Eguneko menuko plater azkar eta erabilgarrietako bat krema garratz frijitutako oilasko bularra izan daiteke, zartaginean egosi. Hegaztiak saltsa krematsuan bihurtzen dira barazki, pastel edo croupeko enpresarik onenak. Horrez gain, saltsa eta hegaztien zapore neutroari esker, plater honek espeziak eta bestelako gehigarriak gehitzen dira.
Oilasko Bularreko Sour Cream Sauce Errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 680 g;
- irina - 75 g;
- champignons - 290 g;
- ozpinak - 110 g;
- gurina - 35 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- oilasko salda - 620 ml;
- krema garratza - 85 ml.
prestaketa
Gurina gurin urdinetik erratz simple prestatu. Gehitu baratxuri eta perretxikoak txikituta, gatz pixka bat eskuzabal, eta gero, gehiegizko hezetasuna lurrundu dezaten. Oilaskoa forma arbitrarioan moztuta, baina neurri berekoak, eta frijitzeko gehitu. Hegaztiak blush apur bat uzten duenean, irina guztia hautseztatu, irabiatu eta salda bota. Salda irakiten denean, frijituaren edukia krema garratzarekin gehitu eta oilasko bularra krema garratz batean utzi 4-5 minutuz, aukeratutako piezen tamaina eta lodiera kontuan hartuta.
Okela krema garratza oilasko bularreko stroganoff
osagaiak:
- oilasko xerra - 320 g;
- brandy - 35 ml;
- gurina - 30 g;
- Tipula - 75 g;
- Dijonen mostaza - 10 g;
- Salda (landare edo oilaskoa) - 270 ml;
- páprika - 1 koilaratxo;
- krema garratza - 65 g;
- perrexil berde eskukada.
prestaketa
Azkar marroia marroia marroia eta beste plater batera eraman arte. Frijitu berean, jarri tipula eraztunak gurina eta salbia xerra batekin. Pour brandy sachet eta utzi alkohol lurruntzen. Tipula Dijon ziapearekin nahastu, gehitu paprika, krema garratza eta salda bota. Ondoren bidali eta oilasko xerra. Ekarri hegazti prest, eta, azken batean, irabiatu oilaskoa, perrexil krema garratza.
Oilasko frijituak, krema garratz frijituarekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 310 g;
- Tipula - 85 g;
- krema garratza - 235 ml;
- tomate saltsa - 55 ml;
- gazta birrindua - 115 g;
- esnea - 70 ml.
prestaketa
Oilaskoa gozatu ondoren, frijitu guztiz prestatu arte, eta gero hozten eta desmuntatu zuntzetara. Gorde tipula txikitua eta gehitu krema garratza tomate saltsarekin eta esnearekin. Saltsa zaburlit denean, osatu gazta birrindua eta nahastu oilasko zatiak amaieran.