Kulichi - Ohiko errituala Slavic pastry, Pazko mahaiaren ezaugarri ezinbestekoa. Pastela gozoa da ogia, legamia ore batez egindako zilindro altu baten forma da, sarritan mahaspasekin batera. Esnea, arrautza kopuru handia eta gurina naturala, baita espeziak (bainila, cardamom, azafraia, intxaur muskatua eta batzuetan beste batzuk) ere erabiltzen dira orea prestatzeko.
Garai aurreko kristauetan, kulichek eguneroko bizitzan erabiltzen zituzten erritualen ekintzetan, urtaroen zikloekin lotutako produkzio eta babes zeremoniak eta urtean zehar egiten diren gertaera garrantzitsuak (adibidez, ereinak).
Gaur egun Pazko oporretako opilak egiten dituzte, baina ez bakarrik. Pastela azalera normalean apaintzeko modu ezberdinetan, horietako bat glaze estaldura da.
Glaze pastela prestatzeko nola esango dizugu, normalean azukrea eta / edo arrautza zuringoaren arabera prestatzen da, batzuetan hainbat fruta betegarriekin batera.
Sugar Glaze pastela errezeta
osagaiak:
- azukrea (hautsa edo azukrea) - 200 g;
- ur beroa - 50-60 ml;
- limoi-zukua - 1-2 tbsp. koilara.
prestaketa
Osagai guztiak nahastu eta arreta handiz nahastu hautsa ahalik eta gehien hautseztatu arte. Ura beroa edo beroa izan daiteke. Tarta lubrifikatu silikonazko eskuila batekin. Goiko aldean beste edari batzuekin hautseztatu ahal izango duzu, adibidez, koko-txirbilak edo sesamo-haziak, beheko fruitu lehorrak. Azukrerik ez duen icinga prestatu dezakezu, azukre ziropa lodi batez (hau da, ur beroaren azukre kopuru handiena desegiteko eta osagaiak gehitu).
Hainbat fruta gozo edo berry syrups eta / edo fruta fresko zuku freskoa pastela heltzeko gehitu dezakezu. Hobea da, xarabeak saturatuak badira eta kolore batzuk badituzu, pastela hobeto bihurtuko da. Zukua freskoa erabiltzen ari bazara, hobe da ur beroa, baina ez beroa prestatzea, beraz, bitaminak gehienez egongo dira.
Glaze lodia, azkarrago sendotu egingo da, beraz, pastelak koipeztatu behar dituzu oraindik ere bero.
Proteina glaze pastela egiteko errezeta
osagaiak:
- arrautza (urtxintxak) - 2 pieza;
- azukre hautsa - 250 g inguru;
- limoi edo beste fruta zukua - 1-2 tbsp. koilara.
prestaketa
Beat zuriak aparra argi batean. Pixkanaka-pixkanaka pour azukre hautsa eta oratu. Elkarrekin elkartu. Gehitu zukua eta whisk. Glazearen dentsitatea urarekin eta azukre hautsekin egokitu daiteke. Ez du minik fruta-likore 1-2 te koilarak eta / edo ron iluna edo koñaka sartu Glaze sartu.
Jakina, glaze pastelak ez ezik, beste gozogintza produktuak estaltzeko ere erabil daiteke (pastelak, pastelak, ron ogitartekoak ...).