Esne salda ez da soilik zoragarri bat, senide eta lagunentzako oparia ere izan daiteke, zure eskuekin egin dezakezu. Errezeta ugari prestatu ditugu esneki lore unibertsalengatik, guztiontzat mesedez.
Esnea etxean fudge
osagaiak:
- esne lurrundua - 400 g;
- esnea - 150 ml;
- azukre marroia - 450 g;
- Gurina - 115 g.
prestaketa
Osagai guztiak nahastu egiten dira mahuka itsasgarriarekin eta urtu egiten dute sute txiki batean, etengabe nahastuz. Potoa irakiten dagoenaren ondoren, 10-15 minutuz egosi, nahastu gabe gelditu gabe. Amaitutako fudge-k 118 º C-ko tenperatura izan behar du. Oso erraza da termometro batekin egiaztatzea, baina ez bada, ondoren, ur gazia edukiontzi batean fondantea tantaka - karamelu elastiko bat bihurtzen da tanta. Kendu zartagatik suarengandik eta esnea postreak pergamino estalitako formularioan zabaldu. Tratatu ondoren guztiz freskoa da, moztu dadoetan.
Nola egin esne haragia hondarretan?
Errezeta honetan, fondant bigunak, testura trinkoagoak dibertsifikatzeko erabaki genuen, esate baterako, pasta laburreko xerrak eta fruitu lehorrak.
osagaiak:
- labore laburrak;
- pecans - 1 1/2 elementu;
- arto almibarretan - mende erdi bat;
- esne kondentsatua - mendeen 1/3;
- txokolate tanta zuriak - 3 elementu;
- azukre marroia - mende erdi bat;
- banilla extract - 1 koilaratxo;
- arto almibarretan - 1/4 tsp.
prestaketa
Labea 200 ºC-raino berotzen da. 20 cm-ko plater laua lubrifikatu edo pergaminoarekin estali. Orea atera ezazu
Kazola batean nahasketa almibarretan, esne kondentsatua, txokolate tanta eta azukre marroia. Itxaron nahasketa lodi eta uniforme bihurtzen den arte, eta gero arto almibarretan eta banilla ateratzeko.
Pour du nahasketa fondant harezko tarta gainean, hozten da, fruitu lehorrak txikituta hautseztatu eta, ondoren, hozkailuan guztiz izoztuta jarri. Forma eta tamainako pieza moztuak.
Bide batez, errezeta guztian ordezko edozein lekutan ordezkatu daiteke, esate baterako, esne-postrearekin, kasinoekin, azenarioekin edo pistatxoekin. Bon appetit!