Plater nagusien kalabaza baten gozotasuna ezin da asko estimatu. Kasu gehienetan, kalabaza postreak egiteko erabiltzen da, landare merkean aberatsa den kazola kopuruarekin bat eginda. Hartu kalabaza oinarri gisa, gehitu oilaskoa eta barazkiak, jarri gazta eta labean jarri labean jarri - zure mahai gainean ordubete baino gutxiago kazola eder hau distira egingo du.
Piperra kazola oilaskoa eta gazta
osagaiak:
- gurina - 10 g;
- Tipula zuria - 50 g;
- ardo zuri lehorra - 35 ml;
- baratxuri ale;
- kalabaza purea - 2 elementu;
- oilasko salda - 230 ml;
- esne - 230 ml;
- salbia baten hostoa;
- oilasko xerra - 490 g;
- itsatsi 450 g;
- Parmesano birrindua eta mozzarella - 1 tbsp.
prestaketa
Tipula zuri eraztunak moztu eta zartaginean karamelatu gurina gehitu. 20 minutu igaro ondoren, bota ardoa frijitzeko zartaginean eta lurrundu.
Irabiagailuan ontzi batean, baratxuriaren hortzetako pasta jarriko dugu, kalabaza-purez, salda eta esnea guztia botako dugu eta olioa, espeziak eta belarrak dastatuko ditugu. Ontziaren edukia irabiatu arte leuna eta tipula batekin konbinatu.
Pasta paketearen jarraibideetara atxikitzen da. Irakitu oilaskoa prest arte, eta hozteko ondoren, zuntz handietan desmuntatu. Kalabaza-purez oinarritutako masa nahastu hegazti-haragiarekin eta pasta batera, gazta erdia gehitu eta gozogintza prestatutako forma banatu. Gainerako gazta bota ezazu eta 180 ° C-tan egosten jarri. 20 minutu igaro ondoren, oilasko esnea kalabaza batekin prest egongo da zerbitzatzeko.
Nola egosten kalabaza kazola oilaskoekin eta perretxikoekin?
osagaiak:
- oilaskoa (haragi zuria) - 500 g;
- pumpkin - 300 g;
- kalabaza purea - 1 elementu;
- azalore burua;
- champignons - 200 g;
- esne - 200 ml;
- Tipula zuria - 40 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- Beheko kanela eta intxaur muskatua - 2 gramo bakoitza.
prestaketa
Zatitu tipula zuriak ebaki baratxuri eta perretxikoak prestatu arte. Barazkiak eta perretxikoak frijitzen dira bitartean, oilaskoa piperrez moztu eta frijitu ere jarri. Oilasko zatiak alde guztietatik zintzilikatzen direnean, baina oraindik ez dago guztiz prestatuta, kalabaza purea, esnea eta espeziak gehituko ditugu. Zartaginaren edukia estali ezazu kalabaza esne saltsa loditu arte.
Bitartean, aza banatzen dugu infloreszentzietan, eta kalabaza garbitu eta xukatu. Bake barazkiak, ureztatu eta gozagarri ugari, 190 ° C-tan 20-25 minutu edo biguna arte.
Inprimakiaren behealdean labean erretako barazkiak jarri, saltsa krematsua bota oilaskoarekin eta kalabaza purearekin eta labean sartu 20 minutuz. Nahi izanez gero, kazola gazta birrinduz bota daiteke labean.
Piperra kazola oilaskoarekin eta patatekin
osagaiak:
- patata tuberkuluak - 750 g;
- pumpkin - 750 g;
- artoa - 270 g;
- oilasko haragia - 300 g;
- arrautzak - 6 pcs;
- krema - 200 ml;
- 2 ezkaia zuritu;
- gazta gogorra dastatzeko.
prestaketa
Labearen tenperatura 200 ºC-ra egokitu da.
Barazkiak prestatzen hasten gara, mikrouhin labean errazago eginez, kalabaza zuritu eta patatak mozteko, urarekin koilarakada pare bat botaz, modu berezian zuzenean eta elikagai-film batekin estalita. Sukaldaritza barazkiak 3 minutu inguru behar ditu gehienez edo biguna izan arte.
Patata egosia nahastu kalabaza eta artoaren kernelekin, denboraldian eta arrautza krema harrotua bota. Irakiten oilaskoa eta zuntz apurtu. Oiloak barazki eta krema nahasketara gehitzen ditugu, eztarriko platerarekin eta sutara eraman ezazu. Labean bidaltzen hasi aurretik gazta kazola hautseztatu. Plateraren irakurketa 45 minutuz egon behar da egiaztatu ondoren.