Tradizionalki, pilaf oilaskoa edo arkume batekin egosi da, baina Garizuma haragia baztertu egiten da. Pilatutako lentilen perretxikoak erraza eta erraza da prestatzea, elikagarri eta erabilgarria. Beste osagai batzuk hainbat barazki, prunes eta quince dira. Arroz garagar, garagardo osoarekin edo garagardoekin ordezkatu daiteke.
Nola prestatu lean pilaf perretxikoak?
Azafatak pilaf-ekin prestatuak zeuden haragirik gabe, zenbait trikimailu hartu behar zituzten kontuan:
- Pilaf zaporetsua egiteko, plater egokiak aukeratu behar dituzu. Egokiena, burdinurtuzko oliba edo zartagin sakona bada, hondo lodi batekin.
- Aho-ureztatzeko zaporea erpurutxoari gehitzeko onddo-salda gehitu. Baratxuri pilaf-ekin tratatu gabe jar daiteke, Erdialdeko Asiako herrialdeetan bezala.
- Perretxiko izoztuak erabiltzen badira, frijitzen dira bereizita, likido gehiegi badute ere.
- Paprika eta azenarioa tomate-pasta arrozarekin itzal ederra gehituko da.
- Plater pikanteen fanek arroka gorria pilaf prestatzen saiatu beharko lukete. Groatsek itxura eta zaporea ez ezberdintzen du, baina baita erabilgarritasunean ere. Arroz gorriak bitaminak ditu.
- Bereziki goxoa, lentil pilafekin perretxikoak deritze edo gurina gehitzen da.
- Friable arroza lortzen da askotan garbitu bada.
Pilaf perretxikoak eta barazkiak
Plater begetariano bat prestatzeko prestatzen duzunean, sukaldariak arroz eta perretxikoak edo eztia agarikoak erabiltzen ditu. Profesionalek aholkatzen dute lurrunezko arroza erabiliz. Pilaf beteak perretxikoekin eta barazkiekin nahasten dira ohiko menua dibertitzeko edo nahi dutenentzat.
osagaiak:
- arroza - 2 edalontzi;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- perretxikoak - 200 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- turmeric - 2 TSP;
- espezien;
- gatza;
- ura - 2,5 cups.
prestaketa
- Barazkiak ebaki eta salteatu 10 minutuz.
- Garbitu arroza.
- Gehitu barazkiak arroza, perretxikoak eta baratxuriak. Mugitu masa.
- Gehitu espeziak, gatza eta ura. Itxi tapa, beroa murriztu eta pilaf egosi perretxikoak eta arroza 40 minutuz.
Pilaf perretxiko lehorrak - errezeta
Etxeak ez badu txanpinoi freskoa, aukera bikaina izango litzateke pilaf-a perretxiko lehorretan. Burdinazko burdinik ez badago, kazola batean egosi da. Ontzia gomendatzen da eta paketatzea gomendatzen da, zapore gehiago saturatu eta espezieekin bustitzen dela azpimarratu dezan, hala nola, lurrean cilantro edo martorri.
osagaiak:
- perretxikoak - 40 g;
- arroza - 220 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- ura - 200 ml;
- espeziak, gatza.
prestaketa
- Garbitu perretxikoak garbitu 4 orduz. Irakiten ura urik gabe.
- Barazkiak frijitu, gehitu perretxikoak arrozarekin eta gatzarekin batera.
- Stew pilaf ordu erdi, azkenean, gehitu espeziak.
Pilaf gatzik gabeko perretxikoak
Alternatiba bikaina pilaf bat izango litzateke perretxiko perretxikoak erabiliz. Modu arruntan prestatzen da, soilik txanpartoi freskoak ontziratuta ordezten dira. Platerak edozein unetan erreskatatzea lortuko du, horrelako produktuak askotan hozkailuan aurkitzen baitira. Plateraren abantaila gustu gazia pikantea izango da.
osagaiak:
- arroza - 1,5 cups;
- perretxikoak - 1 pot;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- gatza, espeziak.
prestaketa
- Barazkiak gordetzeko, gehitu perretxikoak eta frijitu berriro.
