Zure osasuna zaintzen baduzu eta elikagai osasungarria bakarrik jaten baduzu, orduan oilasko bularreko soufflé zure platera da.
Jarraian, janari bikainak prestatzeko sekretuak azalduko dizkizugu, eta bere egitura delikatua eta airira eta jatorrizko zaporea gozatu ahal izango duzu.
Oilasko bularreko sardexka azenarioekin eta labean labean
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 520 g;
- krema 20% - 190 ml;
- irina - 30 g;
- gazta gogorra - 45 g;
- arrautza - 1 pieza;
- krema garratza - 30 g;
- azenarioak - 45 g;
- ilar berdeak - 45 g;
- landare-olioa - 25 ml;
- gatza dastatzeko;
- lurrean piper beltza eta espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko bularreko betuna garbitu egiten da eta lehortu egiten da eskuoihal batekin, irabiagailuko ontzi batean sartu eta koherentzia homogeneoa lortu arte. Ondoren, gehitu arrautza, krema, irina, gatza, lurrean piper beltza, espeziak eta whisk berriro.
Irabiagailu baten kasuan, haragia erabil dezakezu, xerrak hainbat aldiz saltatu eta beste osagai batzuekin nahastu. Baina kasu honetan souffle prestatua gutxiago airira eta homogeneoa izango da.
Aurrez prestatutako azenarioak kubo txikietan moztu. Ilarrak kontserbak daitezke, baina hobe da egosi freskoa edo izoztuak egosi arte. Prestatutako barazkiak oilasko masa gehitu eta astiro nahastu. Nahastea irabiagailuarekin nahastu dezakezu barazki gehigarririk ehotzeko, baina salda prestatzeko moztutako laguntza koloretsua oso ederra eta atsegina da.
Ondoko osagaiak zabaldu ditugu ogi formako gozogintzan, koiuntu goxoa krema garratzarekin eta gazta gratinaren bidez (posible gabe). Detalle el plato en un horno precalentado a 175 grados durante veinticinco a treinta minutos.
Ready souffle barazki freskoak edo labean zerbitzatzen
Oilasko bularra eta zumarra
osagaiak:
- oilasko bularra (xerra) - 520 g;
- kalabazin gazteak - 400 g;
- azenarioak - 100 g;
- Tipula - 90 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- krema - 200 ml;
- gazta - 175 g;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- beheko piperra - zaporea;
- landare olioa.
prestaketa
Oilasko xerra eta kalabazina azenarioekin prestatzen dira ontzi ezberdinetan. Ez ahaztu barazkiak aurrez garbitu eta garbitu.
Ondoren, haragi egosia, kalabazina eta azenarioa irabiagailuko ontzi batean jarriko ditugu, gehitu tipula zuritu eta uniformea den guztia apurtu. Gehitu irabiatutako arrautzak, krema, gazta birrinduaren erdia eta fin-fin txikitutako berdeak. Gatza, piperbeltza nahasketa denboraldian, ondo nahastu eta landatu olioaren olioarekin.
Plateraren goiko aldean gainerako gaztarekin nahastu eta labean 175 graduko labean berotu beharra dago berrogeita bost eta berrogeita bost minutuz.
Oilasko bularreko souffle multivasar batean
osagaiak:
- oilasko bularra (xerra) - 90 g;
- azenarioak (aukerakoa) - 25 g;
- galeper arrautzak - 2 pcs;
- arroz zerealak - 25 g;
- esnea - 55 ml;
- ura araztua - 25 ml;
- gatza dastatzeko;
- gurina - 5 g.
prestaketa
Oilasko bularreko xerra garbitu egiten da, kazola txikian pausatuta dago eta ur araztua isurtzen du. Ondoren bota zuritu azenarioak (nahi izanez gero) eta egosi arte egosi. Nahi izanez gero, gatza gehitu ura dastatzeko. Arroz zerealetik, uretatik eta esneaz, arroz-porridge prestatu.
Prestatzeko, osagai guztiak nahastu, irabiagailuan edukiontzi batera eraman eta pure homogeneo bihurtu. Ondoren, galeper arrautza gidatuko dugu, gehitu gurina urtu eta berriro korritu
Moldeak gurinarekin nahastu ohi dira, bete oilasko-ore egosia eta lurrunetan eserleku bat jarri eta ur litroko litro bakoitzaren gaitasunean sartu. Oilasko soufflé prestatzen dugu hogeita hogeita bost minutuetan Steam sukaldaritzan.
Era berean, soufflé prestatu dezakezu oilasko arrautza batekin, bi galeper arrautza ordezkatuz, eta ordez azenarioak gehitu kalabaza edo kalabazin bat. Gainera, distira handiagoz, proteina bereizten da gorringoaren arabera, xanpatu lodi batean eta azken fasean gehitzen da, moldeak bete arte purea hartuz.