Barazki plantxan, barbakoa bezala, oso ezagunak dira udan. Nola parrillan barazki marinatuak egosten, azpian irakurri.
Barazki plantxan - marinade errezeta
osagaiak:
- mazarminak - 1 kg;
- oliba olioa - 250 ml;
- berenjena - 1 kg;
- sagar ozpina - 190 ml;
- piper gozoa - 1 kg;
- baratxuri - 4-5 dentikulak;
- Ozpin baltsamikoa - 50 ml;
- beheko piper beltza;
- gatza;
- soja saltsa - 55 ml;
- pikantea gozoa.
prestaketa
Oliba olioa balsamic eta sagar sagardo ozpina batera konbinatzen da. Perretxikoak eta barazkiak shinkuem platerak. Barazkiak eta marinada polietilenozko poltsa trinko batean jartzen dira, baratxuri txikiak, paprika, espeziak gehituko ditugu. Pakete ongi lotu eta astindu 3 minutuz. Ondoren, barazkiak erretzean jarri eta beroak prestatzeko.
Parrillan barazki plantxan - marinade
osagaiak:
- soja saltsa - 40 ml;
- jogurt naturala - 40 ml;
- azalorea - 400 g;
- Tipulak - 150 g;
- Dijonen mostaza - 10 g;
- baratxuri - 2 ale;
- Lezaungo;
- lurrean paprika - 10 g.
prestaketa
Kendu tipula zurituarekin erdi eraztunak, nahastu azalorez, infloreszentziaz banatuta. Jogurtak naturaletan, gehitu baratxuri xehatua, paprika, mostazana jarri eta soja saltsa gehitu. Erretako barazki marinatuak soja saltsarekin ondo nahastuta dago. Bete azalarekin, nahastu eta ordu erdi utzi. Ondoren, zatitu paper-zati bat, jarri azenarioa marinadean, ondo jarri eta frijitu barazkiekin.
Barazki plantxan marinatuak ozpin baltsamikoarekin
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- piper gozoa - 3 pieza;
- oliba olioa - 100 ml;
- baratxuri - 4 ale;
- gatza;
- piper;
- piper beltza;
- ozpin baltsamikoa - 60 ml;
- azukre;
- limoi - 1 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Nire barazki guztiak garbitu. Piperra 5 zatietan moztu dugu, eta berenjena - luzean. Landareak gatzarekin, oliba olioaren erdia kenduta. Orain marinada egiten dugu: txikitu baratxuri xerra eta oliba olioan murgilduta. Ondoren, piperbeltza jarri espeziak, podsalivaem, limoi zukua eta ozpin baltsamikoa. Nahasketa ematen dugu marinatuak barazkiak irakiten eta ureztatzeko. Ondo nahastu eta jaregiteko 2 marinate utzi. Ondoren, papera bota eta koilen gainean frijitzen ditugu.
Parrillan barazki plantxan - eztiarekin egindako marinade errezeta
osagaiak:
- barazki guztiak (berenjena, kalabazina, piperrak) - 1 kg;
- ozpina balsamicoa - 40 ml;
- lehorreko albahaka - pixka bat;
- oliba olioa - 45 ml;
- eztia - 15 g;
- gatza;
- baratxuri lehorrak - pinch;
- beheko piper zuria - pinch.
prestaketa
Bulgariako piperra moztu dugu, berenjena, kalabazina. Beste barazki batzuk ere erabil ditzakezu. Ontziaren osagaiak nahastu banan-banan. Barazkiak eta giro-tenperatura bota eta ordu laurden batez standarazi. Ondoren frijitu parrillan, gainerako marinada ureztatzeko.