- Garbitu arroza eta konbinatu beste osagai batzuekin. 40 minutu egosita egosi arte.
Pilaf zokaloa perretxikoekin
Ez bakarrik zaporetsua, baina erabilgarria da perla garagardoa perretxikoz egindako pilaf bat. Askotariko barazkiak alda ditzakezu, adibidez, tomateak, piper gozoa edo berenjena. Perlovka ondo nahastu espeziak eta perretxikoen zaporea. Zerbitzatu aurretik, gomendatzen da belar txikitutako plater bat hautseztatu.
osagaiak:
- perla garagar - 350 g;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- perretxikoak - 300 g;
- baratxuri - 3 ale;
- limoi - 0,5 piezak;
- aneta eta perrexila - 1 sorta;
- Ongailuak (paprika, barberry, turmeric) edo Pilaf-eko espezien paketea.
prestaketa
- Perla garagar irakiten. Ura xukatu behar da, eta nahasketak nahastu behar lirateke.
- Barazkiak, perretxikoak eta baratxuri txikiak.
- Gehitu tipulak, gehitu azenarioak eta simmer 10 minutuz. Konektatu baratxuriak, eta 2 minutuz beroa kendu.
- Konbinatu barazki nahasketa perla garagarrarekin eta jarri perretxikoak zartaginean. Esneak zukua eman arte. Zaborrontzira eraman gurina, gehitu espeziak eta limoi zukua.
- Garbitu ondo, perla garagar pilaf leuna, perretxikoak bero baxuko 15 minutuz.
Pilaf txitxirioak eta perretxikoak
Pilak bizkotxoak eta perretxikoak bezalako plater ezohiko baina oso zaporetsua prestatzeko, erabili ilarrak. Arazo nagusia zailagoa da ur hotzetan bustitakoa izatea eta 1.5 egunez utzi behar izatea. Garai honetan, germenak hazleetan garatzen dira, eta ilarrak oso bigunak eta zaporetsuak dira.
osagaiak:
- arroza - 3 edalontzi;
- azenarioak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- Garbantxea - 200 g;
- Pilafentzako espeziak (barberry, lurrean paprika, kumeak, piper beltza eta gorria).
prestaketa
- Tipula eraztun erditik ebaki, azenarioak azenarioak. Kremaileran frijitu 3 minutuz.
- Bota garagardo pikantea eta janaria frijitzeko beste 5 minutuz, gehitu espeziak.
- Garbitu arroza hainbat aldiz. Likidoa xukatu eta kola gehitu kazola batean. Azkenean frijitu nahasketa.
- Pour ura produktuen gainean hatz gainean, gehitu gatza eta baratxuri gehitzeko. Azukatu eta leuna pilaf frijitu txitxirioak, perretxikoak su txikian 30 minutu.
Pilaf perretxikoak eta garagarraren ale osoa
Pilaf egosi nahian, barazkiak perretxikoak dira. Plater independente gisa erabil daiteke, ongi egunetan oilasko edo haragientzako alboko plater ona ere bada. Apioa edo piperbeltza beti gehituko da. Jogurtak barazkiekin egindako kazola sakon batean egosi da likidoak lurrundu arte, 40 minutu irauten du. Zerbitzatu aurretik, Berdetasunarekin apainduta dago.
osagaiak:
- garagar - 200 g;
- perretxikoak - 250 g;
- Tipula - 1 pieza;
- ura - 0,5 l;
- espeziak.
prestaketa
- Tipulak eta perretxikoak moztu.
- Tipula frijitu kazola batean olioan, gehitu garagar, frijitu ere.
- Konektatu ura eta perretxikoak. Lisatu 40 minutu likido lurruntze aurretik.
Pilaf irasagarra eta perretxikoak
Ez da gutxiago nabarmentzen perretxiko pilaf lean , horietako errezeta irasagarra ere gehitzen da. Fruituak zuritu, ebaki eta kazola sakon batean utzi eta ur gazi epeletan. Ondoren frijitzen dira zira eta frijituak. Eskuz eginda zeuden perretxikoak badaude, urarekin isurtzen dira eta ordu pare batez egon daitezke.
osagaiak:
- arroza - 300 g;
- irasagarra - 3 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- zirra - 1 tbsp;
- espeziak, gatza.
prestaketa
- Ebaki croquetarekin eta ur epela bota. Utzi brew eta frijitu.
