Txahal aspalditik elikagai goxoa eta dietetikoa da. Nutrienteen kontzentrazioan, behi tradizionala gainditzen du. Hori dela eta, dieta osasungarri baten aldekoa baldin bazara, ziur asko jakingo duzu txekor jatea.
Nola txekor saltsa egosi?
Haragi tradizionaleko edo okelaz beteriko nekatuta bazaude , goulash aukera paregabea da gastronomiarako ñabardurak ezagutzeko. Bere prestatzeko soberakien sinpletasuna eta haragiaren propietate baliagarriak gordetzen dira.
osagaiak:
- txahal - 800 g;
- Tipula - 65 g;
- gatza;
- kalitate handiko irina - 75 g;
- lean oil - 45 g;
- azenarioak handiak - 1 pc.
prestaketa
Txahalarekin egosi ahal izatea argudiatuz, ez ahaztu plater sinple honi buruz. Zartaginean pour landare olioa eta sueztitu berotu. Tipula zuritu, erdi eraztunetan moztu eta frijitu. Landatu landare hau 5 minutu inguru inguru etengabe nahastuz. Ondoren, irina berean bota ezazu, ondo nahastu eta minutu pare batez utzi.
Garbitu eta moztu ez handi haragi zatiak, jarri kazola batean eta bota errea eta gatz apur. Batzuetan irabiatu, txahal txiki su txikian, behar izanez gero, landare-olioa eta ura gehituz. Azenarioak zatitu eta kazola batean moztu, kazola batean jarri, ondo nahastu eta 50-60 minutuko gutxieneko estalkian estali.
Zein sukaldari zartagin egosi gozoak?
Denbora nahikoa ez denean, batzuetan gustu gastronomikoak ez. Baina errezeta honetatik txahal egosten ikasiko duzu biguna egiteko, alferrikako arazoak eta finantza-gasturik gabe.
osagaiak:
- txahal - 675 g;
- Tipula handiak - 1 pc.;
- esne osoa, gantz - 275 ml;
- baratxuri ale bat;
- gatza;
- arrautza handia da, hautatu - 1 pc.
prestaketa
Tipula eta baratxuri txikitu, gehitu esnea, arrautza gordinak eta gatza, eta ondo nahastu nahastu. Txahal xerra 1 cm-ko lodieraz moztu (haragi baztertu daiteke). Jarri haragizko zuzenak marinadean eta utzi 2-3 orduz. Frijitzeko zartaginean pour landare olio txiki bat, berotu ondo eta txahal frijitzen hasten da. 15-20 minutu iraungo du.
Txahalak multivariatuan nola prestatu ez badakizu, gauza bera egin behar da, baina zartagin baten ordez etxeko haragia haragia jarri eta 10 minutuz "Izozketa" moduan aktibatu.
Nola goxoa labea labean prestatzeko?
Bitamina guztiak eta mikroelementu onuragarriak modu honetan prestatutako haragi kontserbatu behar dira. Bonus atsegina gustu findu eta lurrazal kurruskari ezin hobea izango da.
osagaiak:
- txahal - 575 g;
- gatza;
- baratxuri - 4 hortz handiak;
- koilara eta piper beltza;
- Dijoneko mostaza , erretzea - 65 g.
prestaketa
Hartu hoztutako haragia eta utzi gezurra giro-tenperaturan hainbat orduz. Zuritutako baratxuria txikitutakoan, moztu sakona haragian eta baratxuriarekin. Gainerako katilu batean mostaza, gatza eta bestelako espeziak nahastu. Ondoren, nahasketa hau koipearekin nahastu alde guztietatik eta sar ezazu plastikoarekin. Utzi marinara 1-2 orduz. Preheatatu labean 250 gradutan eta jarri haragia gozogintza gainean. Horra hor labea ordubete barru, eta, ondoren, tenperatura 180 gradutan murriztu eta txahala ordu erdi. Labean erauztea ondoren, haragiaren papera beste 15-20 minututan utzi behar da.