Babarrun espezie kopurua harrigarria da: zuriak, zurizkoak, beltzak, horia, eta abar, baina oposizio nagusia bi lekukoen artean dago. Babarrunaren galdera erabilgarria da, gorria edo zuria, hamarkada askotan garrantzitsuak izaten jarraitzen du.
Babarrunen propietate erabilgarriak
Babarrunak nutrizio-balio altua dute, baina, aldi berean, elikagai orekatuaren produktu nabarmena da, proteina, gantz eta gorputz-sistema guztien funtzionamendurako beharrezkoa den bitamina eta mineral askoren konbinazio harmonikoa bereizten duena.
Zaila da erantzuna, babarruna hobea denez, zuria edo gorria, espezie horiek landare-proteina aberatsak direlako, hau da, erraz eta azkar xurgatzen eta gorputza saturatzen du gastrointestinala tratatzeko. Gainera, legume horiek zuntz dietetikoak dituzte, urdaileko funtzioak erabat leheneratzen baitituzte. Babarrunen erabilera erregularrarekin, gorputzak energia asko ematen du, sistema kardiobaskularra hobetzen ari da, odol-hodien arriskua murriztu egiten da, ontziak elastikotasuna mantentzen da eta atherosclerosis eta trazua garatzen dira.
Ez pentsa hobe dela giltzurrunetako gorri edo zuriak, babarrunek B bitaminak dituztelako, batez ere, B5 eta B6 zelulak elikatzen eta nerbio-sistema mantentzen dutenak. Horrez gain, gaur egungo babarruneko produktuak aminoazidoen arginina du, gibelaren garbiketa, berreskuratzeko eta metabolismoaren azelerazioa eragiten duen onuragarria.
Babarrun desberdinetako zuriak
Gorria babarrun zuriarekin konparatuz gero, nutrizio gehiago da, baina indarra berreskuratzeko edo gorputzari energiagoa eskaintzeko erabilgarria delako. Gainera, babarrun gorriak hainbat aldiz aminoazido gehiago ditu,
Babarrun zuriak eta zuriak bitamina C aberatsak dira . Hala ere, bigarren formularioan, gehiago dago. Horregatik, babarrun zuriak immunitate-sistemaren hazkundea sustatzen du.
Babarrunak gozoagoak direnez, zuriak edo gorria, orduan iritziak desberdinak dira. Hala ere, nabarmentzekoa da babarrun gorriak gehien erabiltzen dituztela saltsa pikanteak, entsaladak eta pintxoak, eta zuriak lehen ikastaroetarako.