Nekazari sorrelaren ertzean nola lortu, uda hasieran amesgaizto guztiak kezkatzen dituen galdera. Horrela prestatuta, bitaminak galtzeko gutxiengoak gordetzen ditu eta neguan zopa, zopa edo beste edozein plater gehitu dezakezu.
Negarrez sorrelatuak gatzik gabeko latak
osagaiak:
- Zarran hosto freskoak - 455 g;
- ura.
prestaketa
Aurrez prestatutako esterilizatutako ontzi batean, sorrel-hostoak agerian uzten ditugu, haiek lehortzen eta hauskatzen. Bereizgarriak eta hotz egosiak hozten dira. Itxi kapela, nylonezko kuxinaren estalkia esterilizatu gabe, neguan leku freskoetan gordetzeko.
Negarrez Sorrel gatzarekin gatzarekin
osagaiak:
- Arrautza freskoa - 675 g;
- ur filtratu;
- gatza iodized - gustura.
prestaketa
Horrela, hostoak zikinkeriaz garbitu eta ur kopuru handietan busti ohi dira 1 orduz. Ondoren, garbitu berriro, sukaldeko eskuoihal bat jarri eta lehortu. Orain labana batekin moztu eta ontzi sakon batean gehitu. Bankuak esterilizatzen dira eta metalezko estalkiak ur irakinetan scalded dira. Orain jarri berdeak prestatutako edukiontzi batean, gatz pixka batekin bota, ur hotz egosi pour eta tolstalkera joateko. Ondoren, berriro jarri berdeak, gatza eta ura bota. Banku guztiak dentsitate handiz betetzen direnean, estalkiekin estali eta sotoan gordetzeko. Neguan hutsik erabiltzen dugu sorrel goxoa egiteko.
Negarreko sorrelaren errezeta latak berdeekin
osagaiak:
- Sorrel freskoa - 355 g;
- tipula berdeak - 145 g;
- Perrexila eta aneta berdeak - 130 g;
- ura;
- gatza - gustura.
prestaketa
Berdea garbitu, lehortu, ebaki txikiak labana batekin eta ontzi handi bat jarri. Orain bota gatzarekin, xehatu arina eta utzi zukua ateratzeko.
Bitartean, poteak esterilizatzen ditugu, eta tapak ur irakinetan scalded besterik ez dira. Pot handi batean, iragazi ura iragazi, irakiten jarri, zabaldu mahatsa arretaz eta minutu batzuk ahultzen. Ondoren, ongi jarri dugu ontzietan eta tapa moztu.
Arraindegiko purearen errezeta latak neguan
osagaiak:
- Zartagin hostoak - 965 g;
- gantz edo landare olioa;
- gatza oso fina da - 30 g.
prestaketa
Zartaginaren hostoak haragi moztekoak garbitu, lehortu eta bihurritu egiten dira. Ondoren, gehitu gatza kopuru nahikoa, nahastu eta zabaldu karbohidratoak garbitu. Goitik beheko gatza bota eta estalkiekin estali.
Negarreko sorrelaren errezeta latak tindatutakoarekin
osagaiak:
- espinakak freskoak - 485 g;
- sorrel - 245 g;
- ura - 255 ml.
prestaketa
Sorrel eta espinakak ordenatu, ondo garbitu eta kolander batean bota. Ondoren, lehengaiak kazola sakon batean bihurtuko ditugu, bete urarekin eta platerak sutara bidali. 3 minutuz blanchatzen dugu, eta, bitartean, ur-bainuontzi bat berotzen ari gara, poteak garbiak. Berdeak poteontzi beroetan zabaltzen ditugu, estalkiekin estali eta zartaginean jarri, hondoan egurrezko sareta bat dago. Bete ur beroarekin eta ordu erdirako pieza esterilizatu, eta ondoren bota.
Nola sorrel latxa latxeetan neguan beroa egiteko?
osagaiak:
- sorrel - 555 g;
- aneta freskoa - 145 g;
- gatza - gustura;
- sosa.
prestaketa
Sorrelaren hostoak garbitu, lehorrak eta zatitu egiten dira. Aneta uretan, astindu eta fin-fin labean labean. Berdeak katilu zabal batean nahastu eta ura irakiten aldapatsuak bota. 5 minutu itxaron dugu eta, ondoren, edertasun trinkoa edalontzi garbienetan sartu eta ur beroa goian jarri. Tolesten ditugu eta hozteko ondoren, hozkailuan gordetzen ditugu kontserbak.
Nola azukrea ixteko neguan neguan latak?
osagaiak:
- sorrel freskoa - 995 g;
- azukrea - 215 g.
prestaketa
Zartagin arina, fin-fin txikituta, azukrearekin estalia, kristalezko ontzietan nahasita eta dentsitatez josia. Estalki hauek itxi eta pieza hotzetan gorde.