Gaur egun, haragia labean labean sartzeko proposatzen dugu. Horrela, plater lehortea ezinezkoa izango da.
Behi labean errezeta labean mahuka batean
osagaiak:
- behi (pieza bat) - 1,5-1,7 kg;
- maionesa - 180 g;
- krema (% 20) - 100 g;
- gatza handiegia dastatzeko;
- limoi - 1 pieza;
- Tipula (ertaina) - 2 pcs;
- patatak - 5-6 tuberkuluak.
prestaketa
Behi ona (preferably oblong) txahala garbitu. Patatak moztuak dira, baina ez xerra finetan. Krema handiak koipe handiarekin konbinatzen ditugu. Lehorreko behi-zatiak arretaz lehortzen ditugu, alde guztietatik gatza handiz igurtzitzen da, baina patatak tipula eraztunekin jarri ditugu ontzi sakon batean, gatza bota eta nahastu. Haragi zati bat 1,5 cm-ko distantziara moztu sakonak, txahala liburu tolesgarri bat bezala. Krema eta maionesa nahasketa erdia ondo haragi zati bat zabaldu da leku guztietan eskuragarri, eta gure saltsa bigarren zatia katilu bat jarri patata eta, era berean nahasketa banatu. Lehendik dagoen moztean, limoi fresko pieza bat sartu.
Ozpinetakoak diseinatutako mahuketan, patata apur bat jarriko dugu eta, ondoren, erdian haragi zati bat jarriko dugu, eta patatak ere bai alboetan eta aurrealdean. Mahuka lotuz, jarri labean erretilu zabal batean, labean sartu eta 200 gradutan berotu arte. Bake platerak 1 ordu eta 25 minutu behar ditu, baina 15 minutu lehenago mahuka moztu eta ondo marroia moztu.
Beefsteak mahuka behetik, labean
osagaiak:
- behi-lima - 1-1,2 kg;
- esnea gazia - 1 l;
- baratxuri - 5-6 hortz;
- sukaldeko gatza - 2 pixka;
- soja saltsa - 50 ml;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- piper nahasketak - 0,5 tsp;
- Espeziak (zira, oregano) - 0.5 koilaratxo bakoitzeko.
prestaketa
Beheko saltsa solido garbitu batek esne esneaz egindako ontzi sakon batean murgilduta dago eta haragia 1,5 ordukoa da. Ondoren, baratxuri zuritu bakoitza xerrak mozten da eta haragiaren laban egindako zuloetan xerra horiek bultzatzen dituzte. Saihestean, gatza konbinatu piper eta aromazko espeziak nahastuz, irabiatu eta haragi guztiak igurtzi alde guztietatik. Ontzi txiki batean, pour soja saltsa eta mostaza irabiatu bertan. Orain, nahasketa horrekin, lumatxa kendu eta tamaina nahikoa duen mahuka moztuko dugu, itxi egingo dugu eta labean sartuko gara, gozogintza gainean jarriz. 210 gradu inguru, 60 minutuz egosia txerriki egosi eta gorringoak labean labean labean 10 minutuz labean egosten.
Eskuz egindako haragia, mahukan labean
osagaiak:
- Txerri-pasta - 1 kg;
- ketchup akutua - 100 g;
- maionesa gantz - 100 g;
- soja saltsa saltsa - 50 g;
- piper - dastatzeko.
prestaketa
Edukiontzi egoki batean maionesa gantzarekin, ketchup pikantea konbinatzen dugu eta saltsa saltsa saltsan sartu. Txerrikiaren haragia behar bezala prestatu eta 5-6 zentimetrotara moztu. Jarri ontzi batean alboetan, banan-banan bota piperarekin eta prestatu marinadearekin nahastu, haragi guztiak nahastu eta berrogei minutu inguru utzi. Ondoren, haragi-zatiak pintxoak egurrezkoak dira eta mahuka sartzen dira, beraz, ez da malkoak. Ontzientzako erretilu egoki baten gainean shish kebabs, mahukan itxita eta horietako bakar bat ordu inguru 205 gradu. Ondoren, "Grill" piztuko dugu labean, eta mahuka zabala mozteko, 8-10 minutuz haragia mantendu.