Babarrunek platerak ehunka aukera dituzte eta hemen ez ezik, mundu osoko sukaldaritza askotan ere ezagunak dira. Barazkiak eta haragiak, espeziak eta espeziak ezin hobeak dira barazki eta haragiekin, espeziak eta aberatsa, entsaladak eta pintxoak, horietako askok herrialdeko txartela bihurtu dute eta ospea lortu dute.
Zer babarrunekin egosi?
Babarruneko platerak "errazak eta gozoak" dira. Azafatak mahai gainean mahai gainean jartzen ditu errezetak, ez bakarrik bean zopa estandarra, baina baita menu jakiak eta erabilgarriak dituzten produktuak dibertsifikatzeko ere. Babarrunak proteina aberatsak dira eta haragiaren produktuak guztiz ordezkatu ahal izango dira, eta, beraz, osagai bikaina da plater beroak eta entsaladak lortzeko.
- Kafe babarrunak egindako errezetak hainbat dira eta zapore atsegina izango dute mesedez, baldin eta araua orokorrean jarraituz, 12 orduko egosia hotzarekin babarrunak jartzen badira eta egosi arte egosi arte.
- Babarrunak eta perretxikoak dituzten zopa gutxieneko ahalegina eskatuko du. Babarrunak prestatzeko, gehitu patatak, azenarioak frijituak, tipula eta perretxikoak eta denboraldian berdeekin.
- Babarrunak eta arrautzak bigarren mailako ikastaro bat besterik ez da prestatzen. Soldatutako babarrunak zartagin batean zabaldu, arrautza irabiatuak bota eta labean 10 minutuz.
- Babarrun gorrien babarrun entsalada eta oilasko ketxa ketuak berehalako da: nahasketa babarrunak xerra xerra batekin, gehitu pepino freskoa eta denboraldia maionesarekin.
Lobio errezeta, gorriz egindako babarrun gorrietan
Babarrunentzako Lobio plater tradizionala da, sukaldaritzan eta usainagatik. Beans dira Kaukasoko sukaldaritza revered, eta osagai nagusia da errezeta, hau da, printzipioa sinplea da: legume zapore freskoa, espeziak eta tomate saltsa egosia, zukuak eta zapore bota. Babarrunak egosi, sukaldaritza ordu eta erdi bat hartzen du.
osagaiak:
- babarrun gorria - 300 g;
- intxaurrak - 120 g;
- tomate zukua - 200 ml;
- olioa - 50 ml;
- piper gorria - pinch;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- hops-suneli - 10 g;
- cilantro - eskukada bat.
prestaketa
- Beans beratzen 12 ordu. Egosi ordubetez.
- Gehitu tipula olioan, gehitu baratxuri xehatua, fruitu lehorrak, babarrunak eta tomate zukua.
- Denboraldia eta 15 minutu simmer.
- Babarruneko plater georgiarrak sukaldaritza amaieran berdeak apainduta daude.
Prestatu babarrunekin
Kukurutxoen babarrunak haragi alternatibo zoragarria da. Platerak barauerako aurkikuntza bikaina da, babarrun aberatsak diren proteinak nutritiboak, kaloria altuak eta haragia ordezkatzeko gai baita. Txuletak sortzeko, babarrun mota guztiak egokituko dira. Horrenbestez, erraz hoztu daiteke eta haragi xehatu batean irabiatzen da. Nahi izanez gero, barazkiak gehi ditzakezu.
osagaiak:
- babarrunak - 350 g;
- manga - 80 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- olioa - 80 ml.
prestaketa
- Babarrunak 8 ordu irauten du. Sukaldatu irabiagailuan ehotzeko.
- Azenarioak eta tipula frijitu. Sartu bean paste.
- Gehitu manga.
- Formulatu txuletak eta frijitu.
Baba zopa kontserbatu - errezeta
Babarrun zopa plater gozo eta gozo bihurtuko da janari ontziratua dagoenean. Prestaketa horri esker, sukaldaritza denbora azkartuko da, eta azafatilak ez du nahi duzun lekualdatze prozesu luze batetik aurreztuko. Behar duzun guztia babarrunak patatarekin salda da eta 20 minutu igaro ondoren plater beroa kentzeko.
osagaiak:
- babarrun gorria - 600 g;
- behi - 250 g;
- patatak - 4 pcs;
- ura - 2 l;
- Tipula - 1 pieza;
- perrexil freskoa - eskukada bat;
- tomate-pasta - 45 g;
- olioa - 40 ml.
prestaketa
- Okela frijitu.
- Gehitu tipula, tomatea eta ur litro bat. 20 minutuz bota.
- Jarri patatak eta babarrunak. Ur gainean gora.
- Tomate plater 20 minutuz.
- Babarrun gorriko plater horiek berde apainduta daude.
