Oporretarako haragi platerak azafata sukaldaritzako trebetasunen benetako proba izan daiteke, sukaldaritza hartuko dutenak. Zorionez, arreta jarri nahi diegun errezeta ez da hauen artean: oilaskoekin perretxikoak eta gazta krematsua saltsan - platera prestatzeko erraza da, eta, hala ere, gozoak eta dotoreak, mahai gaineko plateren sorta bikaina baita. .
Errezeta oilaskoekin, perretxikoekin eta gaztarekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g (edo 4 pieza);
- espinakak freskoak - 90 g;
- perretxikoak - 250 g;
- Ricotta gazta - 150 g;
- hirugiharra - 30 g;
- Tipula zuria - 90 g;
- baratxuri ale batzuk;
- oilasko salda - 300 ml;
- irina - 15 g;
- krema garratza 150 ml.
prestaketa
Oilasko xerra xukatu ondoren, zinta-orri batekin estali eta 0.5 cm-ko lodiera gainditu. Oilasko-xerra xehatua, gatza eta piperra nahasketa soilarekin edo oilaskoaren nahasketa prestatzeko. Frijitu batean hirugihar zatiak jarri eta koipea koipeztatzen dugu. Txukun geure burua dugu, eta gantz baratxuriarekin bonbilla bat pasatzen dugu. Minutu batzuk igaro ondoren, gehitu perretxikoak tipula eta frijitu elkarrekin 6-8 minutuz, zartagineko azalera likidoa lurrundu arte. Espinaka hostoak perretxikoak jarri eta pixka bat desagertzen utzi. Ondoko perretxikoak nahastu birziklarekin eta banatu arrautza oilasko gainean. Txuleta itzazu, hari edo hortzetako batekin konpontzen, eta gero, perretxiko eta gaztarekin betetako oilasko-errotak oliba olioan. Irina frijitzeko zartaginean sartu eta xerra salda bete. Gehitu krema garratza eta irabiatu porruak zain egitean, saltsa lodi bihurtzen denean.
Oilasko xerra eta perretxikoak eta gazta txuletak multivariatean prestatu daitezke. Lehenik eta behin, erroiluak "Bakean" frijitzen dira eta, ondoren, "Quenching" 20 minutuetan gertatu den saltsan prestatu dira.
Oilaskoek perretxikoak eta gazta krema egiten dituzte
osagaiak:
- oilasko xerra - 400 g;
- perretxikoak - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- perrexil berdeak;
- krema - 250 ml;
- salda - 250 ml;
- irina - 30 g.
prestaketa
Pieza handietan moztu eta perretxikoak frijitu lurrazal zuriz jantzita, oilasko xehatu baten gainean finkatu, gazta gogorreko taberna batera, gure kasuan - cheddar. Betegarriaren inguruetan, perrexilen baratxuriak jarri eta curletoa piztu eta hari lotu.
Zartaginean, irina frijitu eta krema eta salda nahasketa batera bota, jarri erroiluak saltsan eta jarri labean ordu erdi batean 195 gradu. Gazta eta perretxikoak oilasko-erroiluak prestatu ahal izango dira multivasarretan, eta "Quenching" moduan 40 minutuz hautatu.