Azalorea urteroko landarea da, nekazaritzako laborantza oso ohikoa, kolore desberdinak eta itzalak posibleak dira barietate desberdinetan, dieta eta zapore handiko ezaugarriak aintzatesten dira. Azalorea beste aza batzuk (aza zuria barne) proteina eta bitamina C baino handiagoa da.
Landare zoragarri honek hainbat substantzia erabilgarri ditu: zuntz, C bitamina, A, PP eta B taldea, potasio, sodio, magnesio, kaltzio, burdina eta flavonoids aktiboak. Elikagaien erabilera erregularraren erabilera erregularra da, sistema kardiobaskularreko gaixotasunen eta gaixotasunen prebentzio ona. Azalorea oso digeritzen da, beraz, bereziki erabilgarria da gastrointestinaren traktuko gaixotasunak, erkametzak maskuriko, gibeleko eta excretory sistema. Azalorea haurrentzako elikagaietarako erabiltzen da, ordea, gota elikagaietan erabiltzea mugatua izan behar da.
Azalorean, hainbat plater prestatu ditzakezu, adibidez, entsaladen osagai nagusietako bat.
Azafraia freskoaren entsalada errezeta sinplea
osagaiak:
- koloretako aza;
- tomateak helduak trinkoak;
- baratxuri;
- Berde freskoak desberdinak dira (martorri, albahaka, perrexila, eta abar);
- hotzazko landare-olioa;
- limoi.
prestaketa
Azalore kolorea kocheshki aparte banandu egingo dugu ("hankak" labana batekin moztu daiteke). Azalore gordinaren entsalada bat egin dezakezu (hau da, kitties jarri edukiontzi batean eta ura irakiten pour 2-3 minutu ondoren, uraren drainatzea). Ebaki tomateak xerratan, fin-fin txikitu berdeak eta baratxuriak. Prestatutako guztia entsalada-ontzi batean prestatzen dugu eta betetzeko apaingarri batekin, landare-olioz limoi-zukua prestatuta. Entsalada nahastu eta mahaira zerbitzatzen dugu, baina hobe da 10 minutu inguru eseri.
Orduan, olioa eta ozpina nahastu beharrean, jogurt naturalak edo maionesa (preferably home-made) ezin da erabili.
Entsalada goxoa, azalore marinatua koreeraz
Hasieran, Pan Asian sukaldaritza (Korean sukaldaritza barne) ez du presarik eta presarik jasaten. Entsalada prestatuko dugu 4 ordu gutxienez otorduen aurretik eta, ahal izanez gero, 8-12.
osagaiak:
- azalorea - 1 neurri ertaineko burua;
- azenarioak - 1-2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- piper gozoa - 2 pcs;
- piper gorri freskoa - 1 pc;
- baratxuri - 3-5 dentikulak;
- jengibrezko errota freskoa - 1 pieza;
- ura - 1 litro inguru;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- ale - 3 infloreszentzia;
- piper belar lurrintsuak - 5-8 piezak;
- martorri eta mihilu haziak;
- ozpina, fruta naturala - 1-2 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa;
- Berde freskoak apaintzeko (martorri, albahaka, perrexila).
prestaketa
Gehien ohikoa da beirazko ontzi batean edo edukiontzi zeramikan marinatzea. Tipula xerratan, baratxuri txikitan eta jengibrean (bizkarrezurra garbitu aurretik garbitu behar da) beheko aldean jarriko dugu.
Azalorea zatitan mozten da, azenarioak koreako entsaladen grater batean igurzten du eta piper goxoak piperbeltz txikitan ebaki. Hori guztia bankuan sartzen da.
Bola marinade egosten dugu. Ura irakiten dugu eta aldi berean azukrea disolbatzen du. Gehitu gvozdichku, kanpai piperra, martorri eta mihilu haziak.
Sua itzali, 5 minutuz itxaron eta ozpinetan bota eta, ondoren, marinada botilaratu. Estalkia estaltzeko, tenperatura hozten denean, jarri ontzia hozkailuaren apalean edo beste leku cool batean. Entsalada, zure ustez, marinatzeko nahikoa da, marinada batzeko, jarri entsalada entsalada-ontzi batean eta denboraldian sesamoarekin. Berdeekin apaindu eta plater zoragarri hau mahaiari jar diezaiokezu.
Azalore egositako entsalada dietetikoak azukrea, ozpina eta bestelako osagaiak egongo dira zapore zorrotzekin (tipula, baratxuria, jengibrea, piper beroa). Azalore irakiten egosi arte, 5 minutu baino gehiago ez da hartzen.