Patata babarrunak - errezeta
Babarrun patata proteina eta zuntz handia duen askaria da. Plater unibertsala da: egokia da helduentzat eta umeentzako, eskuragarri dago eta prestatu ohi da, dietak ondo egokitzen zaizkionak. Ogiaren gainean zabal daiteke, ogitartekoak edo pita ogia prestatu. Pataten zaporea alda daiteke, espeziak aldi bakoitzean erabiliz.
osagaiak:
- babarrunak - 250 g;
- oliba olioa - 65 ml;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- Provencal herbs - pinch;
- limoi zukua - 30 ml.
prestaketa
- Baba babarrunak 2 ordu egosten.
- Irabiatu irabiagailuan osagai guztiekin.
- Bidali masa hozkailuan.
- Baba frijitu behar da hoztu 12 ordu.
Kontserbak bean entsalada gorria
Bean eta arto-entsalada plater erraza da, arraina, haragia edo zeure burua bezalako alboko plater gisa. Elikagaien kontsumoak erabiltzean, minutu pare batez minutu gutxi batzuekin aurre egiteko ez da zaila: babarrunak eta arto-saltsa bete behar dira eta infuse denbora eman. Limoi-zukua eta gurina betetzeko klasikoa freskotasuna gehituko da.
osagaiak:
- Babarrunak eta artoa - 180 g;
- kaparrak - 20 g;
- ardo-ozpina - 20 ml;
- oliba olioa - 55 ml;
- eztia - 1 tbsp.
prestaketa
- Nahastu babarrunak, artoa eta kaparrak.
- Okela, olioa eta eztia irabiatzen.
- Pour entsalada janzteko.
- Babarrun gorriek 30 minutu behar dituzte hozkailuan.
Babarrun berdeak
Babarrunak garbitzea haragi eta arrain plater nutritiboez gain freskagarria izango da, babarrunak erabiltzen badituzu. Ez dira "senide" bezain kalorikoak, eta bitamina erreserbatu handi bat dute, errezeta askotan osagai desegokiak baitira. Arreta berezia eman behar zaio ongailuei; babarrunek ez dute dastatu eta behar dituzte.
osagaiak:
- babarrunak - 430 g;
- jengibrea - 1/4 pez;
- chili piper - 1/4 pcs;
- almidoia - 20 g;
- soja saltsa - 40 ml;
- azukrea - 10 g;
- olioa - 45 ml.
prestaketa
- Bete babarrunak 5 minutuz.
- Frijitu txile eta jengibrearekin.
- Nahastu almidoia, soja-saltsa, azukrea eta 20 ml gurin.
- Pour saltsa eta simmer 5 minutuz.
- Kafe babarrun baten platera osagarri gisa mahai bero batera bidaltzen da.
Phali of beans in Georgian
Babarrun Phali herri arrunt georgiarra da, patata gogorarazten duen koherentzia. Platerak bi zati ditu: intxaurrak, baratxuriak, piper beroa eta lupuluak-suneli betetzea, eta osagai nagusia babarrunak dira. Prestatutakoa besterik ez da: osagaiak korapilatzeko masa eta moldeetan korritu behar dituzu.
osagaiak:
- babarrunak - 450 g;
- intxaurrak - 120 g;
- martorri - pinch;
- baratxuri ale - 2 pieza;
- hops-suneli - 20 g;
- piper gorria -1/4 tsp;
- pomegranate haziak.
prestaketa
- Konbinatu ontzi batean osagai guztiak jarri eta txikitu.
- Formatu bitxiak, zirrikitu bat egin eta pomegranatezko aleekin bete.
Barazki babarrunak Stew
Babarrun Ragout dieta platera dieta astean sartu behar da. Sinpletasun osoz, osagaiak aukerarik zabalena ematen du, lehentasun pertsonalak eta denboraldien arabera eros daitezke. Sukaldaritza espezialitatea (motela) esker, produktuak lurrinak trukatzeko eta stock erabilgarria gordetzeko aukera ematen du.
osagaiak:
- babarrunak - 175 g;
- azenarioak - 150 g;
- Tipula - 120 g;
- tomateak - 80 g;
- ura 450 ml;
- erramu hosto - 1 pieza;
- chili piper - 1/2 pcs;
- zucchini - 150 g.
prestaketa
- Baba babarrunak, egosi 2 orduz.
- Frijitu azenarioak, tipula, kalabazin eta tomateak.
- Gehitu ura, babarrunak, erramu eta chili.
- Estalkian pean 20 minutuz berotu.
Bean maionesa
Bean saltsa kaloria handiko maionesa janzteko alternatiba bikaina da, koipe eta kontserbatzaile kaltegarrietan. Kalitate baxuko produktuen kalitatea azkar eta erraz prestatzen da eta patata frijitu, txigortu edo barazki freskoei esker bikaina da. Oso egokia da edukiontzi batean jartzea eta picnic batean eramatea.
osagaiak:
- babarrunak - 450 g;
- limoi zukua - 45 ml;
- oliba olioa - 60 ml;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- erromeroa pixka bat da.
prestaketa
- Osagai guztiak nahastu eta irabiagailuan irabiatu leuna arte.
- Dekoratu erromeroarekin.