Tomatearen zopa ezagunena gazpatxoa da , baina italiar zopa horren aukera ez da bat. Tomate-zopak hainbat produktuekin prestatzen dira. Zopa horiek egiteko, tomateak erabili ditzakezu edozein forma: kontserbak edo freskoak, tomate-zukua eta tomate-pasta. Jarraian esango dizugu zopa nola egin.
Tomate zopa babarrunekin
osagaiak:
- babarrunak - 1 beira;
- patatak -2 piezak;
- porruak - 1 pieza;
- 1 azenarioa;
- apioa - 50 g;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- gurina
- perrexila - 2 zurtoinak;
- gatza, piperra.
prestaketa
Aurrez betetako babarrunak ordu pare batez. Babarrunak ordenatuta, txarra bota ondoren. Babarrunak 15 minutuz egosi dira, ondoren ontzi batean moztutako patatak gehitu eta 20 minutuz beste egosi. Une honetan, gurina eta gisatua urtu ezazu porruak zerrendatan moztuta, estalki itxiaren azpian. 10 minutu igaro ondoren, gehitu sagar erroa eta azenarioak zartaginean. Estalkia estalkian, patatak eta babarrunak prest daude, 35 minutu inguru arte.
Behin babarrunak eta patatak egosi ondoren, zartaginean sartu zartagina. Eguzkia intxaur muskatua, gatza eta piperra. Salda zuritu arte itxaron eta gehitu 1 tbsp. tomate itsatsi koilarakada. Hartu irakiten eta, azkenik, gatza. Gehitu greba zopa egiteko eta 5 minutuz beste irakiten ahula egosten. Mahaira zerbitzatu, zopa hori hobe da, aldi berean berotu gabe.
Tomate zopa babarrun zuriekin
osagaiak:
- tomatea (haragia eta haziak) - 8 piezak;
- babarrun zuri babarrunak - 1 lata;
- Bularreko ketua - 100 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- apioa gerezi - 2 pcs;
- tomate zukua - 300 ml;
- gatza, piperra;
- Ongarri belarrak nahasketa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Oliba olio preheated batean, gehitu hirugiharra txikituta eta marroi arina, gehitu tipula, azenarioak, apio zurtoinak eta tomate-orea, nahastu eta frijitu. Gehitu tomate zukua, babarrun zuriak, probintzia belarrak, gatza eta piperra nahasita. 25 minutuz egosten dugu. Prest zopa albahaka apainduta dago.
Tomate zopa errezeta babarrunekin
osagaiak:
- ura - 2 l;
- babarrunak - 200 g;
- patatak - 1 pc;
- behi - 300 g;
- patatak - 1 pc;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomate zukua - 250 ml;
- gatza;
- beheko piperra;
- erramu hosto;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Txikitutako haragia, babarrunak, azenarioak, gatza bota eta multivariako ontzi batean bota. Bi orduz tenperaturan egosi dugu. Apailagunea prestatzen dugu: horretarako, tipulak eta azenarioak olio frijitzen dira kolore atsegin horia. Tomate zukua bota eta bero moderatua moderatu 20 minutuz. Patatak moztu eta multivariora bota itzazu soinuaren seinalea igaro ondoren. Bertan errezeta, gatza, piperbeltza botako dugu, erramu bat gehitu eta 60 minutuko beste erregimen berean prestatuko ditugu.
Tomate zopa pikantea babarrunekin
osagaiak:
- landare-olioa - 40 ml;
- tomate purea - 500 g;
- gatza;
- salda - 500 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- Chili hauts lurrean;
- babarrunak - 500 g;
- perrexila.
prestaketa
Tipula eta tomate purea eta piper gorria gehitu. Minutu batzuk mantentzen ditugu, lozorroak erori eta 25 minutuz itzaltzen ditugu. Sartu salda tomate nahasketan. Zopa koherentzia lodi izan behar da, likidoa bihurtzen bada, irina apur bat gehitu. Amaiera aurretik, berde gehiago gehitu eta zopa beroa zerbitzatzeko.
Tomate zopa babarrunetan
osagaiak:
- forcemeat - 500 g;
- Tipula - 1 pc.
- tomate zukua - 1 l;
- Ontziratutako arto - 1 pot;
- babarrunak - 400 g;
- tomate itsatsia - 100 g;
- urarekin - 0,5 kopa;
- cumin lurrean - 1 koilaratxo;
- piper gorria - 0,5 tsp.
- baratxuri lehorra;
- oregano lehorra;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Tipulak tipulinekin nahastu. Gehitu gainerako osagaiak, irabiatu eta epela bero baxuan, baina ez utzi irakiten.