Perretxikoak sukaldean betetzen ditugun produktu ezagunenetako bat dira. Errezeta ugari daude txokolateekin dituzten plater klasikoak, nagusi gisa edo osagai osagarri gisa. Tipula eta azenarioak zartagin batean frijitu ditzakezu, patata batean labean jarri labean, labean patata batekin, haragi eta beste barazki batekin egositako parrillan. Baina aukera klasikoena krema edo krema garratza duten perretxikoak da. Ondoren, perretxikoak zapore atsegin goxoa lortzen du, eta ezinezkoa da desagertzea. Onddoek tipula frijituak haragi platerak, alboko platerak, entsaladak beroak edo ogia fresko lurrin xerra besterik ez dituztela osatuko dute, beraz, hurrengo errezeta guztiak prestatuko dituzu sukaldaritzan.
Nola frijitu zartagin tipulak tipula batekin?
osagaiak:
- champignons - 800 gr;
- krema garratza - 200-300 gr.
- Tipula - 1-2 pieza;
- gatza (zaporea);
- piper beltza (zaporea);
- olio findua.
prestaketa
Lehenik eta behin, perretxikoak garbitu behar dira, eskuoihal batean lehortu eta xerra txikitan ebaki. Tipula zuritu eta txikitu (eraztun erditik moztu). Olio finduarekin frijitu zartagin batean eta frijitu perretxikoak minutu pare bat arte ur pixka bat lurrundu arte eta perretxikoak lurrazal urrezko bat lortzeko. Ondoren, gehitu tipula eta jarraitu gure platera frijitu bero baxuko 2-3 minutuz. Tipula apur bat itsatsita dagoenean, gehitu krema garbia, gatza, piperbeltza barazki nahasketarekin, estali tapa batekin eta jarraitu 3-4 minutuz.
Perretxikoen plater sinple eta xume eta atsegina prest dago.
Era berean, tipulinarekin eta patatarekin frijitutako champignons prestatu ditzakezu, denbora asko igaro gabe.
Tipula eta patata frijituak
osagaiak:
- patatak - 7-9 piezak;
- gatza;
- champignons - 600 g;
- Tipula - 1-2 tipula handi;
- olio findua;
- berdeak .
prestaketa
Champignons garbitu behar dira, eskuoihal batean lehortu eta zati txikitan moztu. Tipula fin-fin txikituta eta landare-olioz egindako perretxikoekin frijitu pixka bat, likidoa lurrundu eta nahasketa laranja. Ondoren, tipulak bereizita jarriko dira ia tipula prestatutako perretxikoak. Patatak zuritu, xerrak moztu eta frijitu berean frijitu eta perretxikoak prestatu. Patatak prest egon baino minutu batzuk lehenago, gehitu perretxikoak tipula eta gatzarekin dastatzeko. Itxi estalkia estuki eta egosi arte egosi arte, erre ez ote den gogoratzeko.
Perretxikoak prestatuak tipula eta patata frijituak zerbitzatzen beroa, txikituta berde freskoak hautseztatu.
Onddo frijituak tipulak eta azenarioak
osagaiak:
- perretxikoak - 140 g;
- azenarioak - 60 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- krema garratza - 30 ml;
- tipula berdeko lumak - 1 sorta.
prestaketa
Landare olio pixka bat berotu ondoren salteatu zartagin batean, frijitu azenarioak erdi prestatu arte. Gehitu azenarioak perretxikoak. Perretxikoak beren hezetasuna ematen dutenean eta zartagina lehortu egiten da, plater krema garratzora bota eta sukaldaritzaren amaieran tipula berde xehatu batzuk jarri.
Onddo frijituak tipula eta gazta
osagaiak:
- champignons - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- krema garratza - 5 tbsp. koilarak;
- olioa - frijitzeko;
- gazta gogorra - 100 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Champignon txikiak. Tipula errea eta frijitu landare-olio kopuru txikian urrezko marroia arte. Tipula prest dagoenean gehitu eta perretxikoak. Perretxiko hezetasun gehiegizko esleipenaren fasean krema garbia, gatza eta piperra gehitu, 10-15 minutuz beste simmer. Plater beroa gaztaz bota eta zartagin batean egosi arte.