Pintxoak edo kanapeak dituzten aperitibo hotzak bufferrak eta buffetak antolatzeko irtenbide bikaina dira. Merienda hau oso erosoa da, ezin duzu eskuekin hartu, janariarekin zikinik ez duzula bermatuko duzula esan nahi du. Canapé edari alkoholdun askoren snack bat izatea komeni da, tamaina ziztadak besterik ez baitira. Kanapeen geruzak topatzen dituzte ogitarteko baten printzipioan.
Hemen daude brotxak pintxoak goxoa pintxoak errezeta batzuk. Plater horietarako substratu gisa, hozgarriak gehienetan ogi lehor zati txiki bat da (gehienetan crochettes forma gutxi gorabehera laukizuzen bat edo triangelu bat 2 cm-ko tamainako aldearekin konbinatzen da).
Sarrinak eta pepinoak dituzten pintxoak
osagaiak:
- zekale ogia;
- gurina, naturala;
- Berdeak (perrexila, martorri, albahaka).
- sardinzar zertxobait saltsa, marinatuak edo gaziak;
- pepinoak freskoak.
prestaketa
Sortak moztu pieza txikietan, eta pepinoak - zirkulu meheak edo ovalak.
Ogia ere moztu zati txikitan (sardinzar zati baten tamainako egokia) moztu eta koilarakada batean labean lehortzen den koilarakada batean labean lehortzen da, baina ez labean. Coolatu croutons eta gurina bakoitza zabaldu. Bakoitzaren gainean besaulki hosto pare bat jartzen zuten, ondoren - sardinzar xerra, azken geruza bat - pepino zati bat. Estrukturak pintxo batekin lotu eta gainerako kanapeak biltzen ditugu. Prestatu kapatxoak zerbitzatu plater edo erretilu txiki batean. Zerbitzatu aurretik, leku freskoan mantendu, olioa urtu ez dadin.
Azpimarratzekoa da posible dela sardinea izokina, amuarraina, izokina arrosa edo beste izokin batekin ordezkatzea. Era berean, berdea, berdela, antxoa, saia, sardinia edo sardina, jakina, gazituta edo marinatuak. Kapsulak, hala nola, vodka, gin eta aquavit arituko dira.
Pintxoak eskuoihaletan, gazta urtu eta limoiarekin
osagaiak:
- ogia zuria;
- ganbak txikiak;
- gazta fusionatua (adibidez, Viola);
- cilantro eta albahaka hostoak;
- limoi.
prestaketa
Ogia ebaki txikitan moztu eta labean lehortu. Gazta urtuarekin pieza bakoitza zabaltzen dugu. Ondoren, jarri berotze hosto bat, gainean - limoi xehatu fin bat, eta ganbak zati jangarriko hurrengo geruza (egosia, jakina). Pinto batekin lotu gara. Kafetegi horiekin ardo zuriko edo arrosa zuriz hornitu daiteke.
Pintxoak oliba eta gaztarekin
osagaiak:
- ogia zuria;
- gazta (erdi-solidoa, adibidez, Gouda edo holandarra, baina, oro har, desegiten ez duen eta moldearik gabe) bereizten dira.
- oliba pitted iluna edo berdea da.
prestaketa
Ogiak tamaina horretako zati txikiak moztu zituen, beraz, komenigarria zen jaten, esan bezala, ziztadak. Zertxobait (eta ez "crunch batean"), labean hozkailuan ogia lehortu.
Croutons hozten diren bitartean, moztu forma egokiaren zati txikietan. Gazta zatiak ogi zatiak zabaldu. Goitik gainetik oliba erdia moztuta. Estrukturak pintxo batekin lotzen dugu.
Canapas horiek edozein ardo, koñak, grappa, rakia egokituko dira.
Haurrentzat (kasu honetan, esate baterako, haurraren urtebetetzea) pintxoak pintxotan marmolarekin prestatu daitezke, substraziorako ogi zati bat ez baita beharrezkoa, hobeak gaztaz ordezkatzea.
Pintxoak marmelada gainean pintxoak
osagaiak:
- gazta erdi gogorra;
- mermelada;
- baia (marrubiak, mahatsak, gooseberriak).
prestaketa
Moztu gazta eskuineko tamainaren zatietan. Pieza bakoitzeko goiko mermelada bat jarriko dugu, eta bertan - 1 baia edozein. Pinto batekin lotu gara.
Jakina, 5 urtetik beherako seme-alabak ez diren kanapeak eman behar dira (hau ez da segurua). Gainera, postretako kafetegiak ezin hobeak dira helduentzat - tea, kafea eta beste antzeko edariak.