Beetroot errezeta batzuetan ezinbesteko osagai da. Ezinezkoa da borsch gorria edo entsalada prestatzea, beets gabe. Baina horietan, beharbada, erremolatxa duten plater ohikoena, bere aplikazioa ez da amaitzen. Landare hau prestatu erremolatxa, gehitu entsaladak edo pintxoak. Pintxoak horietako bat, hau da, ez bakarrik bere baitan bakarrik, baina baita beste plateretan erabiltzeko aproposa ere.
Neguan egindako beets marinatuak
Beets marinatuak eta aldi berean jan daitezke edo pixka bat hozkailuan gordetzen dira eta neguan erabil ditzakezu, hotzarekin gozatu ahal izateko.
osagaiak:
- beets - 500 g;
- Tipula - 1 pc.
Marinadeentzat:
- ura 350 ml;
- ozpina% 6 - 150 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 5 tbsp. koilarak;
- erramu hosto - 1 pieza;
- Jamaikako piperra - 2 ilarrak;
- piper beltza - 5 ilarrak.
prestaketa
Beetroot hobe da tamaina bera eta txikia aukeratzeko. Garbitu, prest egon arte, hozten utzi, azala kendu eta kubo batean moztu. Tipula ere garbitu, garbitu eta eraztunetan moztu. Jarri betaurrekoak eta tipulak erretilu garbiak poteetan.
Orain marinada prestatu. Horretarako, nahastu ura eta ozpina-ontzi batean, erramu hosto, jamaika eta piper beltza, gatza eta azukrea gehitzeko. Hori guztia ondo nahastu, irakiten utzi eta beroa kendu.
Marinada hozten denean, bota latak eta tipulak latak eta estalki plastiko batekin estali. Igorri banku hozkailura gutxienez 24 orduz. Prestatutako beets tipula tipikoekin gorde behar dira leku freskoan.
Erretxina marinatua - errezeta
Ez baduzu negurako erremolatxa prestatzeko asmoa baduzu, baina ohiz kanpoko eta erabilgarri bat prestatu nahi baduzu, orduan hurrengo errezeta zuretzat da.
osagaiak:
- beets - 3 kg;
- ozpina - 0,5 elementu;
- ekilore olioa - 1 elementu;
- baratxuri, martorri - dastatzeko;
- ura - 2 elementu;
- pikillo beltz, gatza, azukrea.
prestaketa
Beets, ahal izanez gero, tamaina bat, ondo garbitu eta irakiten azala batera. Ureztatzen ari den bitartean, pour ura, ozpina zartaginean sartu, ekilore-olioa eta piper beltza (4-5 pieza) gehitzeko, sua piztu eta 7 minutuz simmer. Baratxuria eta cilantro fin-fin txikitu eta 7 minutu iraungi ondoren, gehitu ozpinarekin ura, gatza eta azukrea duten denborarekin. Onartu marinada simmer 5 minutu inguru, eta gero itzali beroa, ongi estali eta utzi infuse.
Prestatutako beets zurituta, uretan hoztu eta nahi duzun moztu: eraztunak, dices, etab. Ebaki erretxina zartaginean, pour marinada prestatzeko eta hainbat orduz utzi. Ordu pare bat igaro ondoren, erremolatxa prest dago, saiatu zaitez.
Beets marinatuak koreeran
Prestatzeko denbora pixka bat pasatzeko prest badaude eta, trukean etxeko merienda bikain bat jasotzen baduzu, esango dizugu marinatuak beets koreera prestatzeko.
osagaiak:
- erremolatxa gazteak - 1 kg;
- baratxuri - 1 buru;
- piper gorria - 1-2 tbsp.
- martorriko lurrean - 2 tbsp;
- ozpina 9% - 3 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 1 elementu;
- gatza eta azukrea dastatzeko.
prestaketa
Beetroot kotoizko azenarioak garbitu, zuritu eta birrindu behar dira, labana batekin moztu eta lasto mehe bat lortzen da.
Ondoren, bota ozpinetan, baina arreta handiz, gehiegizkoa ez izan dadin, diluitzeko ur epela apur dezakezu. Berriz ere, dena ondo nahasten da. Landare olioa berotzen da kea arte eta beetroot betetzeko. Ez izan beldurrik kolorea aldatu egingo dela, baina olioa hiss eta splatter izango da. Berriro hoztu dena, hozten utzi tenperaturaren arabera, itxi estalkia estutu eta hozkailuan jarri 6 ordu inguru. Ondoren, zure beets prest daude.