Vegetarianismoa ez bazara, gaur egungo artikulua zuretzako erabilgarria izango da. Esango dizugu txuleta goxo-goxoak eta mamitsuak txahala frijitzeko.
Nola behi txuletak frijitu?
Emaitza arrakastatsua lortzeko, hautatu behi freskoa edo txahal gorria ez den gorria, zainak eta zintak gabe. Txuletak egosteko aukera ezin hobea izango da behi saltsan.
Behi lehorrak eta lehorrak ebaki haragi zuntzetan ebakitzen dira xerratan lodiera batean eta erdiraino eta zentimetro erdi inguru arte. Sukaldaritza mailu bat gainditu dugu, baina ez da hain mehea, haragia ez da behar bezala erakutsi.
Prestatutako plateraren edertasuna gordetzeko, txuletak ez ditugu aurretik saltzen, baina hozkailuaren amaieran egongo gara. Arrazoi berberean, arrautza mota ezberdinak erabil ditzakegu. Haragi zati bat inguratzen dute eta ez dute zukua isurtzen uzten.
Txuleta frijitutako xehatutako emaitza eder baten sekretu bat zartaginean dagoen gainazaleko tenperatura egokia da, haragi zati bat baino lehen.
Zenbat frijitu behi txuleta, hautatutako errezeta, behi moztutako lodiera eta frijitzeko tenperatura maximoa arabera zehaztuko dugu. Batez beste, lau minutu alde bakoitzean plater zikin eta mamitsuena lortzeko. Piercing zukua garbitu behar denean, plater prest dagoela esan nahi du.
Okela txuletak arrautzeztatu
osagaiak:
- behi-lima - 500 g;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1/2 pieza;
- lurrean piper nahasketak dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- arrautzak - 2 pieza;
- ogi apurrak - 200 g;
- landare-olioa - 100 ml.
prestaketa
Txuleta zuzenak prestatzen ditugu, goiko gomendioen arabera, beheko piper nahasketarekin igurtziz, lehenik eta behin zukua birrindutako tipulak birrindu eta gero, maionesak eta hogei eta hogeita hamar minutuz utzi. Ondoren, xerra bakoitza gatzaz gain gatzez nahasturiko arrautzen gainean jarri zen eta arrautza olioarekin zartagin batean zartagin batean jarri. Frijitu bi aldeetatik hiru edo lau minutu.
Txuleta xerrak eta mostaza
osagaiak:
- behi-lima - 500 g;
- mostaza - 1,5-2. koilarak;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- arrautzak - 2 pieza;
- ogi apurrak - 200 g;
- landare-olioa - 100 ml.
prestaketa
Prestatutako eta irabiatutako behi haragi denboraldian piperrarekin, mostaza estali eta ordu bat edo bi utzi. Ondoren, xerra bakoitza gatzez zipriztindutako arrautza batean murgilduta dago eta ondoren, crackersetan eta frijitu zartaginean landare-olioarekin jarri. Frijitu bi aldeetatik hiru edo lau minutu. Bero zerbitzatzen dugu.