Nola egin orea vareniki?

Vareniki atsegina eta asetzera jende askoren platerik gogokoenak dira. Ez da konplexua dirudi: orea hartzen dugu, xukatu, xehatu, zizelkatu eta prestatu. Oso zaporetsua bihurtzen da, eta betegarri ugari eskaintzen dizu plater hau prestatzeko askotan. Betegarriarekin dena argia da, baina osagai nagusia zailagoa da. Askotan galdetzen zait nola orea behar bezala egin vareniki egiteko, sukaldean zehar ez erortzeko eta ez itsasten.

Pastel freskoa

Ahalik eta errazago hasten gara, irina, olioa motela, gatza eta ura nahastuko dizugu. Ogia hau, jakina, ez da goxorik, baina betegarriaren zaporea ez da apurtuko.

osagaiak:

• ura iragazi edo egosi - 1 beira;
• gatza ez iodizatua - 2 pixka handi;
• gari irina zuria zuria - 2,5 cups;
• lean oil olorless, findu - 2 tbsp. koilara.

prestaketa

Berotu ur irakinetan, berotu arte, esmaltatutako plater sakonetan, irina labean pasatzen dugu gatza. Ur irakinetan, bota olioan, azkar nahastu eta berehala nahasketa hori bete irina erabiliz. Orea azkar samurtzen da, koilara bat erabiliz. Eskuak, noski, ore-orea ez da funtzionatuko. Bihurritu egiten da trinkoa, leuna eta nahiko biguna. Aukera honen abantailak ez du orea denbora luzez nahastu beharrik, goxoa eta samurra da. Kontagailuak ez dira oso finak izango. Oraindik orea egokia da vareniki betetzeko , eta, ikus dezakezunez, vareniki-k orea egiteko oso erraza da.

Ogia elastikoa

Lodiagoa eta elastikoa den orea oso finetan bota daiteke, arrautzak ondu. Ogia hau hobe da "bustia" betegarrientzat. Esango dizugu nola vareniki orea moztu, baia (gereziak, adibidez) edo marmelada egiteko.

osagaiak:

• ur mineral gutxi duen karbonatoa - 250 ml;
• arrautza - 2 pieza;
• mahai-gatza - 2 xukatu txikiak;
• olio findu lean usainik gabe - 50 ml;
• gari irina kalitate zuria - 3.5 betaurreko inguru.

prestaketa

Arrautzak, ontzi batean apurtu eta gatzarekin nahastu, kolorea ilunagoa bihurtzen denean, ur mineraletan bota eta astiro-astiro nahastu arte - ez da gas guztia askatzen saiatzen. Irina igurzten dugu ore hori oratu egingo dugu. Bere nahasketa bota dugu eta poliki-poliki oratu hasten da, pixkanaka-pixkanaka lean olioa botatzen. Ogia ontzi batean erortzen denean eta ontziaren eta eskuaren aldeetan ez da betetzen, prest dago. Ogia hau lehen baino apalagoa bihurtzen da, behin betiko atseden bat eman behar du gutxienez ordu erdi bat, eta gero bakarrik bota.

Nola egin patatekin vareniki orea egiteko, vareniki patatarekin edo patata frijituak tipula batekin egiten duzun ala ez. Lehenengo kasuan, bi aukera erabil ditzakezu, bigarrenean, hobe da arrautza orea elastikoa egitea.