Patatatik datorren patataren ohiko saskiak egin daitezke. Mahai ezin hobea eta afari arruntak dira. Saskibaloi horiek erraz prestatu eta bete betegarri mota guztiekin. Gaur egun, patata saskiak esango ditugu onddo betegarriarekin.
Patata saskiak perretxikoekin
osagaiak:
- patatak - 2 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 50 g;
- esne - 100 ml;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- eztarriko perretxikoak - 200 g;
- pepino -1 pc.;
- entsalada tipula - 1 pieza;
- maionesa;
- gazta gogorra - 100 g;
- oliba;
- berdeak.
prestaketa
Patatak irakiten ditugu , gehitu olioa, esnea, arrautzak eta birrintzeko. Bete patata purearekin nahastailea edo irabiagailua patatarekin irina bota bitartean. Saskiak gozogintza egiteko, margarina koiunturarekin eta croutonsekin hautseztatuko dugu. Patatak moztu ditugu moldeetan eta margotu hormetan eta behean, eta berriro frijitu zartagin gainean. Patata mozteko moldeak 20 minutuz labean bidaltzen ditugu.
Bitartean, bete betea. Horretarako, perretxikoak urarekin garbitu eta kondimentuak kendu. Ebaki entsalada tipula eraztunak, eta pepino-zerrendak. Perretxikoak barazkiekin konbinatu eta denborarekin maionesarekin, beltz pixka bat gehituko dugu piper. Ogi-saskietan, gure entsalada jartzen dugu, gazta birrindua hautseztatu eta oliba eta berdeekin apaindu.
Patata saskiak perretxikoak eta urdaiazpikoa
osagaiak:
- patata - 500 g;
- gazta - 80 g;
- gurina - 50 g;
- gorringoa - 4 pieza;
- perretxikoak - 200 g;
- urdaiazpikoa - 100 g;
- Tipula - 1 pc.;
- landare-olioa;
- gatza;
- piper;
- perrexil berdeak.
prestaketa
Patatak zuritu egiten ditugu, nirea, kubo eta irakiten moztu, patata purea prestatzeko. Ura podsalivaem. Patata prest dagoenean, ura nahastu, baina ez guztiak. Patata purea irabiatu eta gehitu gorringoak, krema gurina eta gazta grater fina birrindua. Beat irabiagailuan osagaiak. Erretilu gozogintza, estali
Betegarria egiteko, perretxikoak xerratan eta pixka bat frijitzen dira. Tipula eta urdaia kubo txikietan mozten dira. Gehitu osagaiak perretxikoak, frijitu elkarrekin, gatza eta piperra gehitu bitartean.
Bukatutako saskiak labetik ateratzen dira, beteak, gaztaz beteak eta labean beste 10 minututara ere bidali. Berogailu adarretan apaindutako plater.