batekin estali eta irabiatu.
- 4 tipulak grater txiki batean igurtzi. Ondorengo piperrak gatza eta piper nahasketa jarriko ditugu.
- Konbinatu haragia mohoa eta garbia hotzean.
- Marinating shish kebab 3 ordu iraungo du.
- Gainerako tipula erdi-ardatzekin birrinduta dago, ura irakiten bota, gatza, ozpina, azukrea, limoi erdi bat gehitu eta ordubete utzi.
- Ondoren, ura xukatu egiten da. Eta tipula osoa mahukan jartzen da gozogintzara, gainazal osoan banatzen da eta haragi zatiak geruza bakarrean jartzen dira.
- Mahuka lotua dago, hainbat tokitan puntadunak egiten dituzte eta 220 gradu ordu bakarrarekin, filmak moztu egiten dira, eta shish kebab prestatzen dute etxean beste 30 minututan.