Pollock marinade azpian - asko Sobietar aldiz aldiz maiteak plater bat. Arrainak maitasun nazionala irabazi zuen, lehenik eta behin, barazki multzo irisgarri batekin egina baitzen (tipula, azenarioa), eta, bestetik, beroa eta hotza zerbitzatzen baititu, bigarren aukera garrantzitsuagoa baita.
Alaska pollack - errezeta klasiko bat
Marinade azpian arraina denez, ez da errezeta klasiko zehatzik, baina hainbat aldakuntza egoten dira sukaldean zehar. Horietako bat errezeta honetan eztabaidatuko dugu.
osagaiak:
- pollock - 440 g;
- azenarioak - 135 g;
- ozpina - 35 ml;
- Tipula - 140 g;
- irina - 25 g;
- landare-olioa - 45 ml;
- tomate itsatsia - 55 g.
prestaketa
Aurrean egiaztatzeko hezurreko arrain-xerrak, banatu zati berdinetan, denboraldian eta irinetan. Txuleta bakoitza landare-olio ugaritan dastatzen da.
Bigarren ontzi batean, marinadea prestatu. Gorde barazkiak xerratan eta tomate itsatsi bat bota ur edalontzi erdi batekin. Likidoak irakiten duenean, ozpinetan bota, gatza azukrea dastatzeko.
Transferitu arraina plater guztietan eta bete marinadearekin. Marinadetako Pollock berehala zerbitzatzen da edo hozkailura bidali ordu pare batez.
Marinelaren azpian ketchup frijitua - errezeta
Ez baduzu nahi tomate itsatsi erabili nahi, baina denboralditik arrainak prestatu, tomate zukua ordezkatu ezazu. Bere gazitasun naturalak arrainaren iraupena luzatuko du. Hala eta guztiz ere, kontuan hartu behar da ez dagoela intsektu barazkiak Alaska osoan prestatu behar ez duen bitartean, lurrazal arrosatu bat besterik ez luke izan behar kanpotik.
osagaiak:
- pollock - 1,2 kg;
- azenarioak - 390 g;
- Tipula - 210 g;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- tomate zukua - 470 ml;
- lurrean paprika, mihilu - 1 koilaratxo;
- kumin txikia
- irina - 45 g.
prestaketa
Arraina zatitan banatzen da, denboraldian eta irina bota. Patatak frijitu arte marroia eta beste alde batera banatu. Frijitu barazkiak xerratan eta pikantea, tipula eta mihiluarekin. Ez ahaztu gatza. Behin piezak erdi egosiak direnean, zatitu errea erdia. Arrautzak erdia bota eta gainerako barazkiak goikoetik banatu eta tomatea zukuarekin bete. Esne olioarekin 40 minutu inguru azenarioarekin marinada eta gero zerbitzatu, tenperaturan tenperatura aurreztu.
Nola delicious marinade azpian arrain pollack egosten?
Plateraren bertsio apur bat gehiago prestatzen da ozpinarekin batera, baina ardo zuriaren arabera eta saltsaren oinarria tomate freskoa da. Nahi izanez gero, zukuarekin itxitako fruituak ordezkatuko dira. Gure marinadeen ohiko usainek apio zurtoin bat egongo da, azenarioak eta tipulak bezalako barazki ohikoen artean.
osagaiak:
- pollock - 460 g;
- ardo zuri lehorra - 245 ml;
- Tipula - 95 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- apio-zurtoina - 1 pieza;
- azenarioak - 175 g;
- tomateak - 390 ml.
prestaketa
Frijitu beharrean, arraina ardo eta ur nahasketa ezohiko batean egosten dugu. Pour lehor zuri edalontzi bat ur arrunt bat litro eta irakiten bat ekarri. Arrautzak 3 minutu inguru txikitu eta likido irakiten erortzen dira. Alaska Pollack amaituta plater bereizi batean.
Jarri tipula, azenarioa eta apioa. Gehitu baratxuria eta tomateetan bota. Behin saltsa irakiten eta barazkiak leuntzen direnean, marinada gatza jarrita eta koilara bota. Arraina arraina zerbitzatu nahi baduzu, hoztu ezazu, baina mahai gainean platera beroa izanez gero, jarri labean 150 gradutan 15 minutuz.