Konturatu gara naturan egosten dugunean, prozesua gustatzen zaigu, eta platerak egosiagoak dira? Beno, zer egin dezakezun izozkia egosten duzu, saltsa frijituak eta shish kebab? Bihurtzen da izotzezko sukaldaritzako errezeta mota nahiko anitza dela, arraina eta zopa, eta baita pilaf ere. Baina, dena dena.
Naturan zopa errezeta
Nola bestela arrainak izozkiak egosi behar ditu, zopa hori soldatu gabe? Zaporetsua eta hassle-free ez da beharrezkoa, marinatuak eta itxarote orduak ez. Beraz, belarrira prestatzen dugu naturaz.
osagaiak:
- arrainak - 1 kg;
- ura - 3 l;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 6 pcs;
- arroz (millet) - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hosto - 1 pieza;
- piper beltza ilarrak, gatza, dastatzeko berdeak.
prestaketa
Sua goratzen dugu, zintzilikatu bola gainean. Pour ura kettle sartu eta irakiten arte itxaron. Patatak garbitzen ditugu, kubo batean moztu eta ura irakiten utzi eta arroza jarri. Patata ia prest dagoenean, arrain garbitu eta txikitua jarri dugu kettlean. Arraina, hosto, tipula txikituta, piperrak eta gatza gehitu. 10 minutuz egosi arraina prest dagoen arte. Gurpiletik atera dugu sutatik, gehitu txikitutako berdeak eta utzi minutu gutxiren buruan.
Pilaf jokoan
Plov egosketa egiteko hainbat errezeta daude, baina izozkiak egosten askoz interesgarriagoa izango da. Pilaf bakarrik dagoelako, ez da interesgarria, baina osagai guztiak hamar litroko kremak diseinatuta daude.
osagaiak:
- haragia (arkume, txerri, behi) - 2.5-3 kg;
- Tipula - 2 kg;
- landare-olioa - 900 ml;
- azenarioak - 2 kg;
- arroza (ale luze) - 2 900 g-ko paketeak;
- ura - 3,6 litro;
- baratxuri - 4-5 piezak;
- gatza, piper gorria eta beltza, zira dastatzeko.
prestaketa
Kremak zuriz jantzita suaren gainean eta olioa bete. Olio beroan, moztu (ez zati txikiak) haragia zabaldu. Frijitu, ura desagertu arte. Gehitu tipula, eta frijitu ere, irabiatuz. Ondoren, azenarioak moztuko ditugu zerrendatan. Azenarioak leun, piper eta gatz bihurtzen direnean, gehitu zira. Prestatu arte frijitu eta gehitu ur guztia. Sutea kanalizatuaren azpian desmuntatu eta 20 cm-ko 30 minutuz estali ezazu lapiko itxiarekin. Estalkia zabaldu ondoren, sute handia eraikitzen dugu ogiaren azpian, eta ura irakiten du. Ondoren, haragia erdi lotzen dugu, eta ez da nahastu. Ura ia erabat lurrundu denean, baratxuri aleak garbitutako arrozarekin itsasten gara. Ur guztia desagertuta dagoenean, arroza prest dago, kremak suarengatik kentzen ditugu, hozten utzi eta geure burua eta zure lagunak gosez josita egongo gara.
Gazta zopa aire zabalean
Ez dakizu naturan egosi? Saiatu zuri "zopa" prestatzeko eta zaporetsua eta ez oso ohikoa.
osagaiak:
- patatak - 1 pc. pertsona bakoitzeko
- "Amonak" gazta biltzea - 2 pcs. hiru;
- azenarioak - 1 pieza;
- gatza, piperra, dastatzeko berdeak.
prestaketa
Kettlean ura bota eta patatak eta azenarioak, gatza eta piperra jarri eta suaren gainean zintzilikatu. Patatak prestatzen diren bitartean, gazta urtutako gazta moztea moztu egiten dugu. Horregatik, pieza txikiak apaintzea komenigarria da. Patatak prest daudenean, gehitu gazta. Egosi gazta osoa egosi arte. Amaitutako zopean, gehitu ebaki-berdeak eta utzi bost minutuz.
Patata labean hirugiharra
Haurtzaroan bazkatzen saiatu ziren patatak bakezaleetan, eta helduen bizitzan, batzuetan, platerik gabeko plater hau naturan egosten dugu. Baina zergatik gelditu zure garapenean? Probatu ona patata labean zaharra diseinu berrian.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- hirugihar ketua - 300 gramo.
prestaketa
Patatak garbi eta uretan utzi. Salo (ondo, haragi-geruza izango balitz) moztu xerra, tamaina ez da patata erdia baino gutxiago. Ebaki papera zatitan, horietako bakoitzak patata hainbat aldiz bota dezake. Patata bakoitzak erdia mozten du, suez gatzarekin igurzten da, erdian, gantz zati bat jarri. Patatak paperean biltzen ditugu. Suarengandik erretzea erretzen dugu, errautsak eta patatak eratu. Goian korronteak botako ditugu berriro, suaren eraiki eta 30-40 minutu suaren gaineko miresten dugu. Sua kendu ondoren, kendu patatak, papera zabaltzen eta gozatu.