Salmon arrain erreal bat da, bere zapore mingotsa delikatua, hezur-hezur baxua eta, zalantzarik gabe, onuragarriak. Horrez gain, arrain hau prestatzeko oso sinplea da, hasiberrien andrea bat ere kudeatuko du.
Izokina frijitu edo zartagin batean labean frijitu dezakezu, baina plateraren jatorrizko zaporea eta itxura lortzeko, prestatu saltsa krematsu batean edo saltsa hori bereizita eginez. Nola egin behar bezala, beheko errezetak ikasiko dituzu.
Nola izokina egosten labean saltsa krematsuan - errezeta?
osagaiak:
- izokina xerra - 820 g;
- 10% koipeen krema krema - 320 ml;
- Dijonen mostaza - 20 g;
- lurrean piper beltza - 5 g;
- aneta freskoa - 10 g;
- Tarragonako berde freskoak - 10 g;
- albahaka berde freskoa - 10 g;
- Perrexil berde freskoa - 10 g;
- limoi - 0,5 piezak;
- gatza - 10 g edo dastatzeko.
prestaketa
Izokin-zatiak xafla moztu egiten du bost zentimetro zabal eta tamainako tamaina nahikoa sakon batean pilatuta. Denbora gatza, lurrean piper beltza eta saltsa pixka bat bota.
Kremarako, perrexila, aneta, tarragona eta albahaka gehitu behar ditugu gorringoak, xigortu esnegaina eta limoi zopa. Saltsa nahasketa ona eta bete izokina inprimakiarekin.
Detalle el plato en una precalentada a 210 grados de horno por veinte minutos.
Saltsan labean errea saltsa krematsuan prest dago. Hornitu patatekin, arrozarekin edo barazkiekin. Bon appetit!
Salmon saltsa krematsua tomatearekin prestatzeko errezeta
osagaiak:
- salmon steaks - 3-4 pieza;
- % 30eko koipeen krema, 175 ml;
- oliba olioa - 35 ml;
- lurrean piper beltza - 5 g edo dastatzeko;
- aneta freskoa - 25 g;
- cherry tomatoes - 4-5 piezak;
- limoi - 0,5 piezak;
- gatza - 5 g edo dastatzeko.
prestaketa
Izokin-zatiak gatzez gozoak dira eta tenperaturan hamabost minututan utzi. Ondoren frijitu batean oliba olioa berotu eta arrainak bi aldeetatik frijitzen dira arte eta prestatu arte.
Bola batean edo kazola txiki batean, irakiten berotu eta gatzarekin, lurrean piper beltzarekin eta suaren gainean zapaltzen ditugu, nahastuz, lodi arte. Ondoren, krematsua masa melenko aneta txikitu eta erdi gerezi tomateak moztu. Mugitu dena arretaz eta berotik kendu.
Platerean bukatutako xerrak bota, tomatearekin egindako saltsa krematsua bota eta mahaira zerbitzatu.
Labean labean salmon, ardo zuriarekin saltsa krematsua
osagaiak:
- izokina (xerra) - 700 g;
- gurina - 35 g;
- Krema edukia 30% - 220 ml;
- ardo lehor zuria - 100 ml;
- gari irina - 30 g;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- tipula berdeko lumak dastatzeko;
- itsas gatza dastatzeko;
- gatza - 5 g edo dastatzeko.
prestaketa
Salmon fillet xehatu nahi den tamainako xerra moztuko da, geruza batean olioztatuta edo gozogintza erretilu batean jarrita, azala beherarekin, itsas gatzarekin prestatua eta 225 gradu aurretik preheated egina.
Bitartean, gurina zartagin batean frijitu edo zartagin batean esnea bota eta bero baxuko beroa marroi bihurtzen da, baina ziurtatu ez erretzeko. Ondoren, pour gari irina, nahastu, bota krema eta ardo zuria, etengabe oztopatzeko. Preheatatu saltsa loditu arte eta kendu sutan eta denboraldian gatza eta piper beltza.
Prestatzeko, izokina labean hartzen dugu, plater batean zabaldu, saltsa krematsua eta tipula berde fin-fin txikitutako olioarekin.