- Tipula eta azenarioa moztu, frijitu bereizita. Gehitu irasagarrea, espeziak, gatza.
- Arroz garbitu eta gehitu baratxuriarekin batera. Egosi 20 minutu, eta utzi beste 20 minutuz.
Pilaf perretxikoak eta prunes
Barazkiez gain, fruitu lehorrak platera gehituko zaizkie, zapore harrigarria ematen dutelarik. Bereziki harrigarria da pilaf-ekin perretxikoak postan, eta horrek prunes biltzen ditu. Oso interesgarria piper gorri beroarekin konbinatzen da. Nahi duzun zerbait erraza bada, espeziak zenbatekoa murriztu daiteke.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- perretxikoak - 350 g;
- azenarioak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- Prunes - 300 g;
- baratxuri - 3 ale;
- gatza eta espeziak.
prestaketa
- Ebaki tipulak eraztun handitan, azenarioak azenarioak. Olio berotu eta frijituarekin egindako kazola batean jarri.
- Perretxikoak moztu, frijitu barazkiekin 2 minutuz. Gehitu espeziak.
- Gehitu arroz garbitua. Zirkulu batean, baratxuri eta prunes aleak itsatsi, erditik ebaki.
- Produktuak ura atera. Irakiten eta pilaf irakiten 30 minutuz, perretxikoan perrexiletan.
Pilaf perretxikoak labean
Pilaf labean , perretxikoak labean dauden lapikoak , azenario eta perretxiko ugari egosi den platano georgiarra da. Sukaldaritza prozesua ia aurreko errezetak bezain berbera da; berezitasuna labearen erabilera da ohiko sukaldearen ordez. Prestatutako otorduak entsalada-hostoetan zehar zabal daitezke eta anetaz apainduta.
osagaiak:
- arroza - 1 beira;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- hopper-suneli - 1 tbsp. l.;
- perretxikoak - 200 g;
- ura - 1.5 edalontzi.
prestaketa
- Azenarioak irakiten utzi uretan 1-2 minututan.
- Ebaki tipulak eraztunak. Perretxikoak irakiten eta tipula batekin konbinatu, frijitu 2 minutuz.
- Gehitu arroz garbitua, hops-suneli. Gozatu zuritutako salda zatitu erdia eta sukalde batean 40 minutuz egosi. Azenarioak igurtzi eta bi zatitan banatu.
- Potasen behealdean azenarioaren lehen zatia, gero perretxiko arroza, eta goiko aldean, gainerako azenarioak.
- Pilaf zerbitzatu perretxikoak eta barazkiak labean labean 180 gradutan 30 minututan.
Erlojupeko pilaf-a perretxikoak multivariatean
Arroza eta haragirik gabeko platera ondo moldatuko dira dieta menuan, gehiegizko gantzak ez baitira. Pilaf perretxikoak multivariate batean afari argia, jai bazkari bat edo osagarri bat beroa bezala prestatu daiteke. Etxeko etxetresna elektrikoei kasu eginez gero, sukaldaritza denbora laburtu egingo da eta arroza frijitu egingo da, ahalegin gehigarririk gabe.
osagaiak:
- arroza - 1,5 cups;
- azenarioak eta tipulak - 2 pcs;
- perretxikoak - 150 g;
- ura - 3 edalontzi;
- gatza, barberry, cilantroa eta azafraia.
prestaketa
- Azenarioak eta tipula oliotan frijitu. Gehitu perretxikoak eta pasa 10 minutu elkarrekin.
- Garbitu arroza.
- Ontzi batean, pour perretxikoak eta frijitu, arroza eta espeziak.
- Pour ura 1.5 cm-ko estalkia estaltzeko. "Rice" edo "Quenching" programa ezarri eta denbora - 40 minutu.